DOMAINE BILLAUD-SIMON

Fourchaume 1999 • 1er cru

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il est n° 1 de la dégustation, coup de coeur unanime. Tout le jury le place en tête. Qu'ajouter de plus? Ce Fourchaume d'anthologie possède toutes les qualités. Ce 1er cru vient largement devant beaucoup de bouteilles de grand cru. La Montée de Tonnerre 99 obtient deux étoiles; Les Vaillons et Mont de Milieu gagnent chacun leur étoile.

Détail du vin Domaine billaud-simon

Garde :

-

Production :

2 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Rèze

Ancien cépage blanc du Valais (Suisse), à l’origine de vins secs bien vifs, aux notes balsamiques. Devenu très rare depuis la crise phylloxérique, il entre dans le traditionnel « vin des glaciers » d’Anniviers, produit par transvasage (système proche de la solera).