A. CLAPE

2006

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sous des noms divers – car elle s'est parfois transmise par les femmes –, la propriété existe depuis plus de deux cent cinquante ans. C'est un domaine où la tradition n'est pas un vain mot: on vinifie dans des cuves de 50 hl et l'élevage, qui dure vingt-deux mois, s'effectue dans des foudres de plusieurs vins pour ne pas imprimer de boisé dominateur. Il s'agit seulement d'arrondir le vin. À peine mis en bouteilles, ce 2006 est rétif à livrer tous ses secrets. Quelques notes de kirsch percent dans un environnement réservé et serré. Ce 2006 est le reflet du millésime, difficile à pénétrer. Mais quand on connaît l'austérité de jeunesse des cornas et les éclatants succès de millésimes précédents des Clape (huit coups de coeur), on a confiance.

Détail du vin A. clape

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Extra-brut

Se dit d’un champagne très vif, dont la teneur en sucres est inférieure à 6 g/l. (Voir dosage.)