DOMAINE A. CLAPE

2013

rouge tranquille + de 100 € A boire ou garder
Vin remarquable
Le vigneron
Sous des noms divers, ce domaine phare de l'appellation cornas a plus de deux cent cinquante ans d'existence. Pierre Clape, installé en 1990 à la suite de son père Auguste, perpétue avec talent la tradition familiale, accompagné par son fils Olivier. Vigneron discret et peu interventionniste, il pratique l'élevage long en foudres anciens pour une expression aboutie de la syrah. Sur un vignoble de 8,5 ha, il consacre 3,5 à son « grand vin ».

L'avis du Guide Hachette des Vins

D'un noir dense et profond, le 2013 s'ouvre sur des notes intenses et variées de raisin (raisin en confiture, raisin de Corinthe), agrémentées de nuances kirschées et poivrées. Une générosité que l'on retrouve dans une bouche à la fois veloutée et charpentée par des tanins denses et soyeux, patinés par le long passage en foudre ; une fraîcheur minérale, qui signe le terroir, vient en soutien. Les fondamentaux de la maison et de l'appellation sont parfaitement respectés. Un cornas sobre et authentique, qui défiera les années.

Détail du vin Domaine a. clape

Garde :

2020 - 2030

Production :

0 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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Fermentation malolactique

Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.