Les vins du guide hachette des vins
Changer de vie, de pays et devenir vignerons! Il faut de la volonté, du courage, une bonne dose d'insouciance, mais surtout beaucoup d'amour pour la terre et les ceps. Depuis cinq ans, Wiebke Seubert ...
Guide 2007
Le terroir du fitou a la particularité d'être composé de deux zones distinctes séparées par une barrière de collines calcaires formant les premiers contreforts des Corbières. Cette Cuvée réservée est ...
Guide 2007
Sur ce domaine qui appartient à la famille depuis le XVII e s., la première vinification de Jean-Philippe Teissèdre entre dans le Guide. Cette cuvée Les Centaurées, prête à boire, présente une couleur ...
Guide 2007
Cette cave est située au coeur du village de Laverune, dans une belle bâtisse du XVIII e s. Le jury a apprécié la robe encore jeune de ce vin, l'intensité de son fruit (cassis, griotte) et ses notes d ...
Guide 2007
Lorsqu'un avocat rêve pendant vingt-cinq ans de devenir vigneron, il lui faut bien sauter le pas! Chose faite en 2002. Voici la deuxième vendange, née sur une mosaïque de sols villafranchiens, schiste ...
Guide 2007
Implanté sur un beau terroir et situé à 100 m d'altitude dans un écrin de garrigue, ce vignoble aperçoit la mer. On ne peut pas nier l'origine languedocienne de cette cuvée à la robe rubis assez légèr ...
Guide 2007
Situé à 10 km de Sommières, le domaine de Reilhe est commandé par un bâtiment de la fin du XVI e s. qui a conservé sa cour carrée et son escalier à vis. La robe de son 2003 reste encore jeune avec ses ...
Guide 2007
Dans ce mas situé à quelques kilomètres de Sommières, la famille Granier a élevé soigneusement dix mois en fût ce vin blanc. Il se présente dans une robe brillante, pâle et dorée à la fois. Confiture ...
Guide 2007
En décembre 2004, un Américain, Walter Knysz, rachète ce domaine blotti dans les garrigues du massif de la Clape, à 2 km à peine de la Méditerranée. Il choisit Christophe Coppolani, ancien directeur d ...
Guide 2007
Du haut de leur plateau graveleux, les vignes regardent la Méditerranée et la plage de Sérignan, protégée par son cordon dunaire. De couleur grenat, ce vin développe des arômes de cerise à l'eau-de-vi ...
Guide 2007
Voici l'un des villages les plus septentrionaux de l'appellation. Les vignobles cultivés en terrasses y sont d'un charme fou. La robe rubis de ce 2004 et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d ...
Guide 2007
Cette cuvée est dédiée au créateur du domaine dans les années 1920. Après vingt-quatre mois d'élevage, dont douze de fût, le vin se présente dans une robe rouge grenat aux reflets bruns entourée de pa ...
Guide 2007
Si ce domaine a été créé par le grand-père, ce n'est qu'en 1988 que Philippe et Maguy Chabbert ont décidé eux-mêmes d'élaborer leur production. En 2003, ils créent leur cave de vinification. Les dégus ...
Guide 2007
Que des cépages du Minervois! Voilà la profession de foi de Louis Andrieu. Travaillant en agriculture biologique, il livre, tel un grand couturier, son modèle Inès en robe vert taffetas. Dans son sill ...
Guide 2007
Si l'étiquette affiche un graphisme original, le vin sort aussi des sentiers battus avec ses senteurs de menthol et de garrigue. En bouche, la cerise, puis le fruit à l'eau-de-vie dominent dans un ens ...
Guide 2007
Au pays des Trois Frontières, dans ce secteur de la vallée de la Moselle proche du Luxembourg et de l'Allemagne, la quatrième génération de Leisen récolte des fruits et les transforme en alcool, produ ...
Guide 2007
Le vignoble mosellan comporte plusieurs îlots, dont celui du secteur de Château-Salins et de Vic-sur-Seille. Véronique Dietrich exploite quelque 4 ha aux alentours – un domaine qu'elle a racheté à Cla ...
Guide 2007
Habitué du Guide, Pascal Lapeyre présente ce 2004 rouge intense aux nuances purpurines. Le nez affiche du caractère, avec des notes animales et épicées, puis s'ouvre sur les fruits noirs. Le fruité re ...
Guide 2007
Cette cuvée joue la carte du fruit rouge: au nez, agrémenté d'une légère note animale et d'un boisé vanillé bien net; au palais plaisant, tout en souplesse, avant une finale tannique encore un peu sév ...
Guide 2007
Voici un vin qui, s'il manque d'un peu de puissance pour bien dompter ses tanins, ne manque pas d'intérêt. Preuve en est son bouquet, aux arômes de fruits et de violette, relevé de notes mentholées et ...
Guide 2007
Voici un bergerac sec sans prétention mais aussi sans complexe et plutôt réussi. La robe est brillante et le nez particulièrement expressif joue les notes florales. La bouche est elle aussi très aroma ...
Guide 2007
Trente-cinq ans, c'est l'âge moyen des vignes qui ont servi à produire cette cuvée. Sous la robe grenat aux reflets violines, le nez fruité et vanillé révèle un élevage sous bois maîtrisé. La bouche o ...
Guide 2007
Installé sur un promontoire en arc de cercle ouvert de l'est au sud, ce domaine couvre une superficie d'une quinzaine d'hectares. Le millésime 2004 obtient une citation. Sous une robe intense, il déve ...
Guide 2007
Cette cuvée avait déjà été citée pour son millésime 2002; on la retrouve avec ce 2003 à la jolie robe grenat, et aux senteurs de fruits à l'alcool associées à des notes torréfiées. La bouche, équilibr ...
Guide 2007
Pas un cep ne poussait sur cette parcelle argilo-calcaire lorsque, en 1978, Germain Lescombes décida d'y créer son domaine. Un peu moins de 29 ha cernent aujourd'hui les anciens bâtiments du XIII e s. ...
Guide 2007
Cette cuvée s'était déjà distinguée dans notre précédente édition par sa belle extraction. Il en est de même pour ce millésime 2004 qui s'habille d'une magnifique robe aubergine à reflets noirs et se ...
Guide 2007
Habillé de cerise et orné de reflets pourpres, ce cahors joue sans complexe la carte du plaisir. Les arômes du nez mêlent la violette, le poivre et la vanille dans une harmonie réussie. En bouche, il ...
Guide 2007
Cette ancienne ferme fortifiée du XVI e s., proche de la citadelle de Montravel, a été reconstruite en 1868 dans le style de l'époque. Ce moelleux présente une robe jaune pâle à reflets verts et un ne ...
Guide 2007
La cave de Nogaro propose cette année ce floc rosé, d'un rouge brillant couleur framboise, qui présente une certaine complexité au nez où le floral (jacinthe, rose) domine le fruité (banane). La bouch ...
Guide 2007
Le château de Roquelaure est classé depuis 1969 à l'inventaire des Monuments historiques. Il abrite le siège de la Compagnie des produits de Gascogne, dont le floc blanc est élaboré dans la région de ...
Guide 2007
Propriétaire du domaine depuis 2004, cette famille anglaise s'est parfaitement adaptée aux pratiques vitivinicoles. La preuve en est ce floc blanc cité pour sa robe jaune clair limpide et son nez fin ...
Guide 2007
Sur un vignoble entourant un vieux moulin à vent, avec les Pyrénées en point de vue, Gilles Lhoste a élaboré un floc jaune paille clair au nez complexe de fruits secs et de zeste d'orange. La bouche, ...
Guide 2007
Il y a la jolie robe rubis aux reflets pourpres, mais c'est le nez qui interpelle ici, avec son intéressant mélange de fruits mûrs, de pivoine et de vanille, agrémenté d'une note de fumé. L'attaque es ...
Guide 2007
Un rosé, oui, un gris! Moitié négrette, moitié gamay, ce vin se présente sous une robe très attrayante, d'un rose bonbon soutenu, et offre au nez de plaisantes notes de fruits rouges. L'attaque est fr ...
Guide 2007
Hourtet, du latin hortus, signifie jardin. Un cirque à l'abri des gelées de printemps, exposé sud sud-ouest, sert d'écrin à la vigne de ce domaine. Le 2004, cerise burlat à l'oeil, possède des arômes ...
Guide 2007
60 % de tannat et 40 % de cabernet franc, c'est l'assemblage de ce 2004 rouge bigarreau. Moyennement intense, le nez marie les fruits rouges et les épices. L'attaque est souple et la bouche est fraîch ...
Guide 2007
Robe rouge foncé aux nuances grenat pour ce madiran. Le nez relativement intense balance entre nuances végétales et fruitées. Le même équilibre d'arômes se retrouve dans une bouche svelte, oblongue et ...
Guide 2007
Située au centre du village médiéval de Clairvaux dont l'église romane est classée, cette cave produit ses propres vins depuis 1997. Le cabernet (1 %) est un simple appoint du fer-servadou dans ce vin ...
Guide 2007
Ce 2003 est paré d'un bel or brillant. Son nez est fermé et vous aurez donc soin de décanter ce vin pour libérer ses arômes. La bouche, de concentration moyenne, réalise un équilibre réussi entre le g ...
Guide 2007
C'est un vin de passion dont les raisins (sémillon, muscadelle et sauvignon) ont été récoltés entièrement à la main. Ceux-ci ont donné ce 2005 à la robe claire et aux reflets verts, dont le nez exprim ...
Guide 2007
Sous une robe brillante et profonde, on découvre un nez expressif marqué par les notes vanillées du bois. La bouche porte également la marque du fût, et offre du volume et des tanins qui demandent enc ...
Guide 2007
Assemblage de sémillon (80 %) et de muscadelle (20 %), ce 2003 se présente sous une robe limpide de couleur jaune d'or, et offre un nez intense et riche d'arômes d'abricot et de coing. La bouche fraîc ...
Guide 2007
De la passion et de la volonté pour cette première vinification de Thierry Giroud dans sa toute nouvelle cave. Il est épaulé par son épouse dans cette aventure. Son 2005 rouge vif à nuances violacées ...
Guide 2007
Une borne milliaire témoigne de l'occupation historique de ce terroir, aujourd'hui porteur de 35 ha de vignes. Le cabernet-sauvignon et le carignan révèlent leur potentiel dans ce vin d'un rouge soute ...
Guide 2007
Ce domaine est situé au pied du massif des Maures sur un terroir de schistes et de grés. Au milieu de l'étiquette coule une rivière d'or... tandis que dans le verre coule ce rosé à la teinte cerise, i ...
Guide 2007
Dans la grande bastide du XVIII e s., toutes les boiseries sont vertes, ce qui a donné son nom au château. Ce rosé, assemblage de grenache (60 %) et de cinsault (40 %) vinifiés dans la cave rénovée, p ...
Guide 2007
Difficile de ne pas remarquer cette nouvelle cave, rebâtie en 2003 dans un style provençal après les intempéries de 2002. En bordure de la N7, elle s'offre au regard des transhumants de l'été. Ce rosé ...
Guide 2007
L'étiquette aux petites touches d'aquarelle évoquant un paysage de bord de mer est toute provençale. Une bonne maîtrise des techniques de vinification et une sélection sérieuse ont permis l'élaboratio ...
Guide 2007
Olivier Foucou se partage entre les arbres fruitiers (abricot, pêche, coing) et la vigne. Un bel étal gourmand que ce 2004 rubis, aux accents de fruits secs, de figue et de cuir. L'attaque franche évo ...
Guide 2007
Cette cuvée est issue de vignes implantées sur un terroir de micaschistes et de quartz. De couleur pâle, elle livre un bouquet de fleurs et d'agrumes, puis laisse une sensation de légèreté et de ronde ...
Guide 2007
Après la visite du village des Tortues de Gonfaron, il vous sera aisé de vous arrêter au domaine Esparron. Changement de décor: aux chênes-lièges, arbousiers et cistes du maquis provençal succèdent le ...
Guide 2007
L'éouve désigne le chêne vert en provençal, symbole de force et de sagesse, mais aussi du terroir de cette propriété implantée sur sol argilo-calcaire. Vêtu d'une robe claire, saumonée, ce rosé légère ...
Guide 2007
Acquis en 1918 par la famille Turcot-Méry, constructeurs d'automobiles marseillais, ce domaine est aujourd'hui entre les mains de leurs descendants. En tournage dans la région pour le film Le Corniaud ...
Guide 2007
C'est la première vinification en dehors de la cave coopérative pour ce domaine familial. Le carignan et le grenache laissent une petite part au mourvèdre dans ce vin de couleur rouge vif. Un ensemble ...
Guide 2007
Un vin frais et souple, à la tonalité de fruits rouges, issu d'un assemblage de syrah (80 %) et de cabernet-sauvignon. Sa belle longueur est mise en valeur par une légère amertume. N'hésitez pas à ouv ...
Guide 2007
Pour son rouge 2004, Bernard Scarone a décliné toute la gamme des cépages méditerranéens, puisque pas moins de cinq d'entre eux composent l'assemblage de cette cuvée. Carignan, mourvèdre, grenache, ci ...
Guide 2007
Un vin à découvrir dans les restaurants de la région ou directement au domaine. Gilles Malinge, qui a repris cette propriété de 22 ha en 2003, a déjà fait ses preuves dans le Guide l'an passé. Il prop ...
Guide 2007
La cave des Fouleurs de Saint-Pons, construite en 1962, se situe au pied du massif des Maures, non loin du golfe de Saint-Tropez. Un assemblage de grenache et de cinsault a donné naissance à ce rosé p ...
Guide 2007
Après une visite au château d'Entrecasteaux, poussez la promenade jusqu'à Saint-Antonin-du-Var, dont la cave coopérative se distingue avec la cuvée Organdi en rouge et en rosé. L'Organdi rouge 2004 a ...
Guide 2007
Depuis 1813, la famille Négrel possède ce domaine qui ménage une vue enchanteresse sur la montagne Sainte-Victoire. Le rolle pur est à l'origine de ce 2005 pâle à reflets verts. Les arômes de fruits m ...