A. CLAPE

2001

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Familiale depuis près de deux cent cinquante ans, cette propriété est l'un des phares de la viticulture française. Ce vin témoigne d'un parti pris d'élégance. Le passage en foudre de chêne lui confère un côté fondu qui n'est pas altéré par une structure encore austère que le temps épanouira. Il a fallu douze jours de cuvaison pour obtenir un tel délice: il n'y a pas de surextraction; le vinificateur a voulu uniquement tirer la quintessence du raisin. Raisin bien mûr qui apparaît au nez par des notes de mûre qui se poursuivent jusque dans une longue finale où l'on décèle aussi une touche framboisée. Ce millésime confirme que les cornas doivent être appréciés après cinq à dix ans de garde.

Détail du vin A. clape

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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Viognier

Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).