Les vins du guide hachette des vins
Jean-Marie Desrues fait partie de ces hommes convertis aux grands vins du Languedoc et convaincus de leur avenir. La preuve en est avec cette cuvée soutenue où les épices (poivre) titillent le nez ave ...
Guide 2004
Voici un nouveau vigneron qui, discrètement mais sûrement viendra jouer dans la cour des grands. Quintessence de syrah, de carignan et de grenache, ce vin rouge intense à reflets ambrés évolue sur une ...
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Fondé par des moines au début du Moyen Age, théâtre de la guerre de Cent Ans et des guerres de Religion, Belingard est situé dans un paysage plein de charme. On retrouve avec régularité et un certain ...
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Ce beau manoir du XV e s. abrite une collection d'automobiles, seconde passion du propriétaire après le vin. Le nez de cette cuvée séduit par ses arômes de fruits, de cuir, d'épices et de poivron. On ...
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C'est le terme traditionnel qui convient le mieux pour décrire ce vin: culture, vinification, élevage, tout répond à la tradition de l'AOC. Le nez est d'un joli classicisme avec des notes de fruits co ...
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Conduit en agriculture biologique depuis 1996, ce vignoble a été repris en 1999 par Manuel Killias. Cette cuvée de blanc sec a été vinifiée et élevée en barrique neuve durant sept mois. Le nez est ass ...
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Le nez évoque des fruits très mûrs avec des arômes de coing et de fruits confits. La bouche, grasse et onctueuse, possède une acidité assez faible et un beau retour de fruits. ...
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Cette cuvée rubis intense est le résultat d'une sélection rigoureuse de vendanges, d'une cuvaison longue et d'un élevage de douze mois en barrique. Le nez présente une belle complexité aromatique de f ...
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Le nez est très puissant avec des arômes de fruits confits (abricot, figue) et de noisette. La bouche, moins puissante que le nez, se montre à la fois vive et moelleuse. Ce vin présente un bel équilib ...
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La particularité de ce domaine? Il est aussi producteur de floc de gascogne et d'armagnac réputés. Le nez de ce millésime évoque les fruits rouges avec quelques notes oxydatives. L'attaque est souple ...
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Un gros effort de replantation à haute densité est entrepris depuis quelques années sur ce vignoble, et cela devrait se révéler bénéfique dans le moyen terme. Le nez de ce millésime est encore un peu ...
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La réhabilitation des chais entreprise depuis l'achat de cette propriété en 1997 semble aujourd'hui porter ses fruits. Bien structuré, ce millésime à la robe rubis est encore fermé au nez où n'apparai ...
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Franchement différent de ce qui se fait habituellement, ce moelleux est à la fois osé et original puisqu'il provient exclusivement de sauvignon, traditionnellement réservé à la production de blancs se ...
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Un sympathique compagnon pour un petit gibier en sauce que ce 2001 pourpre, dont les parfums de fruits noirs (cassis) et de vanille s'associent à une légère note végétale. Rond, chaleureux, il offre u ...
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Bernard Bouyssou pratique la biodynamie. En assemblant 50% de cabernet franc, 20% de merlot, 20% de cot et 10% de tannat, il a élaboré un vin de teinte grenat. Assez fin, ce 2000 floral et fruité, dév ...
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Un ancien monastère datant du Moyen Age, transformé en château au XVIII e s.; la chapelle abrite le chai de la propriété. Le floc rosé, élaboré à partir de merlot et de cabernets implantés sur des gra ...
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Le président du Syndicat des producteurs de floc-de-gascogne, ardent défenseur des petits, se devait d'être dans le Guide. Ses deux flocs sont cités. Le rosé, rouge rubis à reflets orangés, au nez d'a ...
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Jaune pâle, ce vin laisse une impression vivifiante à l'olfaction de ses notes fraîches d'agrumes qui se mêlent à la cire d'abeille et à une touche minérale. Une ligne vive, très citronnée se prolonge ...
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Le château de Terride a été bâti au milieu du XVII e s. sur les ruines d'une abbaye, tandis que l'activité viticole ne débuta qu'au XIX e s. Braucol, syrah et merlot composent ce vin grenat brillant, ...
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Le domaine est situé sur un des points hauts de la commune de Pomport, face au château de Saussignac. Le nez de ce millésime est original avec des notes de fleurs et (acacia). La bouche révèle beaucou ...
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Le nez n'est pas très intense mais évoque agréablement les fruits secs. L'attaque est franche puis la bouche se fait légère, équilibrée par une bonne acidité, persistante. Un vin simple, plaisant pour ...
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Situé au pied de la falaise appelée Couronne de Charlemagne, le domaine est exploité depuis 1988, date de sa création par Bernard Piche. Bien typé, ce 2002 franc et vif mettra en valeur son caractère ...
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Le château et les bâtiments d'exploitation, de création récente, commandent un vignoble de 13,25ha sur un terroir de gravoches et de cailloux caractéristiques de cette partie centrale de l'aire d'appe ...
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Un rosé de teinte vive, brillant de reflets corail. Le nez agréable, tout en simplicité, exprime des notes florales nuancées d'épices et de caramel, tandis que la bouche équilibrée apparaît gentiment ...
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Bordée par la via Domitia, cette ancienne villa romaine, fortifiée au Moyen Âge, est une propriété familiale depuis 1820. De son vignoble de 23ha, la syrah et le grenache ont donné naissance à un vin ...
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Ministre de l'Empire, le créateur de ce domaine, Emile Olivier, aimait voyager et rapporta de ses pérégrinations de nombreuses variétés de palmiers qu'il planta dans le parc. La cave coopérative se ch ...
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Oléicole depuis le XVII e s., le domaine s'est tourné vers la viticulture dans les années 1980. Au total, ce sont 217ha de vignes, d'oliviers et de forêts. Ce rosé de teinte claire et délicate libère ...
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Tous les deux ans, au mois de juillet, la commune des Arcs, qui a gardé trace de son histoire dans ses ruelles, vit au temps du Moyen Âge à l'occasion d'une grande fête. Les origines du château Saint- ...
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La cuvée Olivier mérite d'être citée en rosé et en blanc 2002 (8 à 11€). Les deux vins présentent un nez fin et fruité: fruits mûrs pour le rosé à la teinte fuchsia, fruits secs soulignés de miel pour ...
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Ce vin rouge rubis, aux nuances brillantes, doit encore affirmer sa personnalité, même si son expression vanillée ne manque déjà pas d'agrément et si l'équilibre est avéré. Le Prestige rosé 2002, tout ...
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Situé dans la plaine viticole de Trets, avec pour toile de fond la montagne Sainte-Victoire, le domaine a été repris il y a cinq ans par Hélène Dragon, jeune femme dynamique et volontaire. Ce rosé de ...
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L'originale étiquette figurant un chat séduira sans nul doute les collectionneurs, mais le vin qu'elle habille mérite aussi l'attention. Sous une teinte paille brillant, celui-ci dévoile une palette s ...
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Bienvenue dans le Guide à Olivier Foucou qui, en 2001, a repris la propriété familiale de 14ha dans la vallée des Borrels. Ici, des allées de pêchers et d'abricotiers séparent les parcelles de vignes ...
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En allant vers Saint-Tropez, avant le carrefour de la Foux, vous ne manquerez pas le caveau des Maîtres Vignerons. Le Petit Village attenant à la cave propose des produits artisanaux de tradition prov ...
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Si vous passez par le mas de Cadenet, vous aurez la surprise de découvrir une mini-exposition d'oeufs de dinosaures... Qu'elle ne vous détourne pas de votre centre d'intérêt premier, car ce vin rouge ...
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D'un rose vif brillant, ce vin développe un nez de pêche et d'abricot. S'il reste assez vif, il n'en est pas moins agréable grâce à son fruité. Le millésime fut difficile. ...
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Le domaine était en triste état en 1999, lorsque Anne Dor le reprit en main. Il se partage aujourd'hui entre la culture de la vigne (8,6ha) et la production d'iris pour la parfumerie. Ce vin aux refle ...
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Constitué de syrah (80%) et de cabernet (20%), ce millésime a su traverser le temps avec succès. Dans sa robe noire, il révèle un fruité frais et une structure sans aspérité. A consommer sans plus att ...
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Meyrargues est un village-rue connu non seulement pour son château d'origine médiévale, mais aussi pour les vestiges d'un aqueduc romain. Dans ce vallon, le vignoble de Vauclaire, propriété de la fami ...
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Le Petit Sonnailler est une ancienne commanderie des Templiers sur la route du Sel, qui possède encore une tour du XII e s. dotée d'un escalier en pierre. Il s'entoure aujourd'hui d'un vignoble de 45h ...
Guide 2004
On connaissait le château Revelette pour ses vins rouges; il se distingue cette année avec un coteaux-d'aix blanc. Si vous passez par Jouques, allez à la rencontre de Peter Fischer, personnage chaleur ...
Guide 2004
Les 15ha de vignes, conduits en agriculture biologique, admettent un encépagement varié qui a permis au producteur d'assembler cinq cépages pour élaborer ce coteaux-d'aix: grenache à 50%, cinsault à 2 ...
Guide 2004
La légende raconte que LouisXIV, en pèlerinage pour Notre-Dame-de-Cotignac, se serait arrêté en ce lieu pour se désaltérer. Aujourd'hui, ce domaine viticole de 40ha, commandé par une bastide de la fin ...
Guide 2004
Le domaine de 72ha se situe dans le massif de la Trévaresse, à l'emplacement d'une place forte néo-romaine à laquelle il doit son nom. Une amphore figure sur l'étiquette de son vin marqué par le sauvi ...
Guide 2004
Un domaine très récent: une seule parcelle en 1996, un peu plus de 10ha aujourd'hui, conduits en biodynamie. Ce sont donc de jeunes vignes qui ont produit ce rosé d'une belle teinte grenadine, dont le ...
Guide 2004
Implantée sur les sols calcaires des contreforts des monts Auréliens, la vigne côtoie ici des truffières naturelles. Subtilement marqué par les fruits rouges et la réglisse au nez, ce vin rubis bénéfi ...
Guide 2004
Vinifié et commercialisé par la cave coopérative de Rousset, ce vin porte le nom d'un hameau de Palette, situé à 3km d'Aix-en-Provence. Si ce millésime, légèrement vêtu de grenat, semble encore sur la ...
Guide 2004
Dans les hauts de Banyuls, la porte ouverte de la cave est une invitation à découvrir l'ambiance, l'odeur miellée du chai et la bonhomie d'Alain Soufflet. Très vite, vous aimerez ce blanc confidentiel ...
Guide 2004
Avec la Galline, la SIVIR propose un banyuls d'école, entre jeunesse et maturité. L'approche est celle du tuilé doré par un bel élevage sous bois. Le nez conforte ce sentiment avec des notes de cuir, ...
Guide 2004
Le nom de ce domaine (Château de l'oeuf, ou en catalan) n'est pas un hommage à Christophe Colomb; il évoque la fontaine du château, de forme ovoïde. Un nouveau venu, partisan du bio, qui ne se prive p ...
Guide 2004
Entre montagne et mer, les collines de Tresserre abritent un village vigneron enroulé autour de son église, où de grandes caves de brique et de pierre roulée semblent danser la sarabande autour du clo ...
Guide 2004
Pierre et Véronique Boudau se sont pris de passion très tôt pour ce vignoble familial situé sur le crest de Rivesaltes. Ce millésime de haute maturité s'ouvre sur des notes empyreumatiques, se poursui ...
Guide 2004
Depuis vingt ans en cave particulière, A.Parcé n'a eu de cesse d'améliorer vignes et cave. Aujourd'hui, l'encépagement de son vignoble est de qualité et le domaine vient d'inaugurer une nouvelle cave ...
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Le terroir des adhérents de la cave est constitué d'arènes granitiques. D'une couleur paille claire, ce muscat offre des arômes d'une grande finesse: cire d'abeille, miel d'acacia, mangue et pâte de c ...
Guide 2004
Château Montner est un des fleurons de la cave des Vignerons des Côtes d'Agly. Produit sur un terroir de schistes, à dominante de muscat à petits grains, le millésime 2001 offre un joli nez aux notes ...
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Le château Planères jouit d'une excellente réputation pour sa production de vins secs. Il n'est donc pas surprenant d'y trouver également un muscat d'une grande finesse, au nez de gingembre et de zest ...
Guide 2004
Proche du centre du monde, selon Salvador Dali (la gare de Perpignan), ce domaine vinifie au coeur de la ville. D'une couleur or intense à reflets jaunes, le muscat 2002 offre une palette aromatique c ...
Guide 2004
La couleur est or pâle aux reflets argentés. Les arômes, très fins, évoquent le miel, la poire, le citron et les fleurs blanches. La bouche nette et élégante offre de légères nuances d'eau-de-vie. ...
Guide 2004
La qualité du terroir des Albères et le savoir-faire de José Pujol s'expriment dans ce muscat d'une grande finesse et d'un bel équilibre. Le nez complexe mêle fleurs blanches, pêche, poire et coing fr ...
Guide 2004
La couleur est or brillant aux reflets argentés. Les arômes évoquent les fruits mûrs, le miel, avec une nuance végétale. La bouche, vive et onctueuse à la fois, rappelle le raisin passerillé. ...