Les vins du guide hachette des vins
Schengen Markusberg et les coteaux de Schengen accueillent les 5,6 ha de Paul Legill, plantés de pinot gris, de pinot noir, de pinot blanc, d'auxerrois et de riesling. L'élégance de ce dernier cépage ...
Guide 2008
Dans les caves du XVIII e s. de ce domaine de 6,8 ha a été élevé neuf mois durant ce riesling, éclairé de reflets verts. Discret, frais et tout en légèreté, le vin n'en est pas moins agréablement frui ...
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Marc, Mil et Paul Schram sont cousins; tous trois exploitent le vignoble et vinifient les vins. Du pinot blanc est né ce vin clair et limpide, à peine souligné de reflets verts. Au nez finement fruité ...
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Les domaines Vinsmoselle comptent 800 ha de vignobles, ce qui en fait, de loin, le plus grand producteur du Luxembourg. De la cave de Stadtbredimus est né cet auxerrois qui mérite une petite garde d'u ...
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Le brut du Biguet va finir par devenir un rendez-vous au chapitre saint-péray du Guide. Cet effervescent élaboré uniquement avec de la marsanne se présente dans une robe jaune pâle brillante. La mouss ...
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La cave coopérative propose cette cuvée assemblant marsanne (70 %) et roussanne, élevée un an sous chêne, qui a besoin de vieillir car pour l'instant le grillé et le fumé s'imposent. Ce vin ne manque ...
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Domaine familial depuis plus de cent cinquante ans, repris en 1985 par Hubert et Roseline Emery, rejoints depuis trois ans par leur fils Thomas. Ce 2006 se présente dans une robe pétale de rose très p ...
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Le cinsault se fait pour une fois dominateur (60 %) dans ce tavel, accompagné de ses complices habituels, grenaches noir et blanc, et d'un doigt de bourboulenc. Les raisins cueillis très mûrs ont donn ...
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La cuvée confidentielle d'un petit bout de domaine familial (4,4 ha), relevé il y a une dizaine d'années en souvenir du père vigneron, Alfred. Petite propriété mais non sans qualités. Voyez ce vin ros ...
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Une bâtisse à l'architecture provençale traditionnelle gouverne ce domaine familial qui propose un vin élevé en barrique avec une grande maîtrise. Les amateurs de boisé vanillé seront comblés. À servi ...
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Syrah (80 %) et grenache forment l'assemblage de ce 2005 à la robe rouge profond et au nez de fruits mûrs. La bouche puissante et ronde rejoue la même gamme aromatique avant une finale longue, sur la ...
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Parallèlement à son activité viticole, Joël Jacquet a relancé la culture de l'olivier et du chêne truffier sur une dizaine d'hectares. Si son rosé a un peu connu le chêne, il n'exprime pas d'arômes de ...
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Un côtes-du-ventoux rouge sombre à reflets violets et au bouquet intense de fruits rouges. Souple, structurée, très présente, la bouche affiche un bon fruité accompagné de notes épicées. Un vin plaisa ...
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Moitié syrah, moitié grenache plantés sur marnes caillouteuses, ce 2005 élevé pour un tiers en fût présente des notes de fruits rouges intenses. Rond et équilibré, le palais termine sur une note épicé ...
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Une exploitation encore jeune, créée il y a une vingtaine d'années et qui, de la vente de raisins au négoce, s'est orientée progressivement vers la vinification et la mise en bouteilles. Limpide, la r ...
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En 2003, Damien Courbet a rejoint Jean-Marie sur l'exploitation: 7,5 ha de vignes, une maison du XVI e s. et même l'ancienne église du village, achetée par la famille en 1982. Le tandem signe un côtes ...
Guide 2008
Régulièrement mentionné dans le Guide, parfois aux meilleures places, ce domaine familial remonte au XVII e s. Le pinot noir entre pour moitié dans l'assemblage de la cuvée Sélection, associé au trous ...
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En vingt ans, les Ligier ont constitué, parcelle après parcelle, un domaine de 10 ha. Essentiellement producteurs de vins d'AOC arbois, ils ont élaboré un côtes-du-jura issu de jeunes vignes de trouss ...
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Vigneron à Château-Chalon et producteur de l'appellation du même nom, Franck Guigneret signe là un côtes-du-jura pur chardonnay mais dont la vinification, probablement de nature oxydative, donne un to ...
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Petit domaine (4 ha) créé par Sylvain Faudot en 1998. Il est situé au nord d'Arbois et il propose aussi bien des arbois que des côtes-du-jura, comme ce 2005 issu de chardonnay vendangé manuellement et ...
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Une propriété dans la famille depuis 1929. Sa cuvée du Pré Cottin, assemblage de 60 % de chardonnay et de 40 % de savagnin, est un vin jaune pâle au nez de fleurs et de pomme. Solide en bouche, il peu ...
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Une marque de la société Henri Maire pour la grande distribution. Ce blanc de blancs a la bulle fine et rapide. Puissant et complexe, le nez apparaît d'abord fruité (poire, amande) puis évolue vers de ...
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Le Caveau des Byards est une fruitière, c'est-à-dire une coopérative: ce terme, répandu dans l'est de la France, notamment en Franche-Comté, désigne la mise en commun du fruit du travail. Le fruit, il ...
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Voilà quelques années que Denis Benoit a quitté la coopérative pour s'installer à son compte. Son crémant présente une bonne effervescence et un nez fruité (abricot, agrumes, pomme verte). Ample, onct ...
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Quatorze vignerons se sont réunis en 2002 pour vinifier et commercialiser leur production. Le bon pays a donné un bon crémant, un vin qualifié de très sympa par son côté frais et gouleyant, aiguisé pa ...
Guide 2008
Cette ancienne maison de négoce est désormais sous le contrôle de la société Henri Maire. Dans une robe aux reflets vieil or, les bulles disparaissent aussi vite qu'elles sont apparues. Le nez est pui ...
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Spécialisée dans les effervescents, la maison Georges et Roger Antech est aujourd'hui dirigée par Françoise Antech. Destinée à la société Interdis (Mondeville, Calvados), cette cuvée résulte d'un asse ...
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Coujan est une curiosité avec son îlot de corail fossilisé. Il l'est aussi pour ce 2006 doré qui développe des arômes de fleurs séchées, de poire et une fine note boisée. Équilibré et ample, le vin s' ...
Guide 2008
Un domaine d'à peine moins de 20 ha, constitué par acquisitions de vignes au fil des générations depuis 1925. Ce vin légèrement vêtu mais bien brillant exprime un fruité agréable, ainsi qu'une souples ...
Guide 2008
Si le caractère de ce vin peut dérouter certains dégustateurs, il en satisfera d'autres qui y verront la typicité du terroir de schistes. Léger en couleur, le 2005 offre des senteurs de pierre à fusil ...
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Situé à plus de 250 m d'altitude, ce vignoble de 17 ha est cultivé en biodynamie. Syrah (70 %) et grenache composent un 2005 aussi intense dans sa couleur que dans ses arômes de laurier et de cassis. ...
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En langue occitane, le terme de laouzil désigne le sol composé de lauze, petites plaques de schistes. Ce 2005 révèle bel et bien les arômes minéraux (pierre à fusil) caractéristiques de ce terroir. So ...
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Sur son beau terroir de galets roulés, Patrick Reverdy soigne son vieux carignan (50 % de l'assemblage), son grenache, son mourvèdre et sa syrah, avec lesquels il a confectionné cette Cuvée réservée q ...
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Conduites en biodynamie, les vignes (carignan, syrah, grenache et mourvèdre – le quatuor local) ont produit ce 2004 aux notes de pruneau et de cerise à l'eau-de-vie, au palais structuré par des tanins ...
Guide 2008
Fondé en 1890, le domaine est établi près d'un important gisement archéologique, où fut découvert un squelette entier de dinosaure. Ici, les crémants affichent une forte personnalité. C'est le cas de ...
Guide 2008
Au milieu des années 1980, cette propriété familiale a retrouvé son unité après les divers partages liés aux successions familiales: elle compte ainsi 70 ha. Son rosé étonne par sa teinte soutenue, pr ...
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Installés depuis six ans, Wiebke Seubert et Alain Voorons ont très vite adhéré à l'esprit de la région. Petite surface cultivée, quasiment bio, des parcelles de vieilles vignes cernées par le maquis, ...
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Le terroir de Fitou a la particularité d'être composé de deux zones distinctes: l'une maritime et l'autre intérieure, autour de Tuchan et Villeneuve dans les Corbières. Issu d'un terroir de schistes e ...
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Impossible, comme le paraissait cette idée de faire pousser de la vigne dans ce coin sauvage, sous un climat capricieux. La robe rubis est soutenue et le bouquet complexe: garrigue, cassis, torréfacti ...
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Sur l'étiquette, l'indication du millésime en chiffres romains vous rappellera que les vétérans de Jules César cultivaient déjà la vigne sur ce domaine. Voici un vin de bonne extraction issu de raisin ...
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Les quatre cépages syrah, grenache, carignan et mourvèdre se partagent équitablement la vedette dans cette cuvée prête à boire, habillée d'une robe presque noire. Si les arômes de l'élevage – moka, gr ...
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Issu de la région de Faugères, aux sols argilo-calcaires et schisteux, ce vin sombre en couleur, est bien le fruit du millésime 2005, chaud et sec, avec ses arômes de mûre et de cerise confites et sa ...
Guide 2008
Après avoir travaillé durant dix ans dans le centre de recherche d'un grand groupe agroalimentaire, Christophe Deffontaines se consacre depuis 2002 à ses 4,50 ha de vignes. Ce vin, vif et violacé en c ...
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Il fallait que le piquepoul soit bien mûr pour décider d'élever ce vin en fût. La robe a gardé la pâleur de la jeunesse, le boisé reste discret aux côtés des notes de citron confit. Quant à la bouche, ...
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Il suffit de faire une halte l'été au château pour prendre la mesure du nom de cette cuvée: sous les pins centenaires, vous serez en effet bercé par le chant enthousiaste et reposant des cigales. Ce v ...
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En 1996, les Celliers du Nouveau Monde ont racheté les vignes et la cave de ce château. On découvre pour la première fois cette cuvée, véritable promenade dans un jardin aux senteurs de fleur de ceris ...
Guide 2008
Situé au pied de la Montagne Noire, ce domaine bénéficie de terroirs argilo-calcaires desquels il tire ce vin à la robe profonde et soutenue qui exprime au nez d'élégantes notes de chocolat et de pain ...
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Syrah, grenache et carignan sur argilo-calcaires entrent à parts presque égales dans l'assemblage de ce 2005 aux senteurs intenses de fruits noirs et de cacao. Douceur et élégance caractérisent la bou ...
Guide 2008
Établi au sud de Metz, Pascal Oury exploite 9 ha de vignes. Ses vins figurent très souvent en bonne place dans le Guide. D'un rouge profond, ce pinot noir, réservé au nez, laisse percer quelques notes ...
Guide 2008
Une robe fraîche et avenante, cerise à reflets rouges pour ce rosé très ouvert sur des parfums de fruits mûrs, de cerise et de groseille. Fraîche et fruitée, l'attaque introduit une bouche légère, où ...
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La famille Ley possède d'importants vignobles dans le Bergeracois et le Libournais. Le château Le Castellot est implanté à l'emplacement d'une ancienne commanderie du Temple dont il subsiste une chape ...
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Un des trois châteaux de la famille Lajonie qui exploite 70 ha dans la région. Ce vin d'un rouge profond exprime dans ses parfums de fruits confits la surmaturation caractéristique de ce millésime 200 ...
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Domaine racheté en 1996 et modernisé de fond en comble, des bâtiments aux chais. Avec ce côtes-de-bergerac, il propose un vin austère au potentiel intéressant. D'un grenat profond, ce 2005 associe au ...
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Exploités depuis 1987, Château Petite Borie et Château Bramefant font partie des vastes vignobles acquis dans le Bergeracois par la famille Sadoux à partir des années 1960. Une robe grenat, un nez fru ...
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Originaire des Pays Bas, Helena de Long a été horticultrice avant de constituer, à partir de 1999, ce domaine autour de la vigne et du tourisme: un petit complexe de bungalows disposés autour d'une pi ...
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À quelques kilomètres à l'ouest de Bergerac, dans la vallée de la Dordogne, vous trouverez ce domaine de 8 ha ouvert au tourisme. Au chai, Nicole Maury. Son bergerac rouge est pour l'heure assez sévèr ...
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Voilà plus d'un siècle que la famille Castaing exploite ce domaine situé sur la rive gauche de la Dordogne, du côté de Monbazillac. Fabien est aux commandes depuis sept ans. Sa cuvée Prestige affiche ...
Guide 2008
Présenté par une marque de négoce, un vin de style moderne fait pour un plaisir immédiat. D'un jaune pâle plaisant, ce 2005 tout sauvignon s'annonce par un nez délicat mariant la pêche et les fleurs b ...
Guide 2008
Sans une once de bois, cette cuvée de malbec privilégie les fruits, rouges et noirs, agrémentés de touches de violette. Couleur intense, sur le violet, elle persiste dans cette gamme aromatique au pal ...
Guide 2008
Un vin original, issu du cépage chenin récolté sur arènes granitiques. Couleur or pâle à reflets argentés et verts, il offre un nez typé, marqué par les fruits blancs et les agrumes (citron, pamplemou ...