A. CLAPE

2009

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

Années difficiles (2002, 2008 par exemple) ou plus flatteuses, cet incontournable domaine ne manque que très rarement la plus haute marche du podium. 2009, à ranger dans la seconde catégorie de millésimes, est son douzième coup de cœur. Les fondamentaux de l'appellation sont ici respectés: pas d'égrappage, levures indigènes, douze jours de cuvaison pour sublimer la matière première et vingt-deux mois de foudre pour arrondir les angles. Ce grand vin offre un bouquet puissant et généreux de fruits macérés à l'alcool qui traduit bien ce millésime solaire. Mais les coteaux granitiques qui l'ont vu naître apportent une magnifique et «apaisante» fraîcheur minérale. Un cornas authentique, classique, à laisser mûrir patiemment en cave, au moins huit à dix ans. Un bel exemple à suivre pour Olivier, fils de Pierre Clape, qui prendra bientôt la relève.

Détail du vin A. clape

Garde :

-

Production :

18 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

16 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Cornas

la Fiche appellation

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Cornalin 

Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d’un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu’après quelques années de garde, sur du gibier.