CAVE DE GAN JURANÇON

Doux Prestige 2011

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 8 à 11 €
Vin exceptionnel

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Une pluie d'étoiles pour l'incontournable cave coopérative de Gan, qui place plusieurs cuvées dans cette sélection. Ont été jugés remarquables (deux étoiles) le moelleux 2011 Le Vieux Caveau (5 à 8 € ; 66 600 b.), suave et intense, et le moelleux 2011 Grain d'automne (100 000 b.), ample, frais et fruité. Cette cuvée Prestige atteint quant à elle une qualité exceptionnelle selon les dégustateurs, séduits par sa robe pure et lumineuse, par son bouquet d'une grande intensité et d'une rare complexité, où l'on perçoit pêle-mêle les fruits exotiques et les fruits jaunes confits, le miel et des notes truffées. Fidèle à l'olfaction, ample et très long, le palais offre un équilibre parfait entre la force et la douceur, la générosité et la fraîcheur. Apéritif, foie gras, volailles, fromages ou desserts, tout lui ira.

Détail du vin Cave de gan jurançon

Garde :

-

Production :

100 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Jurançon

la Fiche appellation

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un mot du vin

Passerillage

Dessèchement du raisin à l’air s’accompagnant d’un enrichissement en sucre. Les baies passerillées (ou flétries) donnent des vins liquoreux.