CAMIN LARREDYA

Doux Au Capcéu 2009

blanc tranquille 20 à 30 €
Vin remarquable

L'avis du Guide Hachette des Vins

Acquis par la famille Grussaute en 1900, ce domaine s’est tourné vers la viticulture à partir de 1970. Après ses études de viticulture-œnologie, Jean-Marc, installé une vingtaine d’années plus tard, a quitté la coopérative avant de s’orienter vers le bio (certifié à partir du millésime 2010). Au Capcéu? «Au zénith», en béarnais. Cette cuvée de petit manseng, coup de cœur pour le millésime 2005, est une fois de plus superbe. La robe brillante, de couleur paille dorée, annonce un nez mûr, intense, profond et complexe: le raisin passerillé, le malaga, les fruits confits s’associent à des touches de grillé, de noisette (un an de fût) et à un trait de truffe blanche. L’attaque dévoile une belle liqueur concentrée et riche, et pourtant ce vin se montre incisif et tonique, grâce à sa fraîcheur qui souligne la longue finale. Une bouteille élégante qui sera parfaite sur des ris de veau aux cèpes, et qui se bonifiera pendant les trois ou quatre prochaines années. Issues des deux mansengs et du petit courbu, les cuvées La Virada 2009 sec (15 à 20 €; 3 000 b.), élevée sous bois, et La Part davan 2010 sec (11 à 15 €; 18 000 b.) obtiennent chacune une étoile.

Détail du vin Camin larredya

Garde :

-

Production :

8 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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