Les vins du guide hachette des vins
Petit à petit l'oiseau fait son nid: créé autour d'un demi-hectare en 2000, le domaine grandit de 0,5 ha chaque année. S'il manque un peu de longueur pour le coup de coeur, ce 2004 frôle le podium. Fi ...
Guide 2007
Corrézien, Charles Leymarie fonde en 1920 une maison de vins à Eghezée en Belgique. Avec ses fils, il acquiert des vignes en Bordelais et en Côte de Nuits. Jean-Charles (la génération suivante) dirige ...
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Il a été présenté au grand jury des coups de coeur. C'est dire qu'il fait partie des meilleurs. Climat situé au milieu du pays, entre la route des Grands Crus et la N74. On apprécie sa grâce en équili ...
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Ce domaine a plus de cent cinquante ans d'âge et dispose de 21 ha. Bien fait, un 2003 porté sur les fruits rouges tant au nez qu'au palais. Ses tanins n'accrochent pas. Longueur et finale sont satisfa ...
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Bertrand Ambroise s'est offert un blason (conquête démocratique du vignoble bourguignon). On y voit un sanglier et ce vin a quelque chose de l'animal. Il impressionne fortement. Très soutenue et même ...
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Situé à 9 km de Beaune, ce beau domaine (17 ha) mérite le voyage. Entre Moutottes et Joyeuses, le Bois Roussot sait se faire une place. Avec ce millésime rubis foncé, il honore la série des 1 ers cru ...
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Coup de coeur en 2003 et en 2005, le mercurey du château de Chamirey provient d'une propriété familiale Devillard (le Domaine des Perdrix souvent titré en Côte de Nuits) attachée au souvenir du marqui ...
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Finaliste du coup de coeur et, pour tout vous dire, numéro deux de la dégustation. Ce domaine créé en 1930 par Georges Prieur à Santenay peut se féliciter de ces Forges Dessus, climat entre la route d ...
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Il n'y a pas à tourner sept fois sa langue dans sa bouche pour en convenir: quand c'est bon, c'est bon. Et même au-delà. Ce 2002 (au prix raisonnable à cet âge) d'un or discret possède un nez imaginat ...
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Notez Les Champs Gain 2004 1 er cru (23 à 30 €) ainsi que Les Combettes 2004 1 er cru (25 à 30 €), obtenant chacun une étoile, sur votre petit carnet. Notez encore, en soulignant d'un trait, ces Corv ...
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L'un des enfants de Rosalind et Jacques Seysses (Morey-Saint-Denis) prend le relais. Du coup apparaît le domaine Dujac Fils et Père, moins patriarcal que le fréquent Père et Fils... Que retenir de ce ...
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De vieilles vignes travaillées en lutte raisonnée, de belles caves bourguignonnes ont donné le meilleur cette année. Massif et imposant, ce vin de grande race ne peut pas mentir sur son millésime. Un ...
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On l'a goûté, regoûté, mâché, tâté... En effet, la majorité du jury le portait aux nues, mais un dégustateur faisait la fine bouche. Le grand jury en a donc débattu, concluant unanimement à l'excellen ...
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Aux portes du coup de coeur et en tout cas dans le trio de tête, ce village noir violacé possède un nez à se mettre à genoux, suave et pourtant poivré. Il attaque en beauté et tient la route tout au l ...
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Parcelle de 0,45 ha acquise en 2003 et qui fait sous cette signature ses beaux débuts dans le monde. Deux bouteilles passent la barre sans avoir recours au deuxième essai. Grands Épenots 1 er cru 2004 ...
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Ce Vaumuriens campe dans les parages du coup de coeur. Vendangé sans hâte (4 septembre 2003), il tient le juste milieu entre le rouge et le noir. Follement généreux en cassis, n'ayant pas encore attei ...
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Dominique Mugneret, une signature sur une étiquette élégante, mais aussi des vins gourmands comme en témoignent deux superbes bouteilles toutes deux présentes au grand jury. Celle-ci, séparée du coup ...
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De style moderne et joliment bien assumé. Ce climat que Vosne et Flagey ont en commun a produit un 2004 plein de force et d'élan. Pourpre soutenu et profond, cette bouteille tire profit d'un peu d'aér ...
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Rouge vif et foncé à belles larmes, un vin sur le pain grillé et presque sur le géranium, oeilleté (pour spécialistes), assez typé sur cette tonalité puissante. La goulache est conseillée, mais là... ...
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Souvent coup de coeur, ce domaine, qui possède de superbes caves du XV e s., n'en était pas loin cette année. Grenat intense et limpide, son nez chasse à la billebaude comme dans les romans de Vinceno ...
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Le Dr Jules Lavalle (1855) signale la présence de nombreux pieds de pinot gris en Passetemps, climat inscrit par lui en 1 re cuvée. Ce qui équivaut à nos 1 ers crus d'aujourd'hui. Ce cépage s'est pe ...
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Durant la seconde moitié du XX e s., les cuvées les plus admirables des Hospices de Beaune étaient celles du vigneron Glantenay en volnay. Ce nom est toujours à l'honneur! Ce vin aux notes d'épices di ...
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Climat situé juste en haut de la chapelle de Volnay si souvent peinte ou dessinée par les artistes. oeil de pinot noir, nez de pinot noir: une leçon bien apprise vous fait partir le matin du bon pied. ...
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Beau Regard en effet! C'est en sommet de coteau et de là-haut, on voit le mont Blanc quelquefois. Ce petit domaine vigneron d'un peu plus de 4 ha tire le maximum de ses raisins vendangés le 23 août. R ...
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Chaque année, aux environs du 15 décembre, Claude Mercier vendange les meilleures baies botrytisées de son vignoble. Il a fallu deux mois à ce raisin très concentré pour fermenter, puis le vin a séjou ...
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Le manoir du XV e s., avec sa tour octogonale recélant un escalier et ses mâchicoulis, a été complété au XVIII e s. par deux pavillons. Le vignoble, qui s'étend aujourd'hui sur 18 ha, est dans la fami ...
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Cette cuvée a un grand avenir devant elle. Éclatante dans sa robe aux reflets or vert, elle réunit dans son nez intense la suavité du coing et du miel et une vivacité presque groseille, avec une légèr ...
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La Grappe de bronze du Guide Hachette 1997 poursuit son chemin: rénovation du chai en 2004, installation du fils Bruno Cochard. La qualité est toujours au rendez-vous. Cette sélection traduit une matu ...
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En un demi-siècle, cette exploitation a décuplé sa superficie. Denis Goizil exploite aujourd'hui 45 ha de vignes, répartis sur les communes de Chavagnes et de Thouarcé, dont 19 sont consacrés au cheni ...
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Encore une très belle performance de Pierre Aguilas avec ce chaume. Jaune doré à reflets ambrés, ce 2004 captive par la complexité de sa palette aromatique: on y trouve de la figue et de l'abricot sec ...
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Les responsables du domaine maintiennent ce qu'avait institué Charles Joguet: des cuvées séparées par terroirs. Un coup l'un, un coup l'autre... L'année dernière, c'était le Clos du Chêne vert qui obt ...
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Strictement réglementée depuis quatre ans, la mention Sélection de grains nobles n'est pas un vain mot. Bien sûr, aucun enrichissement n'est autorisé pour ces vins d'une richesse naturelle supérieure ...
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Yves Guégniard est talentueux en liquoreux, témoin cette cuvée tirée de très vieux ceps et obtenue à partir d'une vendange dont la richesse naturelle était proche de 24°C. D'un jaune d'or intense, ce ...
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Praticien de la biodynamie sur son domaine, Nicolas Joly n'hésite pas à voyager, à l'occasion, en prosélyte passionné de cette agriculture qui proscrit tout produit de synthèse pour préserver la vie d ...
Guide 2007
Cette maison rémoise, qui porte le nom de son fondateur, est passée sous le contrôle du groupe BCC après divers changements de main. Elle a proposé un 1997, millésime considéré comme plutôt difficile. ...
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Établie à Fèrebrianges, entre Côte des Blancs et Sézannais, la famille Duvat exploite 10 ha de vignes répartis dans trois départements: l'Aube, pour le pinot noir, l'Aisne, pour le pinot meunier, et l ...
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Edmond Delaunois s'est fait manipulant dès les années 1920. À la tête d'un vignoble de 7,6 ha situé dans la Montagne de Reims, ses arrière-petits-enfants lui dédient cette cuvée issue de deux tiers de ...
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Au nord de Villedommange s'étendent la plaine de Reims et la cité en pleine mutation avec le chantier du TGV. Là-haut sur la Montagne prospèrent les vignes séculaires. Les Bardoux les cultivent dans c ...
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Établie à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims, la famille Hatté apportait son raisin aux maisons de champagne jusqu'à ce que le père de Bernard Hatté se lance dans la manipulation. Les vins so ...
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Denis Bonnet a repris en 1992 le domaine familial implanté à Oger, commune de la Côte des Blancs classée en grand cru. Les deux vins retenus sont d'ailleurs des blancs de blancs grand cru. Celui-ci, u ...
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Installé à la tête d'un domaine de 10 ha, Michel Bourgeois est un habitué du Guide Hachette et de ses étoiles. Il le confirme une fois de plus avec cette Cuvée du dernier siècle dont le millésime 1995 ...
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Les Boutillez sont enracinés depuis cinq siècles à Villers-Marmery, commune où ils exploitent 4,5 ha de vignes. Ce village de la Montagne de Reims est réputé pour son chardonnay, renom justifié à en j ...
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La marque J.-B. Michel, mentionnée dans la précédente édition, disparaît. Désormais, Bruno Michel, élaborateur des cuvées, signe ses champagnes. Établi à Pierry, près d'Épernay, il exploite 15 ha répa ...
Guide 2007
Un Chapuy figure au nombre des premiers maires d'Oger, après la Révolution. Son descendant, Serge Chapuy, fut premier magistrat de cette commune de la Côte des Blancs et fonda la marque familiale en 1 ...
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Fondée en 1811, une maison de négoce longtemps demeurée familiale et maintenant dirigée par la famille Rapeneau. Sa Tête de cuvée séduit d'emblée par son nez élégant et complexe, aux notes d'acacia, d ...
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Installés en 1996, Caroline et Olivier Collard exploitent 10 ha de vignes dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Les deux vins sélectionnés passent environ un an dans le bois et assemblent ...
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Cette exploitation familiale de la Côte des Bar dispose de près de 10 ha dont plus de 6 ha plantés en pinot noir et 3 ha plantés en chardonnay. Installé en 1996, Vincent Couche vient de moderniser sa ...
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Si la marque n'a vu le jour qu'en 1990, ce vignoble aubois, qui couvre près de 7 ha, a cent vingt-cinq ans d'existence. Le pinot noir compose les deux tiers de son 1999, complété par le chardonnay. So ...
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La Coopérative régionale des vins de Champagne, fondée en 1962, s'est considérablement développée en quarante ans: elle produisait à l'origine quelque 80 000 bouteilles; elle vinifie actuellement la r ...
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Didier Doué pratique la sélection parcellaire et adhère à l'association Sève qui promeut des vins de terroirs authentiques et originaux. Son domaine de 5 ha s'étend autour de Montgueux, commune proche ...
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Ce domaine fondé dans les années 1920 est conduit depuis 1984 par la quatrième génération. Il a son siège au sud d'Épernay, et s'étend sur plus de 7 ha. Mi-blancs mi-noirs (pinot meunier), cette Cuvée ...
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Situé à l'ouest d'Avize, un peu en arrière de la Côte des Blancs, le village de Grauves est environné de vignes et dominé par des falaises. Jacques Driant y exploite les 6 ha de la propriété familiale ...
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Les Feneuil et les Pointillart sont établis depuis le XVII e s. à Chamery, village classé en 1 er cru blotti sur le flanc nord de la Montagne de Reims. Daniel Feneuil a repris en 1972 le domaine de 7 ...
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Fondée en 1978 à Ludes par Michel Forget, cette maison dispose en propre de 15 ha dans les 1 ers crus et grands crus de la Montagne de Reims. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), son brut Prestige 1998 a ...
Guide 2007
Après Eugène, Paul et Edmond, Thierry Forget, oenologue, a pris les rênes du domaine familial. Si le siège de l'exploitation, où s'effectuent le pressurage, les vinifications et le vieillissement, est ...
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À 10 km au sud-est de Reims, sur la rive gauche de la Vesle, le grand cru de Sillery a joui d'une bonne réputation dès le début du XVII e s. Si les maisons de négoce y sont présentes, les récoltants m ...
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Adepte de la biodynamie, Françoise Bedel exploite un peu plus de 7 ha dans la vallée de la Marne, aux confins de l'Aisne et de la Seine-et-Marne. Né de la vendange 2002 mais sans année, son brut doit ...
Guide 2007
Installée dans la vallée de la Marne, Françoise Vély est à la tête d'un vignoble de 3,3 ha depuis 1972. Elle signe cette cuvée Alix, où sont assemblés 70 % de raisins noirs (dont 20 % de meunier) et 3 ...
Guide 2007
À la tête de 3 ha de vignes, les Fresnet figurent au nombre des rares récoltants-manipulants de Sillery, commune classée en grand cru située au sud-est de Reims, dans la vallée de la Vesle. Composé de ...
Guide 2007
Marque ancienne (1869) reprise en 1970 par la dynamique famille Rapeneau. Après un coup de coeur l'an dernier, elle décroche nombre d'étoiles dans cette édition. Notamment grâce à cette Cuvée Romance ...