CAVE DES VINS FINS DE CRUET

Mondeuse 2007

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix - de 5 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Cette cave coopérative vinifie les récoltes de 340 ha de vignes implantées dans la combe de Savoie. Cette superficie lui permet de proposer des volumes qui n'ont rien de négligeable. On pourra ainsi facilement découvrir cette mondeuse issue d'un terroir propice à ce cépage. La vinification fait intervenir des techniques traditionnelles et modernes. Le résultat? Une robe très sombre à reflets violets, un nez puissant de fruits rouges confiturés, une bouche généreuse, suffisamment tannique, un peu acidulée. Cette bouteille donnera la réplique à une côte de boeuf, maintenant ou dans deux ans.

Détail du vin Cave des vins fins de cruet

Garde :

-

Production :

90 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Savoie (vin de)

la Fiche appellation

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un mot du vin

Muscat d'Alexandrie

Cépage blanc qui serait originaire d'Égypte. Il est consommé en raisin de table, en jus et en vins doux. Cultivé principalement dans les Pyrénées-Orientales, il participe à la production de vins doux naturels et notamment au muscat-de-rivesaltes (associé au muscat à petits grains). Il entre aussi à titre accessoire dans d'autres vins doux naturels blancs comme le rivesaltes. Ses vins onctueux présentent un bouquet évoluant vers le raisin passerillé et la figue sèche.