DOMAINE BILLAUD-SIMON

Tête d'or 2005

blanc tranquille 8 à 11 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Famille du cru depuis 1815, dont la première mise en bouteilles à la propriété date de 1954 pour une vente aux États-Unis. Tête d'or est peut-être un nom de fantaisie, mais fort bien trouvé. Et après tout, Paul Claudel a souvent chanté le vin dans son oeuvre... Encore un peu fermé mais déjà coup de coeur. Qu'est-ce que ce sera quand il s'éveillera des deux yeux! Or blanc, floral et citronné, il offre en bouche une touche de poivre blanc sur une minéralité tendue. De la matière, de l'équilibre et une longue finale.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

-

Production :

31 000 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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un mot du vin

Nerveux

Se dit d'un vin marquant le palais par des caractères bien accusés et une pointe d'acidité, mais sans excès.