Benoit Grisard

Sauvé de l'oubli par les Grisard, famille de pépiniéristes-vignerons, l'étraire de l'Adui donne ici un rouge rond, finement tannique et long, aux arômes de fruits noirs et de poivre de Sichuan agrémentés de notes fumées apportées par un élevage en fût bien dosé.

Zestes d'agrumes, fruits blancs, poire, pomme, amande: cette petite arvine se révèle très expressive. En bouche, elle se montre ample et gourmande, équilibrée par une finale fraîche et saline.

Des arômes de cerise et de griotte enveloppés de notes torréfiées et cacaotées préludent une bouche gourmande, fruitée aux tanins lissés et à la finale de réglisse. Une belle complexité pour ce rare cépage savoyard.

totalement égrappé et élevé sur lies pendant neuf mois, ce chardonnay aux arômes beurrés et citronnés offre une version fraîche et équilibrée du cépage.

Égrappé, puis vinifié et élevé en fût, ce voluptueux persan a conquis le jury par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs légèrement vanillés. Les notes boisées sont parfaitement intégrées dans une bouche ample, ronde, fruitée et fondue à souhait. Un vin d'exception (proposé en coup de coeur) qui met en valeur ce beau cépage originaire de Savoie et pourtant fort peu répandu.

à défaut d'être très persistante, cette malvoisie séduit par sa souplesse et ses arômes harmonieux de coing, d'ananas et de miel d'acacia.

Fort peu répandue en Savoie, la mondeuse blanche donne ici un vin gourmand et complexe, aux arômes de fleurs blanches, de pêche, de coing, de miel et d'abricot. La bouche est ronde, ample, épicée et bien équilibrée par une pointe de vivacité.

Le nez, fin et frais, s'ouvre sur des notes d'acacia, d'agrumes et de fruits blancs. Fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche, légère et harmonieuse, avec de beaux amers en finale.

Il a fallu le réchauffement climatique pour ressusciter le persan, cépage savoyard confidentiel, dont Jean-Pierre Grisard exploite 50ares à Fréterive. Car cette variété donne des vins volontiers tanniques, parfois âpres et alcooleux, de longue garde –«gros degrés et grosse acidité», pour résumer. Le domaine l'a dompté grâce à un élevage de onze mois en fût, qui a poli les tanins et donné ce vin à la robe presque noire et au nez de fruits rouges et de caramel, doux, dense et rond en bouche. Si cette cuvée est déjà plaisante, son ADN un rien rustique se fait tout de même un peu sentir; on pourra la faire vieillir deux ou trois ans.

Jean-Pierre Grisard exploite 1,5 ha de vignes d'altesse exposées plein sud, d'où il a tiré ce vin jaune pâle animé de reflets verts indiquant sa jeunesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'épices douces, avant de faire place à une bouche franche, fruitée, souple et légère. Un vin délicat, équilibré, à déguster dès maintenant sur un poisson grillé.

Les Grisard sont trois frères et deux d'entre eux figurent dans notre sélection. Jean-Pierre, c'est Monsieur Internet, deux blogs à lui tout seul, un compte Twitter actif (et intéressant à suivre) et, surtout, une passion pour les cépages oubliés qu'il tient de son activité annexe de pépiniériste. Il propose une mondeuse vendangée à la main, à la robe rubis, au nez de fraise cuite, vinifiée dans un style rond et léger. Ce vin harmonieux et bien typé sera à apprécier dès la sortie du Guide.

À la fois viticulteurs et pépiniéristes, Jean-Pierre et Philippe Grisard proposent une sémillante mondeuse de couleur pourpre. Si le nez semble encore discret, il n'en est pas moins prometteur par ses arômes d'épices et de fruits mûrs. Les tanins soyeux encadrent la chair parfumée de prune et de fruits rouges. Toute la typicité du cru s'exprime dans ce vin persistant, à servir avec un gibier.

Sûr de son potentiel, ce vin se montre humble et discret pour l'heure. Jaune pâle, il développe de sympathiques notes de miel, conjuguées en finale à des flaveurs de poire. Il présente équilibre et structure, une juste vivacité aussi. Dans un an, vous le redécouvrirez au meilleur niveau et le servirez avec une tartiflette ou une raclette.

A la tête de 15 ha de vignes, Jean-Pierre et Philippe Grisard sont attachés aux cépages traditionnels de la région. Leur 2004 ne suscite qu'une réserve: il est plutôt fugace. Mais son nez puissant et élégant de fleurs et d'agrumes, sa bouche fraîche et nette aux arômes de fruits exotiques lui valent de figurer ici. Pour découvrir la roussette-de-savoie.

La mondeuse est indubitablement la spécialité de Jean-Pierre et Philippe Grisard. Après un coup de coeur pour la mondeuse de Saint-Jean-de-la-Porte 2001 l'an passé, ces producteurs proposent une cuvée rubis de bonne facture. De discrètes notes de fruits rouges se conjuguent à des nuances boisées et poivrées dans un équilibre très réussi. Un vin persistant que l'on appréciera après un an de garde. La mondeuse 2002 (3 à 5€), élevée en cuve, est citée.

Installés sur le rebord méridional du massif des Bauges où ils exploitent leur vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, les Grisard s'attachent à produire des vendanges de qualité. Encore marquée par des arômes primaires, cette cuvée révèle néanmoins une grande complexité en bouche. A l'issue d'un élevage soigné, elle pourra être dégustée avec plaisir en 2003.

Viticulteurs-pépiniéristes, les Grisard habitent Fréterive. La commune, voisine de Saint-Pierre d'Albigny, possède le château de Miolans où le marquis de Sade fut enfermé en 1772. Ce vin offre des arômes de fruits mûrs et d'épices. Sa bouche révèle une attaque franche et vive très agréable. On percevra en fin de dégustation une note d'abricot et de poire. Une jolie bouteille que l'on pourra servir sur un poisson en sauce.

Le mérite n'est pas mince d'émerger de notre sélection avec un millésime 99. Notre jury a apprécié ce vin aux reflets pourpres, doté d'une palette aromatique dominée par les fruits rouges. La structure éclate en bouche, soutenue par des tanins vigoureux qui méritent encore un peu de temps pour s'assagir.