Les vins du guide hachette des vins
L'élevage d'un an en barriques (dont un tiers de neuves) n'écrase pas le vin. Au bouquet, des notes intenses de fruits rouges bien mûrs relevés par une touche d'épices apportée par le bois. L'attaque, ...
Guide 2015
Un vin très harmonieux tout au long de la dégustation. Les jurés ont loué les qualités aromatiques de son bouquet, où le cassis se marie au poivre et aux notes torréfiées d'un boisé très présent, mais ...
Guide 2015
Ce 2012 a enchanté les jurés: robe profonde, nez complexe de fruits noirs, soulignés d'un boisé mesuré; attaque ronde, sur le fruit, palais structuré et long, aux tanins veloutés. Puissance et finesse ...
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Sur ces terres de palus, le merlot règne en maître: il œuvre en solo dans ce 2011 qui frôle le coup de cœur. Une robe sombre, presque noire, signe d'une belle concentration; un nez d'abord fermé, que ...
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Cru acquis en 1993, Saintongey (15ha) est situé en haut d'un vallon du Haut-Benauge. Merlot, cabernet-sauvignon et un soupçon de malbec composent ce vin complexe et complet, qui mêle à l'olfaction les ...
Guide 2015
Un nez délicat et complexe mariant les fruits rouges confits à la vanille de l'élevage sous bois (un tiers de barriques neuves). La bouche au fruité agréable conjugue une rondeur aimable et une bonne ...
Guide 2015
Le meilleur saint-macaire de cette édition. Un liquoreux en robe dorée ornée de reflets argent, qui libère des parfums complexes de fruits secs (noix), de fleurs blanches et de litchi. À l'unisson, le ...
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Élevé dix-huit mois, ce vin ne manque pas de potentiel, à en juger par sa robe grenat sombre, par son nez concentré et franc, sur le cassis, et par son palais gras, séveux et long, adossé à de jeunes ...
Guide 2015
Une jolie robe grenat aux franges vives habille ce 2012 qui marie harmonieusement au nez les fruits noirs, cassis en tête, le grillé et les épices. La bouche, ample, ronde, riche, s'épanouit avec élég ...
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Les raisins du Ch. les Paris (22ha sur argilo-calcaires, propriété de la famille Huguette) ont donné naissance à ce vin au bouquet intense et complexe de fruits rouges confiturés mâtinés d'épices. Des ...
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Ce pur merlot élevé dix-huit mois pour moitié en cuve et pour moitié en fût se pare d'une robe dense et noire. Élégant et intense, le nez mêle les fruits mûrs, la cannelle, la vanille et le grillé. So ...
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Du merlot majoritaire sur un sous-sol de calcaires à astéries, comme dans de nombreux terroirs du Saint-Émilionnais, sur l'autre rive de la Dordogne. La robe est profonde. La puissance aromatique du b ...
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Un bordeaux bien sous tous rapports que ce 2012 issu de merlot et de cabernet-sauvignon, si bien que les dégustateurs l'ont proposé au grand jury des coups de cœur. Robe cerise noire ornée de seyants ...
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Nez ouvert sur des senteurs de fruits noirs très mûrs, voire confiturés, bien mariées avec des notes d'élevage fumées et vanillées. Belle attaque, structure concentrée, tanins élégants, encore jeunes, ...
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Composé à 90% de merlot, vinifié six mois en fût, un 2012 fort loué pour l'intensité de sa robe et pour son nez complexe, sur le fruit mûr, prélude à un palais puissant aux tanins de grande qualité. U ...
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Si les rouges sont très majoritaires dans l'appellation, on y trouve des blancs secs remarquables, à l'image de celui-ci, issu d'un assemblage très équilibré (50% de sauvignon, la muscadelle et le sém ...
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Du merlot (70%), assemblé au cabernet-sauvignon et au malbec, et un élevage partiel (et court) sous bois. Il en résulte une robe sombre, un nez puissant et complexe, dans lequel le bon raisin résiste ...
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Née de 55% de cabernets complétés par le merlot, une cuvée remarquable par sa couleur intense et jeune, par son bouquet très fruité, discrètement boisé, puis par sa bouche gourmande, souple, fraîche e ...
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Prétendant au coup de cœur, ce moelleux couleur bouton d'or aux reflets argentés offre en bouche de savoureuses senteurs exotiques (mangue, ananas). Une chair suave et délicate tapisse longuement le p ...
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Élevé dix-huit mois en cuve, ce montagne libère d'ardents et généreux parfums de fruits noirs stimulés par les épices. Suivant le même tempo aromatique, la bouche conjugue volume, puissance et éléganc ...
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Plantés sur 7ha de sables et de graves, le merlot (70%) et les deux cabernets donnent naissance à un 2011 séduisant de bout en bout. Le nez, intense, mêle la fraîcheur des fruits rouges à la douceur d ...
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Une fois encore, le domaine se distingue en blanc. Privilégiant le sauvignon (60%), ce 2012 est aussi élégant dans sa robe or pâle que dans son expression aromatique, aux délicates notes de fleurs, d' ...
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Le nez, à la fois intense, délicat et complexe, mêle les fleurs blanches, le zeste d'agrumes et les fruits exotiques (kiwi). La bouche? Souple et dynamique, minérale et fruitée (agrumes). Un aligoté a ...
Guide 2015
Le coup de cœur fut mis aux voix pour cet aligoté au grand équilibre. L'aération libère les fruits blancs, les agrumes et les fleurs jaunes. Le palais offre un subtil mariage de l'intensité, de la ron ...
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Intense et expressif, cet aligoté s'ouvre sans réserve sur les fruits blancs et exotiques, les agrumes, la pivoine ou encore le beurre frais. Une complexité aromatique prolongée par un palais ample, r ...
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Né de ceps de quarante ans, cet aligoté se présente dans une seyante robe jaune clair et brillant, le nez empreint de senteurs d'amande douce. Les mêmes sensations tapissent longuement un palais riche ...
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C'est un bouquet intense de fleurs blanches qui ouvre la dégustation de cet aligoté pâle et limpide. En bouche, le vin se révèle généreux, rond, soyeux, porté par une fine vivacité. Un ensemble des pl ...
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Ce pinot élevé neuf mois en cuves s'annonce avec élégance et originalité à l'olfaction: aux classiques fruits rouges s'associent des nuances plus atypiques d'amande douce et de fleur d'oranger, puis v ...
Guide 2015
Œil, nez, bouche, tout est en place ici. La robe est d'un beau rouge cerise limpide et brillant. L'olfaction «pinote» à souhait autour de la griotte rehaussée d'une note poivrée. Le palais se révèle f ...
Guide 2015
Ce blanc, proposé aux coups de cœur, a de solides arguments: une belle robe jaune vif, un nez de fruits blancs mûrs, de fleurs blanches et d'agrumes, une bouche élégante, souple, fraîche et longue. ...
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Un Diamant brut (100% chardonnay) étincelant dans sa robe couleur paille, séduisant au point d'avoir frôlé le coup de cœur. Plein de fruits mûrs au nez comme en bouche, ample, fin et rond, parcouru d' ...
Guide 2015
Ce 2013 séduit par son nez intense et frais marqué par le bourgeon de cassis. Acidulé et tonique en attaque, le palais se montre ensuite puissant et rond, avant de revenir à plus de tension en finale. ...
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Le nom que porte cette séduisante cuvée est celui des petites huîtres fossilisées dans les marnes argilo-calcaires du kimméridgien. Ce terroir explique la dominante minérale qui s'exprime dans ce 2012 ...
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Élevage court en cuve (quatre mois) pour ce 2012 qui a gardé toute la fraîcheur de sa jeunesse. Le nez élégant est imprégné de fleurs blanches sur un fond minéral. Après une attaque gourmande, c'est l ...
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Cette cuvée est marquée par le pamplemousse. On le trouve dans un nez agrémenté de fleurs blanches puis dans une bouche bien fraîche. Un «très bon» petit-chablis, selon le jury. ...
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Ce petit-chablis élevé douze mois en cuve est un vin riche, gourmand et très séduisant. Le nez, à la fois fruité et floral, a séduit d'emblée les dégustateurs. Le charme a continué d'opérer en bouche: ...
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Issue de gamays de cinquante ans, cette cuvée pourpre intense au nez explosif de fruits rouges sur fond de menthol se livre sans réserve. Adossé à une structure tannique fine, le palais se révèle plei ...
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Issu de vendanges mécaniques et élevé une année en cuve, ce 2012 a fière allure. Bien doré, il offre un nez généreux dominé par le miel d'acacia. Après une attaque riche et douce, le palais libère une ...
Guide 2015
Au nez, ce 2012 libère des parfums soutenus de fruits à chair blanche, de poire notamment, et de fruits exotiques. La bouche bien ciselée fait preuve de finesse, de précision et d'équilibre. Une boute ...
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5% de césar et dix mois d'élevage en fût ont donné naissance à cette remarquable cuvée. Le nez, légèrement épicé, se partage entre la cerise et le sous-bois. En bouche, l'équilibre est parfait: le fru ...
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Ce vin arbore une robe vive. Le nez, typique d'un pur gamay, évoque la fraise et la framboise. La bouche, tout aussi intense et pimpante, offre un fruité charmeur de cerise et de groseille. ...
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Fidèle au rendez-vous, le vigneron signe une belle mondeuse à la robe violacée, au nez subtil de violette, d'épices douces et de fruits noirs, au palais dense et poivré, étayé par des tanins onctueux. ...
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Principale cuvée du domaine, cette roussette au nez délicat de fruits blancs et jaunes (pêche, poire, abricot) teinté de notes d'agrumes, déploie une bouche ronde et souple, en harmonie avec l'olfacti ...
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Ce vin or pâle aux reflets verts dévoile un nez de silex, de pamplemousse et de fleurs blanches. Le palais, ample et tendre, s'égaye de petites notes de bonbon anglais et dévoile une belle fraîcheur e ...
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Cette roussette 2011, qui a connu un élevage de dix-huit mois, dévoile un nez de fruits blancs mûrs agrémentés de notes grillées. Riche en bouche, elle affiche de la complexité et de la rondeur. Le vi ...
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Le vin offre une robe or pâle aux reflets verts, un nez intense d'écorce d'orange, de miel et d'amande douce. La bouche s'avère «envoûtante», ni trop lourde ni trop acide. Fin, onctueux, persistant, c ...
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La robe rouge profond annonce un nez intense où se mêlent les fruits rouges et la violette. La bouche n'est pas en reste, concentrée, généreuse et fraîche. ...
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Une robe grenat intense invite à découvrir les subtils arômes de fruits rouges et noirs surmûris. La bouche est remarquable: onctueuse, souple, fraîche et fruitée, elle séduit par sa finale soyeuse et ...
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Ce 2013 grenat soutenu libère des parfums intenses de fruits bien mûrs. Riche, élégante, généreuse, fruitée à souhait, la bouche est bien structurée; les tanins, encore un peu austères, devraient s'ar ...
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Ce vin de prime abord discret libère à l'aération de jolis arômes de fraise des bois. La bouche, équilibrée, dispense un fruité agréable soutenu par des tanins tendres. ...
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Cette cuvée arbore une robe intense qui annonce un vin chaleureux. Les puissants parfums de fruits rouges et noirs bien mûrs préludent à une bouche riche étayée par des tanins vigoureux. Une cuvée qui ...
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Cette cuvée élevée quinze mois en fût offre un fruité opulent (cassis, mûre) agrémenté de notes vanillées. On retrouve la vanille dans une bouche finement boisée portée par des tanins veloutés. Ce vin ...
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Drapé dans une robe pourpre, ce vin libère des parfums de fruits noirs légèrement compotés. La bouche séduit par sa rondeur, par sa trame tannique soyeuse et par sa longueur remarquable. ...
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De beaux arômes de fruits rouges précèdent une bouche souple et veloutée, structurée par des tanins fondus. Un 2012 déjà grand, digne représentant de son appellation. ...
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Ce vin né de vieilles vignes plantées sur sables et sur graviers, terroirs d'élection du cabernet franc, affirme ici un caractère fruité, souple et rond. Un ensemble particulièrement élégant. ...
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Ce vin a participé à la finale du grand jury qui désigne les coups de cœur. C'est son élégante palette de fruits rouges qui a charmé les jurés. Franc en attaque, il dispense une matière riche et conce ...
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Ce vin est né d'un élevage finement ajusté: trois mois en cuve Inox suivis de trois mois en barrique. Il en résulte de riches arômes de fruits rouges et noirs que l'on retrouve dans une bouche plaisan ...
Guide 2015
Coup de cœur dans l'édition 2014 du Guide, ce cabernet-d'anjou a failli réitérer l'exploit cette année. Le jury a été séduit par l'expression aromatique intense de ce 2013, où se mêlent la fraise des ...
Guide 2015
D'un pourpre moiré de noir, ce vin dévoile un bouquet à la fois riche et très frais de petits fruits rouges et noirs. La bouche, à l'unisson, offre du volume, une matière dense, fruitée, friande et pe ...
Guide 2015
Ce 2013 revêt une robe rouge rubis intense et développe un nez complexe et expressif dominé par les fruits rouges et noirs (cassis, mûre). La bouche offre une remarquable structure bâtie sur des tanin ...