DIDIER HERBERT

Mailly-Champagne • Gd cru

blanc effervescent Bon rapport qualité/prix 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Appartenant à la troisième génération installée à Rilly-la-Montagne, Didier Herbert dispose en propre d'un vignoble de 7 ha et achète, pour son activité de négociant, des raisins nés sur des terroirs classés en 1er cru. Ce brut des années 2002 et 2003 – 65 % pinot noir et 35 % chardonnay – a séduit par ses arômes très frais d'agrumes et par la fraîcheur de sa bouche. La cuvée Platinium 2000 (15 à 23 €) composée de deux parts de pinot noir pour trois de chardonnay joue sur les fleurs blanches et la noisette; grasse et équilibrée, elle sera parfaite à l'apéritif. Elle reçoit une étoile alors que le rosé, assemblage des années 2001-2002 et issu des trois cépages champenois, est cité pour sa puissance fruitée. (NM)

Détail du vin Didier herbert

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brut

Se dit d’un vin effervescent comportant très peu de sucre (juste assez pour tempérer l’acidité du vin, soit entre 6 et 12 g/l) ; brut zéro (brut nature) désigne un champagne non dosé.