Domaine D'aloès 2015 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Une robe sombre et jeune, avec des nuances violines. Un peu sur la défensive, le nez doit être sollicité pour livrer ses parfums de fruits noirs, mâtinés de nuances de cuir. C'est en bouche que ce vin révèle sa complexité, des arômes sur la cerise et le chocolat, ainsi qu'une pointe de minéralité venant enrichir sa palette aromatique. Sa belle matière, étayée par des tanins fins, bénéficiera d'une petite garde.
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Détails du vin
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Le Domaine D'aloès 2015 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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12 200 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2019 - 2023 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 16 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : tripes à la provençale.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2019 - 2023
- Production
- 12 200 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 14 à 16 °C
- Producteur
- PASCAL ET NADIA FAYOLLE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Vinsobres
- Fiche appellation
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Provenant uniquement de parcelles situées en coteaux sur les communes de Gervans et de Larnage, ce 2007 a été élevé en demi-muid pendant vingt-quatre mois. Il a retiré de ce long passage sous bois un équilibre certain et sera prêt à boire dès la sortie du Guide. Ce que l'on retient surtout c'est sa fraîcheur, sa finesse, ses tanins soyeux et ses arômes épicés qui s'apprécieront sur une bavette d'aloyau grillée.
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DOMAINE DES MARTINELLES
2006
- rouge tranquille
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Une robe très sombre, presque noire, annonce un vin puissant et concentré qui s'ouvre sur du fruit noir et du café grillé. Très structuré, ce 2003 semble bien monolithique avec une finale qui ne joue pas les prolongations. Il faudra attendre que le boisé se fonde.
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PASCAL ET NADIA FAYOLLE
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