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Croustillant de Saint-Nectaire, viande des grisons, mousserons et mesclun de salade

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Beaujolais et Lyonnais

Côte-de-brouilly

Beaujolais et Lyonnais

Côte-de-nuits-villages

La Côte de Nuits

Savoie (vin de)

Savoie et Bugey

La vallée du Rhône méridionale

RECETTE

INGRÉDIENTS :

- 120 g de Saint
- Nectaire fermier 120 g de viande des grisons 120 g de mousserons frais Feuilles de brick Mesclun Vinaigrette

PRÉPARATION :

1

Émincer la viande des grisons en fine lamelles, couper le Saint-Nectaire fermier en petit cubes.
2

Couper les feuilles de brick en bandes de 4 cm, ajouter à l’intérieur la viande des grisons, le Saint-Nectaire et les mousserons, plier en forme de rouleau.
3

Mettre au four à 200°C, assaisonner le mesclun de vinaigrette, dresser sur une assiette le mesclun au centre, les croustillants autours.

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