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BUTTERLIN

Sélection de grains nobles 2007

Alsace • Alsace gewurztraminer

blanc tranquille 15 à 20 €

Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Récemment rejoint par son fils Thomas, Jean Butterlin est établi à Wettolsheim, bourg viticole à l'ouest de Colmar. Il exploite 8 ha de vignes réparties sur plusieurs communes. Le millésime 2007 lui a permis d'attendre le 23 novembre pour vendanger la parcelle de gewurztraminer à l'origine de ce liquoreux. Un vin jaune soutenu aux reflets or, alliant la surmaturation (abricot sec et miel d'acacia) à des nuances variétales de fleurs épicées (rose et pivoine). Rond, chaleureux et suave, encore marqué par les sucres, ce millésime gagnera à attendre au moins un an. Pour l'accompagner, les dégustateurs suggèrent du foie gras ou des desserts: ananas caramélisé, moelleux au chocolat... (Sucres résiduels: 123 g/l.)

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Détail du vin Butterlin

Garde :

-

Production :

1 500 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

JEAN BUTTERLIN

la Fiche du producteur

Appellation :

Alsace gewurztraminer

la Fiche appellation

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1998

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1998

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Alsace • Alsace pinot gris

Blanc tranquille

5 à 8 €

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Brochettes de poisson aux épices

Cake au gingembre

Colombo de porc

Crevettes sautées sel et poivre

Curry de poulet

Daube de porc au curry

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