Les vins du guide hachette des vins
Valeur sûre déclinée en plusieurs appellations, cette marque de la célèbre maison de négoce médocaine acquise par Alain Thiénot est fidèle à sa réputation avec ce vin solide et bien fait, assemblage d ...
Guide 2008
Déjà vingt ans que ce cru a changé de mains mais aussi de surface: de 20 ha de vignes, il est passé à 115 ha et constitue désormais l'un des vignobles les plus vastes du Médoc. Équilibré, son vin sédu ...
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Bien que Le Pian-Médoc soit devenu une banlieue de Bordeaux, il subsiste encore quelques vignobles sur des terroirs de graves, dont ce domaine contigu de Giscours. Son 2004, très fruité au nez, offre ...
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Solide bâtisse flanquée de trois tours et entourée d'un superbe parc, ce château d'origine médiévale vaut le détour. En visite, choisissez ce 2004 grenat à reflets rubis, au bouquet expressif de fruit ...
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Comme le rappelle son nom, ce cru est situé à proximité d'un ancien chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle. Habillé d'une robe pourpre, ce vin livre un bouquet intense de petits fruits rouges mûrs, re ...
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Le blason sur l'étiquette rappelle que cette propriété est aux mains de la même famille depuis plus de quatre cents ans. Un peu discret dans sa première expression aromatique, le bouquet de ce 2004 li ...
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Quatorze générations, un parchemin de 1749, un encépagement résolument médocain, ici la tradition n'est pas simplement un mot. Rien d'étonnant d'y trouver un haut-médoc encore un peu fermé mais bien t ...
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Issu d'une petite propriété familiale fidèle aux traditions, ce vin simple et aimable se pare d'une robe rouge brillant. Après avoir offert un bouquet friand aux notes de cerise, il attaque sur la fra ...
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Dénommé Ermitage dans un premier temps, ce vin a été rebaptisé L'Héritage, s'inscrivant ainsi pleinement dans les pas de son noble parent. Assemblage de 80 % de cabernet-sauvignon et de 20 % de merlot ...
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Sauvignon et sémillon se partagent l'assemblage de ce 2005 qui se présente dans une robe jaune pâle à reflets verts. Il offre un bouquet naissant, où les fruits se mêlent aux notes de vanille. Le pala ...
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La coquille Saint-Jacques figurant sur l'étiquette rappelle que ce cru fait partie des vignobles gérés par l'équipe de Carbonnieux. La forte prédominance du cabernet-sauvignon (60 %) se traduit au bou ...
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Le contraste est grand entre la modernité des chais et l'architecture du château du XIX e s. L'élégance de la robe de ce vin, entre rubis et grenat, est égale à celle du bouquet et de la structure, pl ...
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Régulier en qualité, ce cru offre un vin qui aurait mérité un peu plus de gras, mais qui n'en demeure pas moins intéressant par sa complexité aromatique et par sa bonne structure tannique. ...
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Régulier en qualité, ce cru reste fidèle à sa tradition avec un vin bien équilibré, friand (frais et moelleux) et souple. Encore un peu jeune, celui-ci promet de se révéler après une petite garde. ...
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Sous une robe bouton d'or à l'allure printanière, on découvre un loupiac de style traditionnel, mêlant l'abricot confit et un toasté vanillé; riche et chaleureux, ce vin profitera d'un séjour en cave ...
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Si Olivier Decelle, Girondin d'adoption, a posé son sac à Saint-Émilion, il ne néglige pas pour autant son vignoble médocain. Les soins qui sont prodigués à la vigne se lisent ce vin. L'élégance de la ...
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Depuis près de trente ans, la famille Fabre est aux commandes de cette propriété, une chartreuse fièrement campée sur un plateau argilo-calcaire. Ce 2004 dévoile sous une robe rubis à reflets vermillo ...
Guide 2008
Comptable, Guy Bailly a repris le domaine familial à la fin des années 1970. Avec succès, comme le prouve la présence régulière de ce cru dans le Guide. Plaisant par son bouquet de bois, de sous-bois ...
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Du même producteur que le Château Patache d'Aux, mais issu d'un cru séparé, ce vin se développe avec délicatesse tout au long de la dégustation. Partant sur des arômes de fruits rouges, il monte progr ...
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Ce vin a eu le privilège de naître dans un cuvier dont la charpente évoque une carène de bateau retournée. Dès la présentation, il exprime sa personnalité par une attirante livrée rubis vif et par un ...
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Guillaume Poitevin a donné de l'élan à cette propriété; les plantations ont été importantes et, si les vignes sont encore jeunes, cela n'empêche pas ce 2004 d'être de bonne facture. Sous une robe rubi ...
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Le nom de ce cru, comme celui de sa commune, rappelle que le culte de saint Christophe était assez répandu en Gironde. Grenat sombre, ce 2004 s'affiche comme un médoc d'un grand classicisme, avec ses ...
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En visite à Queyrac, vous pourrez désormais séjourner dans le gîte rural du domaine ouvert au cours de l'été 2006. L'occasion de découvrir ce vin qui livre un bouquet aux sympathiques notes de poivron ...
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Avant de récolter des raisins, on ramassait les écots, les impôts, sur ce domaine appartenant à un fermier général. En 2004, on y a produit ce vin à la robe sombre, qui fait preuve d'un bon équilibre, ...
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En créant cette cuvée, en 2001, Bruno Segond a cherché à produire un vin facile d'approche pouvant être apprécié jeune. Objectif atteint, comme l'attestent le charme de ce 2004 grenat brillant, la fin ...
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Issu d'un vignoble situé à Barsac, ce 2005 réalise un heureux mariage entre des notes grillées et fruitées (poire, prune, pomme cuite). Une fraîche touche de réglisse complète et équilibre l'ensemble. ...
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Heureux vigneron qui peut affirmer: Transmission classique de père en fils. Pas si fréquent dans la société contemporaine! Mais c'est aussi la culture d'une tradition et d'un savoir-faire... Gras, cha ...
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Rappelez-vous, en Bourgogne on a horreur des x gutturaux. On dit ausserre pour Auxerre et aussé pour Auxey. Sous ses traits d'un carmin violacé, ce 2004 a le nez prudent, éveillé sur une discrète gros ...
Guide 2008
De vastes caves du XIX e s., une cuverie construite en 2003: Vincent Boyer (installé en 2001 et qui a maintenant tout en main) incarne la quatrième génération. Les Écusseaux (ou plutôt Aux Écussaux): ...
Guide 2008
Variante de la vigne haute et large, la vigne en lyre est autorisée depuis 1982 dans les Hautes-Côtes. On a ici l'occasion d'en vérifier les bienfaits. Jaune pâle, ce vin plutôt minéral et floral est ...
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Le vigneron de Chorey a cela de commun avec l'Italien, c'est qu'il fait la sieste et n'aime que le grand air, écrit Joseph Bard en 1849. C'est sans doute plus vrai de nos jours pour le grand air que p ...
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Pourpre limpide à reflets violacés, ce 2004 évoque la fougère sur une toile de fond vanillée (douze mois en fût après six en cuve). Il révèle une légère mâche dans un corps riche, assez fondu et d'un ...
Guide 2008
Domaine familial depuis au moins cinq générations. La sixième est en route... Sur ses 11 ha se pratique une viticulture traditionnelle mais réfléchie; au chai, c'est cuve et fût. Velours pourpre ourlé ...
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Depuis qu'il a repris l'exploitation familiale en 2003, Michel Martin n'a pas chômé: création d'un gîte rural (six places) en 2005, mise en ligne d'un site Internet fin 2006... et il a aussi fait du v ...
Guide 2008
Le domaine, c'est quelque 12 ha (dont 54 a ici) et l'alliance de l'ancien (caves du XVI e s.) et du moderne (construction récente d'une nouvelle cave d'élevage). D'un beau rouge grenat, ce 2004 fait d ...
Guide 2008
Créé en 1981 sur 4 ha par Éric Pansiot, le domaine s'est agrandi au fil des années pour compter aujourd'hui 19 ha. Entre-temps, femme et fille sont venues grossir les rangs, ainsi qu'un associé galloi ...
Guide 2008
Les Hautes-Côtes de Beaune font une avancée dans la pointe nord de la Saône-et-Loire. On est ici à Paris-l'Hôpital, dont les habitants s'appellent les L'Hôpitaux. Bon à savoir si vous passez par cette ...
Guide 2008
Mythical Cashmere? Nous voici introduits dans un étrange climat... Le vin a de la couleur aux joues et le nez méditatif. Sa bouche est assez complète mais fermée. Ce 2005 n'a qu'un voeu aux lèvres: vi ...
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Si la robe de ce 2004 est d'un rouge profond, son nez reste fin, jouant sur les arômes de fruits rouges frais, relevés de notes de sous-bois et de réglisse. Il n'a pas séjourné quinze mois en fût pour ...
Guide 2008
N'attendez ni le corps d'un chambertin ni la générosité d'un corton. Les Hautes-Côtes réussissent des vins légers qui glissent bien en bouche. Celui-ci par exemple. Très rouge, le nez un peu végétal ( ...
Guide 2008
Dominique Guyon (la partie personnelle du domaine Guyon dans les deux Côtes) a accompli un effort incroyable pour recoudre les innombrables parcelles de son vignoble de Meuilley. Myon, pour être plus ...
Guide 2008
Chamboeuf se trouve au-dessus de Gevrey, tout en haut de la combe de Lavaux, là où s'évase le paysage. Petit domaine sur 4,5 ha, dont un peu plus de la moitié pour ce vin grenat intense, au bouquet as ...
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Thomas-Moillard a consacré beaucoup d'efforts ces dernières années pour passer en bio, mode de culture qui concerne la majorité de ses vignes. Il a planté dans les Hautes-Côtes d'où est issu ce vin ja ...
Guide 2008
La coopérative de Buxy mérite la visite. Construite en 1984, sa cave à fûts rend hommage à l'architecture romane et peut contenir mille deux cents pièces et dix-sept foudres. Certaines cuvées sont per ...
Guide 2008
Avez-vous deux regrets? Celui de ne pas posséder de vignes en Bourgogne. Celui de ne pas s'appeler Bouchard. Car ce nom emblématique est utilisé d'une façon ou d'une autre par d'innombrables producteu ...
Guide 2008
JJ, c'est ainsi que Jean-Jacques Vincent, propriétaire du château de Fuissé, est connu aux États-Unis. 90 % de la production part ici à l'export. Ce chardonnay? Une histoire de famille: les raisins pr ...
Guide 2008
Un des pères fondateurs du phénomène bio en Bourgogne, ancien collaborateur de l'Interprofession ayant décidé de voler de ses propres ailes. Son bourgogne a les joues rouges et le nez encore fermé. So ...
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L'honorable Koji Nakada s'appelle Lou Dumont à Gevrey-Chambertin où il s'est établi rue de Paris en 2003. Sait-il qu'une des plus belles collections d'estampes de Kuniyoshi se trouve à 300 m de là? Un ...
Guide 2008
Une vénérable maison chablisienne spécialisée en partie dans l'effervescent, reprise par le Beaunois Latour. Un crémant issu du pinot noir, à la robe jaune doré. Vanille et pomme se partagent le nez e ...
Guide 2008
Faiveley est largement implanté en Côte chalonnaise (à Mercurey surtout). Sa présence à Bouzeron n'est donc pas faite pour vous étonner. La robe est ici limpide et gaie, jaune pâle lumineux. Le nez ra ...
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Un château dont la vocation viticole remonte (à tout le moins) à 1680. Se consacrant au Chablisien et à l'Auxerrois, il signe ce vin à l'oeil brillant, légèrement aromatique, nécessitant un peu de gar ...
Guide 2008
Une étiquette sobre qui rappelle celle que la Confrérie des Chevaliers du Tastevin réservait naguère pour son usage personnel. Il faut dire que Clotilde Davenne n'est pas n'importe qui. Maître de chai ...
Guide 2008
Montmains s'écrit de dix façons au moins. Mais il n'y en a qu'un, sur Chablis, toujours sur la liste des 1 ers crus favoris de la rive gauche. Ce climat a quelque peu absorbé Les Forêts (à ne pas con ...
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L'un des premiers domaines engagés dans la commercialisation directe, dès les années 1950. Ce qu'on appelle faire de la bouteille. Or paille léger, le nez à bonne maturité (pêche, mangue), ce 2005 n'e ...
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On connaît l'inépuisable énergie de Jean-Marc Brocard. Elle s'est transmise à Julien et à toute l'équipe. La Boissonneuse s'étend sur 11 ha d'un seul tenant, conduits en biodynamie. Bon pour le servic ...
Guide 2008
Très vaste domaine (180 ha) autour du château de Maligny, sur 23 ha pour cette seule appellation. Harmonieux et bien travaillé, jaune clair brillant, le nez acidulé, un petit-chablis nerveux en bouche ...
Guide 2008
Beauregard vit sur ce nom porteur. Cela dit, ce sont officiellement les Beauregards, prolongeant la Côte de Cuissey vers le sud-ouest, excentrés mais fort bien exposés. On se demande d'ailleurs pourqu ...
Guide 2008
Un autre chassagne rouge fut coup de coeur dans le millésime 1999 (édition 2003). Voici un village 2004 rouge à un prix accessible, ce qui n'est pas si fréquent. Grenat ou cerire noire, il laisse des ...
Guide 2008
Des vignes de cinquante ans cultivées en biodynamie ont donné ce vin jaune vif à reflets dorés. Le nez concentré témoigne de son élevage de dix mois en fût de chêne. La bouche fruitée, dense et persis ...
Guide 2008
Domaine sur Comblanchien et tout près des carrières du si beau marbre bourguignon. La robe? Intense, profonde, grenat foncé. Le nez? Un rien de boisé et un discret fruit rouge : il respire son millési ...