Domaine Aloès Cuvée Jl 2014 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2017
Encore peu d'expérience pour ce domaine, mais des convictions (le bio) et du talent à en juger par le deuxième millésime des Fayolle. Un vinsobres élevé quatorze mois en fût qui laisse transparaître de subtiles notes épicées et des nuances animales qui lui confèrent un début de complexité. La bouche est ronde, soyeuse, bâtie autour de tanins fins et élégants et d'un boisé ajusté, prolongée par une belle finale fruitée.
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Détails du vin
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Le Domaine Aloès Cuvée Jl 2014 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2017 du Guide Hachette Vins.
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6 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : bœuf en daube.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 6 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- PASCAL ET NADIA FAYOLLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vinsobres
- Fiche appellation
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Encore peu d'expérience pour ce domaine, mais des convictions (le bio) et du talent à en juger par le deuxième millésime des Fayolle. Un vinsobres élevé quatorze mois en fût qui laisse transparaître de subtiles notes épicées et des nuances animales qui lui confèrent un début de complexité. La bouche est ronde, soyeuse, bâtie autour de tanins fins et élégants et d'un boisé ajusté, prolongée par une belle finale fruitée.
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Provenant uniquement de parcelles situées en coteaux sur les communes de Gervans et de Larnage, ce 2007 a été élevé en demi-muid pendant vingt-quatre mois. Il a retiré de ce long passage sous bois un équilibre certain et sera prêt à boire dès la sortie du Guide. Ce que l'on retient surtout c'est sa fraîcheur, sa finesse, ses tanins soyeux et ses arômes épicés qui s'apprécieront sur une bavette d'aloyau grillée.
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DOMAINE DES MARTINELLES
2006
- rouge tranquille
Martinelles? Une ferme, lieu de passage des martinets noirs. Alors que l’oiseau migrateur traverse d’immenses espaces à une vitesse prodigieuse, l’hermitage de Pascal Fayolle voyagera dans le temps, très lentement… Même si l’élevage a été effectué en demi-muid, vingt mois ont tout de même laissé leur marque. Les tanins ne sont pas encore fondus et la finale reste un peu sévère. La concentration impressionne. Un peu trop d’extraction? Quoi qu’il en soit, le jury est unanime sur le potentiel de garde: dix ans. Pour atteindre le zénith comme les martinets, ces Martinelles devront d’abord plonger dans le noir de la cave.
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DOMAINE DES MARTINELLES
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DOMAINE DES MARTINELLES
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Une robe très sombre, presque noire, annonce un vin puissant et concentré qui s'ouvre sur du fruit noir et du café grillé. Très structuré, ce 2003 semble bien monolithique avec une finale qui ne joue pas les prolongations. Il faudra attendre que le boisé se fonde.
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Le vigneron
PASCAL ET NADIA FAYOLLE
- Dégustation à la propriété
- Non
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