DOMAINE DENIS RACE

2015

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 € A boire
Vin remarquable

coup de cœur

Le vigneron
Régulièrement distingué dans le Guide, Denis Race exploite 18 ha en Chablisien. Sa fille Claire a rejoint le domaine familial en 2005. Ensemble, ils mettent autant de passion dans l'élaboration de leurs petit-chablis que dans celle de leurs 1erscrus et de leurs grands crus. Une valeur sûre.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Qui peut le plus peut le moins : habitué aux étoiles et aux coups de coeur avec ses 1erscrus, Denis Race fait mouche ici avec un « simple » chablis. Et pourtant la vendange a été faite dans la précipitation après un violent orage de grêle la nuit du 31 août 2015, mais la solidarité vigneronne a joué à plein et tout a été ramassé très vite. Le résultat est épatant : un vin remarquable de finesse et d'harmonie, au nez très floral et à la bouche ample, ronde et riche, mais qui reste fraîche et délicate, tendue par la minéralité. Un chablis dans toute sa splendeur.

Détail du vin Domaine denis race

Garde :

2018 - 2022

Production :

40 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.