DOMAINE DE LA GALOPIÈRE

2014

rouge tranquille 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Après avoir enseigné l'oenologie pendant quatre ans, Gabriel Fournier s'est installé en 1982 sur le domaine familial. Il exploite avec son épouse Claire et, depuis 2015, avec son fils Vincent 10 ha de vignes réparties dans plusieurs AOC de la Côte de Beaune, de Chassagne-Montrachet à la colline de Corton.

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un abord assez réservé, ce savigny s'ouvre doucement à l'aération, sur la mûre et le grillé de la barrique. La bouche apparaît plus expressive, bien fruitée, délicate et fine, épaulée par des tanins fondus et soyeux.

Détail du vin Domaine de la galopière

Garde :

2019 - 2025

Production :

4 500 bouteilles

élevage :

En fût

température :

14 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savigny-lès-beaune

la Fiche appellation

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Macération carbonique

Mode de vinification en rouge par macération de grains entiers dans des cuves saturées de gaz carbonique ; il est utilisé surtout pour la production de certains vins primeurs.