Domaine de Montoray
- rouge tranquille
Domaine De Montoray Les Folles Bruyères 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Ce gamay (95 %) complété de côt s'affiche dans une robe soutenue et libère des notes élégantes de rose et de pivoine sur fond de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) légèrement poivrés. Dans le même registre fruité, la bouche se montre très gourmande, épaulée par une structure tannique bien fondue.
Vins de Touraine
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine De Montoray Les Folles Bruyères 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
-
3 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : tendrons de veau.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 3 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- DOM. DE MONTORAY
- Fiche du producteur
- Appellation
- Touraine
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE DE MONTORAY
Libreval 2021
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Des levures indigènes et un élevage en cuve au menu de ce 2021. On en retient le nez ouvert sur les fruits jaunes et la bouche précise, onctueuse et fraîche, soutenue par une minéralité qui assure la persistance des saveurs. Un chenin de bon goût à déboucher sans se presser, sur des gambas poêlées au basilic par exemple.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Libreval 2011
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Le vignoble enherbé a permis de contrôler la fougue du chenin, puis les levures du cru ont pris soin de mener la fermentation qui s'est déroulée à l'ombre fraîche des caves de tuffeau. Que dire du vin? Qu'il est plein, équilibré, et que c'est un vrai sec.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Imagine 2018
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Fermenté avec les levures indigènes, élevé 10mois en barriques, un chenin charmeur, animé de reflets dorés, au bouquet engageant de pâte de coing et de fruits jaunes confits. La douceur (50g/l de sucres résiduels) se fond parfaitement dans une bouche onctueuse rafraîchie par une touche mentholée et par une acidité bien sentie. Long, concentré, harmonieux, on lui prédit un bel avenir.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
L'Oiseau blanc 2019
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Robe limpide aux reflets dorés et nez élégant de senteurs florales, d'agrumes et de fruits secs, cette cuvée s'annonce d'emblée comme une belle expression du chenin. Le palais confirme. Complexe et équilibré, il monte en puissance sur des saveurs florales et minérales, tout en révélant la fraîcheur nécessaire et la pointe d'amertume attendue en finale.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Libreval 2019
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Ce 2019 à la robe très pâle libère des notes d'agrumes et de fruits bien mûrs. La bouche y adjoint des arômes de fruits tropicaux, de fleurs blanches (acacia) et de fruits secs. Un équilibre très réussi entre vivacité et rondeur.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Troisième Temps 2018
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Aussi intense que le jaune paille de sa robe, le nez s'exprime sans réserve en arômes fruités, miellés et floraux (tilleul et acacia). Pleinement en accord, la bouche ne manque pas de caractère. Ample, dense et longue, elle accorde les saveurs de fruits mûrs à des nuances boisées de nougat. Un moelleux expressif et gourmand, qui évoluera sereinement.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Demi-sec Vallée Saint-Martin 2017
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Pour ce vin, la vinification s'est faite en fût, en laissant tout le temps nécessaire aux levures du cru de faire leur travail, dix mois en tout. La robe est d'or pâle, brillante. Le nez légèrement éthéré et minéral rappelle la pêche bien mûre. Les saveurs sont en équilibre dans une jolie bouche.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Demi-sec Vallée Saint-Martin 2015
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Comme beaucoup de vins dont la fermentation alcoolique s'est déroulée en fûts, ce demi-sec est expressif. On y décèle des senteurs de pomme et de poire, agrémentées d'un léger caractère végétal. La bouche est tendue, minérale, puissante, adoucie par des arômes de fruits mûrs. On devine un bon potentiel de vieillissement.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Les Folles Bruyères 2015
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
Ce gamay (95%) complété de côt s'affiche dans une robe soutenue et libère des notes élégantes de rose et de pivoine sur fond de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) légèrement poivrés. Dans le même registre fruité, la bouche se montre très gourmande, épaulée par une structure tannique bien fondue.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Libreval 2013
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Ce 2013 doré libère des notes d'acacia, de miel et de fruits secs. Une vendange bien mûre est à l'origine de sa richesse et de son ampleur. Promise à un bel avenir, cette cuvée se montre déjà fort agréable.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Extra-brut Bulles de chenin
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc effervescent
le nez discret mèle nuances fraîches de fleurs blanches, d'agrumes et d'épices. Vif en attaque, cet extra-brut offre en bouche une bulle abondante.
en savoir plus
DOMAINE AUPETITGENDRE
Cabernet 2010
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
"Ce domaine situé à deux pas du château de Chenonceaux engage sa conversion bio qui commencera par l'AOC montlouis avant de s'appliquer aux vignes d'appellation touraine. Son pur cabernet, paré d'une robe grenat, livre un bouquet complexe de fleurs et de fraise, rehaussé d'une note de cuir. Bien structuré et tout en faisant preuve d'une bonne souplesse, le palais est apprécié pour sa matière ample au fruité gourmand. La cuvée des Lys 2010 (5 à 8 €; 3 500 b.), aux tanins plus austères, encore jeunes, est citée. On l'attendra un an ou deux."
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Troisième Temps Moelleux 2009
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
D’une superficie de 1,95 ha, ce domaine est situé à proximité du château de la Bourdaisière. Il appartient à 58 passionnés, appuyés dans leur tâche par un vigneron de Touraine. Pour ce troisième opus, ils ont produit un moelleux à la robe jaune paille et au bouquet intense de fruits mûrs et de violette. Puissant et équilibré, un vin à attendre un peu. Le brut Bulles de Chenin 2008 (5 à 8 €; 8 000 b.) reçoit également une étoile.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Brut Bulles de chenin 2015
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc effervescent
la robe est pâle et brillante, auréolée de fines bulles. Le nez s'exprime sur des notes de brioche, de pêche blanche et d'agrumes. Le palais se montre structuré et nerveux, avec une pointe d'amertume en finale.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Sec L'Oiseau blanc 2017
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
pour ce sec, il n'a fallu que six mois aux levures indigènes pour parfaire la fermentation au cur des fûts, à la température des caves de tuffeau. Elles ont laissé quelques grammes de sucres qui contribuent à l'équilibre du vin. Quant au nez, expressif, il évoque l'acacia, le genêt, l'abricot, la pêche blanche et les agrumes.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Demi-sec Vallée Saint-Martin 2016
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc tranquille
Comme beaucoup de vins dont la fermentation alcoolique s'est déroulée en fûts, ce demi-sec est expressif: on y découvre des parfums de pomme et de poire agrémentés d'un léger caractère végétal. La bouche est à la fois tendue, minérale et puissante, sans excès de richesse, laissant présager un bon potentiel de vieillissement.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Bulles de chenin 2012
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc effervescent
Le style de la maison est bien là. Ce brut est un vin à la fois bien sec et en même temps évolué, autant par sa couleur soutenue que par ses arômes de miel. Une même maturité se dégage du palais, souple, suave et rond.
en savoir plus
DOMAINE AUPETITGENDRE
Cuvée des Lys 2011
Vallée de la Loire et Centre, Touraine
- rouge tranquille
En 1988, Claude Aupetitgendre, après avoir fait ses armes dans le pays du cognac, est revenu sur sa terre natale, la Touraine, et a repris l'exploitation viticole où il avait officié pendant plusieurs années en tant que chef de culture et maître de chai. Un trio de cot (70%), de cabernet-sauvignon (25%) et d'une pointe de gamay a donné naissance à ce joli rouge en robe noire cerclée de rubis. Le bouquet, sur les fruits rouges, est relayé par un palais ample et souple, dont la finale encore un peu sévère appelle deux ou trois ans de garde. Le vigneron invite à la découvrir sur des flans de volaille à l'estragon. Également cité, le rouge 2011 cabernet (2000b.) sur le fruit possède une bonne concentration.
en savoir plus
DOMAINE DE MONTORAY
Brut Bulles de chenin Cuvée de l'Accordéon 2009
Vallée de la Loire et Centre, Montlouis-sur-loire
- blanc effervescent
Jeune exploitation atypique créée en 2007, le domaine de Montoray est l'association de cinquante-huit passionnés de vins de Loire. Ils cultivent à peine 2 ha de vignes et viennent d'acquérir une cave dans le roc. Ces Bulles de chenin sont un vin effervescent brut non dosé, un type de vin en vogue sur le terroir de Montlouis. Plein de fougue, équilibré, empreint d'arômes de fleurs blanches, il sera du meilleur effet à l'apéritif. Le demi-sec Vallée Saint-Martin (2 500 b.) et le sec L'Oiseau blanc 2010 (2 500 b.) sont également cités.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. DE MONTORAY
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Touraine
La Loire coule en Touraine sur près de 100 km, recevant le Cher, l'Indre et la Vienne au sud, la Cisse et la Brenne au nord : ce sont autant de vallées qui se dessinent, dont les coteaux sont couverts de vignes. Les vins de l'appellation touraine diffèrent ainsi selon les terroirs, mais ils ont en commun beaucoup de fraîcheur et de fruit. ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine De Montoray Les Folles Bruyères 2015 rouge
Vous aimez le vin Domaine de Montoray? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE