Les vins du guide hachette des vins
Cette coopérative fondée en 1925 vinifie 500 ha de vignes. Elle a son siège sur la rive gauche du Cher, en face du château de Chenonceaux. Le millésime 2005 lui a réussi puisque trois vins, dans trois ...
Guide 2007
Si la Touraine est riche d'un patrimoine architectural vénérable, comme la collégiale de Saint-Aignan des XI e et XII e s., la jeunesse est le propre de ses vins. Cela n'exclut pas une certaine maturi ...
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Éric et Olivier, deux frères, exploitent les 26 ha de cette propriété familiale, implantée sur des sols d'argiles à silex. Leur 2005 paraît timide dans ses évocations de fruits rouges, mais il offre e ...
Guide 2007
À une dizaine de kilomètres du parc de Beauval et du château de Valençay, Francis Jourdain cultive 20 ha de vignes sur un terroir d'argile sur tuffeau jaune. Ses deux valençay blancs ont été retenus p ...
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Cuvée des Pinotes. Ce nom fait-il référence au pinot noir qui compose 60 % de ce vin, assemblé au gamay (30 %) et au cot? Couleur cerise clair, celui-ci offre volontiers ses arômes de fruits rouges (g ...
Guide 2007
Au menu d'un pique-nique après la visite du musée de la Taille du silex, à Meusnes: asperges de Sologne et pyramide de valençay, fromage de chèvre, sans oublier la bouteille de valençay. Tout est déli ...
Guide 2007
Un frère et une soeur mettent en valeur ce petit vignoble des premières côtes de Noizay. L'exposition est au midi et les sols très pierreux reposent sur le tuffeau. Des conditions favorables comme en ...
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L'établissement Roger Félicien Brou, créé en 1969, est devenu l'un des principaux opérateurs en méthodes traditionnelles de Vouvray. Il est très présent dans la distribution et réussit bien à l'export ...
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La cave coopérative a été créée en 1948, soit bien avant que le VDQS haut-poitou ne soit reconnu (1970). Jaune intense à reflets dorés, ce vin affiche des arômes complexes de fruits blancs, relevés d' ...
Guide 2007
Si vous fréquentez les salons du vin, vous rencontrerez peut-être Rodolphe et Virginie Bourdier, les enfants des propriétaires de ce domaine de 17 ha. Ils vous proposeront ce 2005 d'un jaune pâle, typ ...
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Fille de vigneron et oenologue, Pascale Bonneau a repris le domaine paternel en 1995. Vous la rencontrerez dans son chai à l'entrée de Mirebeau, village médiéval, et découvrirez ce vin de cabernet fra ...
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Sept Monts est le repaire de ce prince de sang-mêlé, cabernet et merlot (20 % seulement). Sa robe est rubis sombre. Le nez discret laisse échapper quelques notes de fruits rouges à l'aération. La bouc ...
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Ce rosé de saignée issu de cabernet-sauvignon séduit par sa robe violine brillant, sa vivacité, son expression aromatique et sa bonne longueur. Il accompagnera volontiers un plateau de charcuteries ou ...
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Les époux Giroud ont créé de toutes pièces ce domaine de 10 ha en 2003 et assument à eux deux tous les travaux de la vigne et du vin. Issu majoritairement de rolle (90 %), complété d'ugni blanc, leur ...
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Ce 2005 est le premier millésime de Mireille Bastard. Assemblage de caladoc (65 %) et de merlot (35 %), ce vin se pare d'une robe rubis. Son nez est marqué par les fruits rouges, que l'on retrouve en ...
Guide 2007
Dans cette ancienne propriété datant du XVII e s. le comte de Roux soigne ses vignes en agrobiologie. Il a produit un marselan au nez fin, marqué d'une pointe de torréfaction. En bouche, les tanins so ...
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De ce domaine, on a un point de vue sur tout le Luberon et le massif de la Trévaresse. Vous vous laisserez tenter par ce rosé de cabernet-sauvignon de couleur saumon clair, dont la bouche ample et gou ...
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Vinifiant depuis 2002 en cave particulière, le domaine propose cette cuvée de cabernet-sauvignon dont le nez exprime toute la typicité du cépage, avec ses notes de cacao et de poivron grillé. De factu ...
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Regroupant quatre cent vingt viticulteurs, la cave de La Cadière d'Azur rassemble 800 ha de vignes. Elle propose cette cuvée spéciale, assemblage de carignan, de mourvèdre, de grenache et de cinsault ...
Guide 2007
Issu de jeunes vignes plantées sur des coteaux argilo-calcaires dominant la vallée de la Charente, le merlot du domaine de Fontfrède se décline en rosé. Un vin jovial à la robe rubis clair, qui se rév ...
Guide 2007
Un 2004 profondément coloré, qui affiche des arômes séduisants de fraise et de mûre. Il charme le palais par sa souplesse et ses flaveurs fruitées. À boire dès maintenant ou à attendre un peu... Charc ...
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Avec une vigueur affirmée, le sauvignon marque sa présence de ses arômes de buis et d'agrumes. le jury a apprécié ce vin pour sa brillante parure jaune paille et pour sa franche vivacité en bouche. Nu ...
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La négrette donne d'excellents rosés, surtout quand elle est vinifiée par ceux qui, comme la cave de Fronton, la connaissent bien. Associée dans cette cuvée au cabernet, elle donne un vin de couleur s ...
Guide 2007
Dans une Gascogne dédiée aux vins de pays blancs, le terroir du Condomois donne quelques rouges intéressants à découvrir. C'est le cas de cette cuvée, au nom de fleur mais dont le nez évoque plutôt le ...
Guide 2007
Situé dans le département des Pyrénées-Atlantiques, le domaine d'Aydie fait le lien entre la Gascogne et les monts pyrénéens. Ainsi Pierre Laplace a-t-il choisi de réaliser cet assemblage de cépages d ...
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Le domaine de Malartic nous propose cette cuvée moelleuse de petit manseng à la robe jaune doré soutenu et aux reflets verts. Au nez intense, se succèdent les arômes d'abricot sec, de coing, puis de g ...
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Cette cuvée propose un mariage réussi entre le colombard et le sauvignon. Les arômes d'agrumes (pamplemousse) dominent au nez, comme en bouche. Celle-ci, d'attaque vive, se montre équilibrée et struct ...
Guide 2007
Tannat et cabernet font bon ménage dans la Cuvée Prestige de ce domaine, groupement de trois amis viticulteurs associés pour valoriser un terroir et une passion. Au tannat la force et la puissance, la ...
Guide 2007
Pourquoi ne pas s'essayer à vinifier un merlot, surtout quand c'est réussi? Cela donne un vin rond, équilibré et fin, avec ce qu'il faut de gras et de volume. Les arômes s'y bousculent littéralement t ...
Guide 2007
Les amateurs de balades sportives dans un cadre pittoresque aimeront Rochecolombe, ses escarpements, ses constructions médiévales et son église, la plus petite de France. Un détour chez Claude Gascon ...
Guide 2007
Cette cave coopérative, créée en 1926, propose ce chardonnay aux arômes de fleurs blanches, dont la bouche sans grande ampleur n'en est pas moins équilibrée et fraîche en finale. À servir avec des sal ...
Guide 2007
Assemblage de carignan (55 %), de merlot (25 %) et de grenache (20 %), issu de vieilles vignes, ce vin, d'une jolie couleur, livre une bouche souple aux tanins fins qui invitent à le marier à des vian ...
Guide 2007
Cette cuvée de pur grenache se présente dans une robe couleur framboise. Sa structure légère en fait un vin facile à boire avec des grillades. ...
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Connue des fidèles lecteurs pour ses coups de coeur en merlot, la cave de La Crau propose une cuvée de cabernet-sauvignon issue d'un terroir graveleux et élevée six mois en cuve. Une bouteille qui se ...
Guide 2007
Une rareté. Ce sauvignon vin de pays de l'Yonne est né d'un classement INAO des années 2000 qui réserve l'orientation nord pour les saint-bris et offre l'exposition sud sur terrain pentu à ce vin de p ...
Guide 2007
Jean-Pierre Rose propose un rosé élaboré par saignée à partir de cinsault et de grenache. Les arômes discrets d'agrumes marquent la dégustation de ce vin volumineux, à servir avec un poisson gras ou u ...
Guide 2007
À Brue-Auriac dans le haut Var, René Bersia a planté d'un seul tenant les 9 ha de vignes de son domaine, sur un coteau exposé au sud-est. Là ont mûri les grenache, cinsault et syrah qui forment l'asse ...
Guide 2007
Entre une petite chapelle de style roman et les ruines du château de Derboux, ancien refuge des Cathares, s'étendent les vignes du domaine. Vous y découvrirez ce chardonnay au nez de pomme mûre, dont ...
Guide 2007
La coopérative de Carcès possède un moulin à huile, mais c'est avant tout pour ses vins que vous vous y rendrez. Vous y goûterez ce 2005 à la robe rubis, qui joue le registre de la légèreté et de la s ...
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Un assemblage dominé par le carignan (60 %), auquel s'ajoutent la syrah, l'alicante, le grenache et la counoise. Tant de cépages n'a rien d'étonnant dans la région de Châteauneuf-du-Pape. Un élevage d ...
Guide 2007
Cette propriété est établie sur le site d'une ancienne villa romaine, où des fouilles ont permis de mettre au jour des vestiges de la IX e légion romaine. Vous pourrez y goûter ce vin issu du seul cép ...
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2005 est le premier millésime de ce vin de pays, assemblage de grenache (90 %) et d'alicante (10 %) issus de vignes de trente ans cultivées sur un terroir d'argile et de limons. De couleur sombre, il ...
Guide 2007
Cultivés sur un site fabuleux du Périgord noir, cabernet franc (70 %) et merlot ont donné ce vin pourpre aux notes confiturées. Assez chaleureux, il offre une longue finale. Vous le servirez avec un m ...
Guide 2007
Le président Fallières offrit ce vin à Nicolas II qui le commanda aussitôt... C'était il y a un siècle. Issu de malbec et de merlot, ce rosé à la robe discrète se révèle floral, frais, léger et d'une ...
Guide 2007
Située tout près du château de Suze-la-Rousse qui abrite l'université du Vin, cette cave propose un assemblage réussi, où le viognier dominant (90 %) s'appuie sur le grenache blanc. Le bouquet offre u ...
Guide 2007
Cette clairette-de-bellegarde est empreinte de classicisme, comme le révèlent sa robe jaune pâle et ses arômes fins et légers de fleurs blanches (acacia) et de fruits exotiques agrémentés d'une note m ...
Guide 2007
Le domaine du lycée agricole de Rodilhan propose un rosé gourmand paré d'une robe rose clair à reflets saumonés. Le nez fruité et la bouche vive et suave où s'expriment des notes florales et de fraise ...
Guide 2007
Non loin des fabuleuses cascades de Sautadet, à La Roque-sur-Cèze, vous vous rendrez aisément à la cave de Saint-Gervais, fondée en 1924, que Michel Renard et son équipe gèrent aujourd'hui. Ce 2005 li ...
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Un des piliers du négoce à Châteauneuf-du-Pape, non pas depuis saint Pierre mais depuis un bon siècle. Grenache (50 %), syrah, mourvèdre: la composition est classique et de bon goût. Rouge à reflets v ...
Guide 2007
Retenu pour son potentiel, ce vin pourpre brillant, discret aujourd'hui, ne demande qu'à mûrir. Le fruit s'épanouira et les tanins finiront par se fondre. Il vous faudra patienter un à deux ans. Le Ch ...
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Une vinification traditionnelle pour un côtes-du-rhône typique. Des reflets grenat soulignent la robe et invitent à rechercher les arômes intenses de fruits confiturés. Ceux-ci annoncent le gras et le ...
Guide 2007
La famille Delorme exploite 25 ha de vignes autour de Saint-Just, village proche de la confluence du Rhône et de l'Ardèche. Si l'on remonte la rivière, on aboutit aux célèbres gorges. La vigne est plu ...
Guide 2007
Depuis la reprise de cette propriété en 2001, Vincent Sauvestre a presque tout rénové et plus particulièrement le vignoble en plantant des cépages de qualité. Ce rosé témoigne de la pertinence de son ...
Guide 2007
Fond Croze – en patois fontaine creuse – désigne un quartier du village. Ici, on se fait des confidences autour d'un rosé produit en très petites quantités. Rose pâle brillant, ce vin évoque les agrum ...
Guide 2007
Vous ferez sans doute la relation entre les huit colonnes du vieux lavoir du village et celles reproduites sur la façade du caveau de vente créé en 2002. À l'intérieur, vous trouverez ce vin frais et ...
Guide 2007
Montfrin est le village d'Henri Reynaud, cousin d'Alphonse Daudet qui servit de modèle au personnage de Tartarin de Tarascon. Michel Coullomb, lui, ne joue pas les tartarins sur son domaine de 40 ha. ...
Guide 2007
L'Ibie est un affluent de l'Ardèche; sa vallée qui court de Lagorce à Villeneuve-de-Berg réserve de nombreuses curiosités au naturaliste. La vigne n'est pas absente, comme en témoigne ce domaine de 12 ...
Guide 2007
Voilà de nombreuses années que le cinéma en plein air a disparu au centre du village de Domazan, mais la cave des Meger, elle, n'a pas bougé. En 2004, Jean-Luc Meger a rejoint son père, Marc, sur le d ...
Guide 2007
Jusqu'à la Révolution, quatre communes formèrent une enclave rattachée, comme Angers, aux États pontificaux: l'enclave des papes – Valréas en faisait partie. Ce vin pontifie forcément quelque peu. Il ...
Guide 2007
À 719 m d'altitude, la Dent de Rez domine le mont Ventoux et ménage une vue à 360 degrés sur la vallée du Rhône. Des espèces rares la survolent: un couple de vautours, le grand-duc ou encore le circaè ...