Château Sainte-barbe 2011 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2015
Sur ces terres de palus, le merlot règne en maître : il œuvre en solo dans ce 2011 qui frôle le coup de cœur. Une robe sombre, presque noire, signe d'une belle concentration ; un nez d'abord fermé, que l'aération engage sur les fruits noirs ; une bouche tout aussi fruitée, dense et solidement bâtie, qui s'achève sur une longue finale tout en douceur. De la puissance et de l'harmonie.
Vins de Bordeaux
Détails du vin
-
Le Château Sainte-barbe 2011 rouge a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Ce vin a été noté dans l’édition 2015 du Guide Hachette Vins.
-
98 600 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin doit être dégusté de préférence entre 2018 - 2022 .
-
Ce vin s’accordera parfaitement avec : viande rouge longuement mijotée.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- 2018 - 2022
- Production
- 98 600 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- Producteur
- CH. SAINTE-BARBE
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bordeaux
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2015
- rouge tranquille
Classique, droit et fin, le bouquet de ce 2015 à forte dominante de merlot (85%) convoque les fruits rouges, la violette, le cacao et le merrain grillé. En bouche, on découvre une force tranquille autour d'une matière dense, corpulente, dotée de tanins puissants mais élégants et soyeux qui ajoutent encore au volume imposant de ce vin. Un ensemble des plus soignés, harmonieux et plein de promesses.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2012
- rouge tranquille
Né sur les palus en bordure de la Garonne, élevé dix-huit mois en barrique, ce 2012 impressionne d'emblée, tant par la profondeur de sa robe à l'éclat violacé que par la puissance, l'harmonie et la complexité de son nez; au fur et à mesure de l'aération, il libère des notes de fruits rouges, de boisé épicé et même de cuir frais. Dès l'attaque, la bouche dévoile une charpente à la fois généreuse et élégante, évoluant sur une trame de tanins cacaotés serrés mais mûrs. Le boisé rehausse l'ensemble avec la discrétion voulue. Une harmonie durable.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2020
- rouge tranquille
D'un beau rouge profond et intense, ce vin dévoile des parfums de boisé toasté et fumé, qui laissent peu à peu la place aux fruits noirs mûrs. En bouche, il se révèle suave et mûr, épaulé par des tanins en place mais sans dureté.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Merlot 2014
Il a fière allure ce pur merlot dans sa robe sombre et intense, le nez bien ouvert sur la mûre et le cassis, agrémenté d'une note d'amande. Ample et longue, la bouche apparaît souple en attaque, puis ronde, riche et suave, offrant toujours beaucoup de fruit. Une vraie gourmandise.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2011
Sur ces terres de palus, le merlot règne en maître: il œuvre en solo dans ce 2011 qui frôle le coup de cœur. Une robe sombre, presque noire, signe d'une belle concentration; un nez d'abord fermé, que l'aération engage sur les fruits noirs; une bouche tout aussi fruitée, dense et solidement bâtie, qui s'achève sur une longue finale tout en douceur. De la puissance et de l'harmonie.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2010
- rouge tranquille
Depuis l'an 2000 qui l'a vu prendre les rênes du domaine, Antoine Touton s'efforce de montrer que même sur des terroirs modestes du Bordelais, on peut produire des vins de qualité. Il le prouve avec ce 2010 qui mêle au nez les fruits noirs et de fines notes empyreumatiques (l'élevage a été partagé équitablement entre la cuve et le fût). Franche à l'attaque, la bouche fait preuve d'une certaine douceur. Charnue et épaulée par des tanins fermes, elle dévoile une longue finale aux nuances toastées. Un noble vin à découvrir en 2015.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE BARBE
Élevé en fût de chêne 2005
Inscrit à l'inventaire des Monuments historiques, le château Sainte Barbe et son vignoble ont été créés au XVIII e s. par J.-B. Lynch, maire de Bordeaux. D'une année l'autre, le vin garde ses deux étoiles dans le Guide, signe de régularité exemplaire. Complété de 20 % de cabernets, le merlot récolté sur argile domine cette cuvée d'un rouge soutenu qui livre des arômes d'épices et de résine associées aux fruits rouges mûrs. Du volume, de la rondeur, du fruité: le palais n'est pas en reste, structuré par des tanins solides mais enrobés. La finale persistante laisse une douce impression. Ce bordeaux saura attendre deux ou trois ans. Le Château Sainte Barbe 2005 (5 à 8 €), issu exclusivement de merlot et élevé en cuve, obtient une étoile: souple, il est prêt à boire.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Merlot Sainte-Barbe 2004
Jean-Baptiste Lynch, qui fut maire de Bordeaux sous Napoléon I er , est à l'origine de ce château viticole, chartreuse bordelaise due à l'architecte Victor Louis, bâtie au bord de la Garonne. Du merlot, rien que du merlot planté sur argile et voici un remarquable bordeaux riche d'arômes de fleurs, de fruits rouges, de vanille et de cuir. Ample et rond, il tire profit de tanins soyeux pour se prolonger durablement au palais sur des notes de girofle et de vanille élégantes. Puissance et harmonie conjuguées.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Men et Gus 2022
- rouge tranquille
Des parfums de moka, d'épices, de poivre, de cassis, de fraise, ce pur merlot ne manque pas de nuances aromatiques. Il ne manque pas non plus de caractère en bouche, présentant des tanins denses et un boisé encore bien présent qui pour l'heure enserre la matière. Un classique sur l'élevage, à attendre avant de le servir avec un rôti de bœuf.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2021
- rouge tranquille
Ce vin passé par 16mois de cuve livre un bouquet intense de fruits rouges et noirs. Un fruité soutenu que prolonge un palais bien équilibré, alliant élégance et puissance et offrant un bon potentiel de garde. L'entrecôte s'impose naturellement.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Merlot 2020
Un merlot élevé en barriques très réussi, livrant une matière ample et ronde, avec un fruit noir légèrement vanillé. Un ensemble fort agréable, corsé juste ce qu'il faut.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2016
- rouge tranquille
Un nez de fruits mûrs et d'épices de bonne fraîcheur caractérise ce 2016. D'attaque souple, il bénéficie de tanins fermes, mais de bonne facture, et d'une matière bien concentrée. L'ensemble persiste agréablement.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Merlot 2015
Un merlot bien né est à l'origine de cette cuvée sombre, très intense, qui propose à l'olfaction un panier de fruits bien mûrs mâtinés de délicates nuances épicées. Une ligne aromatique à laquelle fait écho une bouche ample et charnue, portée par des tanins doux et un boisé bien dosé.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
Merlot 2012
Le seul merlot est à l'oeuvre dans ce bordeaux au nez chaleureux de fruits à l'eau-de-vie, d'épices, de cuir et de grillé. Une générosité que prolonge un palais ample, gras et puissant, bâti sur des tanins solides et sur un boisé de qualité. Bien armé pour la garde.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2011
- rouge tranquille
Quelques reflets d'évolution dans la robe de ce 2011. Nez intense et franc, surtout marqué par des nuances boisées: café torréfié, amande grillée et même une touche de cèdre. En bouche, du fruit confituré perce sous le boisé, toujours dominant. Un vin ample et riche, dont les tanins appuyés, encore vifs, demandent à se fondre. Du caractère.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2009
Le domaine a été créé à la fin du XVIII e s. par Jean-Baptiste Lynch, futur maire de Bordeaux sous Napoléon I er . Il propose une cuvée de merlot bien maîtrisée, évoquant les raisins surmûris, le pruneau et le chocolat. La bouche montre de la rondeur et une ossature tannique onctueuse. À boire dans sa jeunesse sur une entrecôte juteuse.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2009
- rouge tranquille
C’est après avoir quitté son précédent métier pour s’adonner à sa véritable passion, le vin, qu’Antoine Touton rachète en 2000 ce château et son vignoble de 25 ha au nord de Bordeaux. Les amateurs de lamproie à la bordelaise n’hésiteront pas d’ici deux ans à servir ce 2009 pourpre intense, qui exhale des parfums chaleureux de fruits noirs confits, de liqueur de cassis et d’épices. Ample et charnu, ce vin repose sur une trame tannique dense et enrobée, pour retrouver en finale l’expression du cassis.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2016
La robe, presque noire, est d'une belle profondeur. Le nez monte en puissance et libère des parfums dépices douces puis de fruits mûrs qui se développent à l'aération. Cette aromatique se retrouve dans une bouche longue et pleine où les tanins, encore fermes, donnent une certaine mâche à l'ensemble.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2014
- rouge tranquille
Une belle expression aromatique (fruits légèrement confits) pour ce vin séduisant. Une attaque souple et ronde ouvre sur un palais de belle concentration; des tanins encore un peu serrés viennent en renfort et promettent une bonne aptitude au vieillissement.
en savoir plus
CHÂTEAU SAINTE-BARBE
2011
- rouge tranquille
Ambès, c'est la pointe de l'Entre-deux-Mers, entre Garonne et Dordogne, Bourgeais et Médoc. Oui, on peut faire pousser de la vigne sur ces sols de palus, à condition de bien les drainer. C'est ce qu'a fait Antoine Touton qui, voilà une douzaine d'années, a racheté ce cru commandé par une belle chartreuse du XVIIIes. et l'a restauré. Son 2011 a été apprécié, même s'il paraît moins ambitieux que le 2010. La robe noir d'encre et la bouche ferme et longue sont de bon augure pour la garde. Pour l'heure, le boisé aux nuances de café torréfié et de fumée est très présent, au nez comme au palais. Le vin devrait se révéler et s'assouplir avec le temps.
en savoir plus
Le vigneron
CH. SAINTE-BARBE
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bordeaux
Le bordelais possède le plus vaste vignoble d'appellation du monde. Les bordeaux sont issus d'assemblages des cépages bordelais dans des proportions variables (dominante de merlot ou de cabernet-sauvignon). Ils sont en général fruités, peu corsés, idéals pour être consommés assez jeunes. Cependant depuis quelques années, des producteurs ...
DécouvrirLes plats en accord avec Château Sainte-barbe 2011 rouge
Vous aimez le vin Château Sainte-Barbe? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE