DOMAINE DE MONTORAY

Les Folles Bruyères 2015

rouge tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi
Le vigneron
Jeune exploitation créée en 2007 par Claude Aupetitgendre et Jacques Gozard, le Dom. de Montoray résulte de l'association de cinquante-huit passionnés de vins de Loire. Ils cultivent 3,4 ha de vignes et possèdent une cave dans le roc. Le vignoble est en conversion bio.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce gamay (95 %) complété de côt s'affiche dans une robe soutenue et libère des notes élégantes de rose et de pivoine sur fond de fruits rouges et noirs (fraise, mûre) légèrement poivrés. Dans le même registre fruité, la bouche se montre très gourmande, épaulée par une structure tannique bien fondue.

Détail du vin Domaine de montoray

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.