DOMAINE A. CLAPE

2016

rouge tranquille 50 à 75 € A garder
Vin remarquable
Le vigneron
Sous des noms divers, ce domaine phare de l'appellation cornas a plus de deux cent cinquante ans d'existence. La commercialisation en bouteilles date elle de 1955. Pierre Clape, installé en 1997 à la suite de son père Auguste, perpétue avec talent la tradition familiale, accompagné par son fils Olivier. Vigneron discret et peu interventionniste, il pratique l'élevage long en foudre ancien pour une expression aboutie de la syrah. Sur un vignoble de 9 ha, il en consacre 3,5 à son « grand vin ».

L'avis du Guide Hachette des Vins

Il ne faut pas hésiter à aérer ce vin quelques heures avant la dégustation et même un carafage lui permettra de s'ouvrir plus facilement. Un cornas couleur encre noire, dense et profond. Pas de compromission avec les tendances du moment, Pierre Clappe garde les fondamentaux de l'appellation : complexité (sous-bois, fruits noirs, épices), minéralité, fraîcheur, structure imposante, densité, intensité, longueur.

Détail du vin Domaine a. clape

Garde :

2022 - 2030

Production :

-

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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un mot du vin

Brûlé

Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.