Château DE CHASSAGNE-MONTRACHET
- blanc tranquille
Château De Chassagne-montrachet 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Tout au-dessus du village, ce climat se sent ici des ailes. Or blanc limpide, il offre un très joli nez d'amande, de miel, de fleur blanche. Ronde, ample et racée, la bouche confirme le nez. La finale encore vive conseille un à deux ans de garde. Bader-Mimeur exploite depuis 1919 les vignes du Clos du Château de Chassagne: longtemps Elise Mimeur (soixante-dix ans au domaine), puis maintenant sa petite-fille Marie-Pierre.
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Château De Chassagne-montrachet 2000 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
-
9 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 9 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- DOM. BADER-MIMEUR
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chassagne-montrachet
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2018
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
D'un bel éclat jaune pâle, cette cuvée s'ouvre sur des arômes de poire, de pêche et une touche grillée, avant de révéler à l'aération des notes florales et d'agrumes. Souple en attaque, la bouche se montre ample et d'une belle longueur, épaulée par un boisé bien intégré. De la délicatesse et déjà beaucoup de plaisir pour ce chassagne qui vieillira sereinement. Le coup de cur fut mis aux voix.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
En Journoblot 2021
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Un climat peu revendiqué, pourtant situé juste en dessous du grand cru criots-bâtard-montrachet: on a connu pire voisinage. Le domaine y exploite 44ares qui ont donné ce chassagne expressif, sur le tilleul, l'aubépine, les fruits jaunes, le toasté et la vanille. En bouche, il attaque en souplesse, puis se fait rond, suave et consistant, mais sans lourdeur, bien équilibré par une pointe de vivacité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2020
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- rouge tranquille
Timides au nez, les arômes de fruits noirs bien mûrs et de cerise s'épanouissent dans une bouche ample et ronde à l'attaque, plus fraîche dans son développement, puis fermement cadrée par des tanins encore musclés. Du potentiel.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
En Journoblot 2020
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Une parcelle située à 15m des grands crus criots et bâtard-montrachet. On en retient le nez floral et vanillé et la bouche ample, grasse, d'abord chaleureuse puis tendue comme il faut dans une finale de bonne allonge, encore marquée par le chêne.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2019
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Dans le verre, une robe éclatante et des arômes délicats, floraux et citronnés sur un fond boisé élégant. Le beurre frais s'invite dans une bouche intense, nerveuse, bien élevée, qui ne manque ni d'éclat ni d'équilibre, avec en prime une longue finale minérale du meilleur effet.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2019
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- rouge tranquille
Un léger voile de torréfaction plane au-dessus d'un lit de fruits rouges acidulés. Beaucoup d'élégance dans cette bouche légère et aérienne, extraite en douceur, qui séduit déjà par sa souplesse et le croquant du fruit. On l'ouvre dans sa jeunesse.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
En Journoblot 2019
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Ce chassagne séduit par son nez discret et élégant d'aubépine, de coing et d'épices douces et par sa bouche à la fois tendre et fraîche, stimulée par des notes appétentes de citron mûr. Déjà gourmand.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
Les Pierres 2017
- blanc tranquille
Une robe lumineuse et dorée, des senteurs gourmandes de beurre, de brioche, de noisette et d'agrumes: l'approche est engageante. La bouche ne déçoit pas: de la vivacité, de la matière, un boisé fondu, une belle finale minérale sur le silex.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
Les Pierres 2015
- blanc tranquille
D'un abord discret, le nez de ce 2015 s'ouvre à l'aération sur les fruits jaunes et les fruits exotiques bien mûrs. La bouche se révèle ronde et charnue, bien équilibrée par une fine acidité. Un profil plus gourmand que vif.
en savoir plus
BADER-MIMEUR
2014
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- rouge tranquille
Si le chardonnay progresse au détriment du pinot noir sur l'appellation, nombreux sont les producteurs à bénéficier encore du matériel végétal rouge planté dans les années 1950-60, qui donne aujourd'hui de belles cuvées. À l'image de ce 2014 aux senteurs intenses de griotte, de sous-bois et de bourgeon de cassis, au palais ample, ferme, frais et fruité.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2013
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- rouge tranquille
De vieux ceps de soixante ans sont à l'origine de ce vin ouvert sur les fruits rouges bien mûrs. Fruits que l'on retrouve dans une bouche vive et tonique en attaque, bâtie sur des tanins encore jeunes et sévères. De belles promesses pour l'avenir.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
En Journoblot 2014
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
agrumes, fruits exotiques, fleurs blanches, touche miellée, l'approche est agréable; la bouche ne déçoit pas: du volume, de l'équilibre, de la minéralité et un boisé fondu. Un chassagne sans artifice, net et précis.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2010
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
La famille Bader-Mimeur exploite 98% des vignes du château de Chassagne depuis 1919: 4,96ha plantés dans l'enceinte du château et équitablement répartis entre pinot noir et chardonnay. Si la récolte 2010 fut petite, Alain Fossier en a tout de même extrait un vin très réussi. La robe est brillante, couleur or pâle, et le nez floral et miellé, plus boisé à l'aération. La bouche tient bien la note et séduit par sa rondeur avenante, tonifiée par une pointe acidulée en finale. Parfait sur une escalope de veau à la crème d'ici deux ans.
en savoir plus
BADER-MIMEUR
En Remilly 2002
- blanc tranquille
Si vous aviez la carte sous les yeux... Remilly est à deux pas du... montrachet. En personne! La famille Bader-Mimeur possède une partie du château de Chassagne. D'un jaune peu soutenu (c'est aussi bien), un vin dont le bouquet épicé et vanillé n'a pas tout dit. S'il ne dispose pas d'une structure considérable, il est assez rond et minéral, bien fait.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2001
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
La famille Bader-Mimeur possède et exploite depuis 1919 les vignes du clos du château de Chassagne-Montrachet, château appartenant aujourd'hui à la famille Picard. Voici un chassagne or paille à aérer un peu. Il a une fraîcheur d'agrumes et la douceur d'un ange. Sa finale assez minérale offre une longueur honorable.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2000
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Tout au-dessus du village, ce climat se sent ici des ailes. Or blanc limpide, il offre un très joli nez d'amande, de miel, de fleur blanche. Ronde, ample et racée, la bouche confirme le nez. La finale encore vive conseille un à deux ans de garde. Bader-Mimeur exploite depuis 1919 les vignes du Clos du Château de Chassagne: longtemps Elise Mimeur (soixante-dix ans au domaine), puis maintenant sa petite-fille Marie-Pierre.
en savoir plus
CHÂTEAU BADER-MIMEUR
1998
- blanc tranquille
Un dégustateur —à l'aveugle, nous le rappelons, c'est-à-dire que la bouteille porte seulement un numéro d'anonymat— note sur sa fiche: vin vinifié à la manière d'un chardonnay. Bravo, Monsieur. Cet aligoté vient de Chassagne-Montrachet, a été élevé neuf mois en fût et, forcément, a de la personnalité. Allez donc le lui reprocher! Jaune paille à reflets dorés, il possède une palette aromatique remarquable: beurre, menthol, amande. Plus gras que vif, il affiche une petite pointe d'acidité en fin de course qui assure sa fraîcheur.
en savoir plus
DOMAINE BADER-MIMEUR
Les Pierres 2016
- blanc tranquille
Cette cuvée à la robe or pâle dévoile un nez de fleurs blanches et de noisette. En bouche, elle semble ronde à souhait, avant qu'une certaine vivacité ne se manifeste en finale.
en savoir plus
CHÂTEAU DE CHASSAGNE-MONTRACHET
2016
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Cet emblématique château nous propose une cuvée au nez plaisant de chèvrefeuille et d'agrumes. Arômes que l'on retrouve dans une bouche bien équilibrée, vive en attaque, plus ronde dans son développement.
en savoir plus
BADER-MIMEUR
En Journoblot 2015
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Proche de la propriété, mais du côté de Puligny, ce climat jouxte le grand cru criots-bâtard-montrachet. Il a engendré un vin or pâle, au nez miellé et grillé et à la bouche franche et équilibrée, servie en finale par une pointe d'acidité qui lui donne de l'allonge.
en savoir plus
Le vigneron
DOM. BADER-MIMEUR
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chassagne-montrachet
Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet offre à la vigne un coteau exposé est-sud-est entre Puligny, Montrachet et Santenay. Cette appellation réussit la synthèse des deux grands cépages bourguignons et s'offre le luxe de les planter parfois rang contre rang. Clos Saint-Jean, Champs Gain, Boudriotte, Morgeot figurent parmi les ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château De Chassagne-montrachet 2000 blanc
Vous aimez le vin Château DE CHASSAGNE-MONTRACHET? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE