Bardet Et Fils Vieilles Vignes 2015 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2018
Une petite quantité mais une jolie qualité et un bel équilibre. Le nez, discret, libère des arômes de fruits jaunes et d'agrumes. La bouche se montre riche, grasse, bien fruitée elle aussi, avec une fine minéralité qui apporte de la fraîcheur. Un bon potentiel de garde en perspective.
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Détails du vin
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Le Bardet Et Fils Vieilles Vignes 2015 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2018 du Guide Hachette Vins.
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2 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en cuve .
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Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
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Ce vin s’accordera parfaitement avec : volaille en sauce.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 2 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- DOM. BARDET ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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BARDET ET FILS
2010
"Chez les Bardet, à la ferme de la Borde, la relève est assurée. Après Alexandre, le fils de Michel, c'est Damien, le fils de Philippe, qui vient de rejoindre l'exploitation familiale. Et son premier millésime se voit distingué d'un coup de coeur du Guide. Faut-il y voir un lien de cause à effet? L'avenir le dira. Toujours est-il que ce chablis est admirable. La finesse s'exprime au nez sur des notes de pêche et de fruits confits, pour se retrouver plus tard en bouche: ""C'est de la dentelle"", souligne un dégustateur. C'est surtout un vin très harmonieux et parfaitement équilibré, dont l'acidité apporte une heureuse vivacité au caractère léger et fruité. Un vin de pêcheur, à ouvrir dès aujourd'hui avec un poisson de rivière (truite ou brochet), ou dans deux ans pour découvrir d'autres expressions."
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2022
- blanc tranquille
On sait où l'on est avec ce petit-chablis très typé. Le nez est séduisant avec ses senteurs florales d'une belle fraîcheur matinale. Une fraîcheur que l'on retrouve en bouche grâce à la minéralité qui souligne un fruité délicat. Un chardonnay très friand, avec de la longueur.
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Connue pour la qualité de ses chablis, la famille Bardet élargit sa gamme sur le terroir d'Irancy. Et avec succès si l'on juge par cette cuvée en tout point remarquable. Son nez intense est dominé par les fruits mûrs, légèrement confits. La promesse d'une belle matière qui se développe en bouche avec de la rondeur, de la puissance et une belle fraîcheur. Un vin à croquer.
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BARDET ET FILS
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Tout en séduction ce chablis 2015 avec sa robe jaune clair aux reflets dorés. Le nez est très expressif, passant du minéral au floral avec douceur. La bouche est du même tonneau: ample, fraîche, portée par l'acidité. Un vin sincère, droit et très agréable.
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BARDET ET FILS
2011
- blanc tranquille
L'avenir est assuré chez les frères Bardet. Après Alexandre, le fils de Michel, c'est Damien, le fils de Philippe, qui a rejoint la ferme de la Borde. Des bras supplémentaires pour exploiter ce petit domaine familial de 6,5ha dédiés essentiellement au petit-chablis. Ce vin remarquable, généreux en fruit et parfaitement équilibré, dévoile un nez complexe sur les fruits frais et les notes briochées. La bouche est gourmande, imprégnée de fruits exotiques bien mûrs et soulignée par une belle acidité. À servir à l'apéritif.
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DOMAINE BARDET ET FILS
2022
Familier du chardonnay, le vigneron de Noyers vinifie avec un égal bonheur ce pinot noir récolté sur la commune de Cravant. Une cuvée au nez intense qui s'exprime sur les petits fruits rouges. La bouche est droite, charnue, avec une belle saveur gourmande. Un vin de plaisir immédiat.
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DOMAINE BARDET ET FILS
Vieilles Vignes 2020
Les vieilles vignes renforcent le caractère de ce classique de l'appellation. On découvre tout d'abord un joli nez de fruits jaunes bien mûrs avec des notes beurrées. La bouche, gourmande et concentrée, fait écho à ces saveurs fruitées. La fraîcheur minérale est également présente. Un bel équilibre.
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BARDET ET FILS
2020
10mois de fûts pour ce vin ouvert sur la pierre à fusil associée aux fruits blancs bien mûrs. Une attaque franche introduit une bouche ronde, consistante, stimulée par une finale acidulée et minérale. Un bourgogne très harmonieux.
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BARDET ET FILS
2020
- blanc tranquille
Toute la finesse et la vivacité d'un petit-chablis dans cette bouteille d'une grande fraîcheur. Le nez s'ouvre sur des arômes de fruits blancs et d'agrumes, avec des notes acidulées. La bouche est tendue, persistante, centrée sur des saveurs citronnées qui accompagnent bien la minéralité et prolongée par une finale dynamique.
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BARDET ET FILS
2019
- blanc tranquille
Une belle harmonie entre la bouche et le nez dans cette cuvée d'une grande fraîcheur minérale. Au nez, les arômes de fleurs blanches s'épanouissent sur un fond minéral. La bouche est franche, gourmande d'agrumes, tendue et persistante. Très chablisien.
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Onze mois d'élevage en cuve pour ce chablis classique issu de vignes de 45ans. Le nez apparaît aérien avec ses arômes de fleurs blanches largement épanouies. En bouche, c'est le fruit qui domine, soutenu par une pointe d'acidité. Un vin tendre et plaisant.
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Vieilles Vignes 2015
Une petite quantité mais une jolie qualité et un bel équilibre. Le nez, discret, libère des arômes de fruits jaunes et d'agrumes. La bouche se montre riche, grasse, bien fruitée elle aussi, avec une fine minéralité qui apporte de la fraîcheur. Un bon potentiel de garde en perspective.
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Cet irancy très fruité est déjà bon à boire. Fruits rouges et bourgeon de cassis au nez, fruits des bois, réglisse et minéralité en bouche: ce vin est très typique de l'appellation. Un 2011 de plaisir, frais et friand.
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BARDET ET FILS
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- blanc tranquille
C'est sur la commune de Préhy que la famille Bardet exploite des vignes depuis bientôt vingt ans. Un élevage en cuve classique fait ressortir le fruité de ce petit-chablis au nez flatteur, légèrement confit. La bouche se fait également gourmande, très agréable par son impression de rondeur, sans être d'une absolue typicité. Privilégiez les saint-jacques plutôt que les huîtres.
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BARDET ET FILS
2008
Si les vignes sont plantées à Préhy, n'hésitez pas à franchir les portes du caveau de dégustation situé à Noyers-sur-Serein, l'un des plus beaux villages de France. Les abeilles aimeraient butiner autour du verre tant les arômes de ce chablis évoquent les fleurs blanches et l'acacia. Rien d'étonnant à ce que la bouche soit miellée et citronnée. Avec une belle acidité appuyée par de délicates notes minérales, ce vin fait preuve d'une fraîcheur et d'un équilibre à toute épreuve. À servir sur un poisson pêché dans le Serein.
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BARDET ET FILS
2004
Première plantation en 1992 sur Préhy: l'arrière-grand-père avait eu la bonne idée d'y posséder quelques bouts de terre. Alexandre Bardet a rejoint Philippe et Michel en 2001. Le chai se trouve à Noyers-sur-Serein (dites Noyères), l'un des plus beaux villages historiques de Bourgogne. Et on reste sur le cours de la rivière chablisienne! Net, très net, citron et fruits blancs, un 2004 vif comme un écureuil, sec comme un bon chablis. Digne des fruits de mer.
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Le vigneron
DOM. BARDET ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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