DIDIER HERBERT

Les Coutures Blanc de blancs 2010

blanc effervescent 30 à 50 € A boire ou garder
Vin très réussi
Le vigneron
Didier Herbert reprend en 1982 l'exploitation familiale, installe un pressoir, aménage une cuverie, lance sa marque. Ses vignes ne lui suffisant plus, il prend le statut de négociant. Il dispose aujourd'hui en propre de plus de 6 ha dans cinq communes de la Montagne de Reims, en 1ercru et en grand cru (Mailly, Verzenay).

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette maison de la Montagne mobilise pourtant souvent le chardonnay dans ses cuvées. Vinifié sans fermentation malolactique, resté neuf mois en fût, ce blanc de blancs millésimé issu de la parcelle de Coutures porte l'empreinte de l'élevage dans sa palette aromatique : des fruits secs, du grillé, des notes beurrées, briochées, fumées, qui laissent à l'aération une petite place aux agrumes. Dans le même registre boisé, le palais est structuré, équilibré, vif et persistant.

Détail du vin Didier herbert

Garde :

2019 - 2023

Production :

4 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

08 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Champagne

la Fiche appellation

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Doux

Terme s'appliquant à des vins sucrés.