Les vins du guide hachette des vins
Descendant d'un grand-père qui fut le dernier vigneron d'un village berrichon, Alain Nouhant possède de solides racines viticoles. La robe rubis intense, brillante, de son 2004 incite à aller plus loi ...
Guide 2008
Ce cru maintient la tradition médocaine par son encépagement diversifié, incluant même la rare carmenère. Encore un peu austère, son 2004 au nez de petits fruits et de sous-bois possède suffisamment d ...
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À l'écart des grandes routes, entre le village et la Gironde se dresse une bâtisse du XVIII e s. entourée par un vignoble d'une vingtaine d'hectares planté sur un terroir de graves. C'est là qu'est né ...
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Ce cru est situé près de la chapelle templière de Benon, paroisse renommée en Médoc pour sa foire d'été. Son 2004 est un vin plaisant que vous dégusterez sans attendre pour ses arômes de fruits mûrs e ...
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Un vignoble d'un seul tenant implanté sur un plateau sablo-graveleux. Simple mais bien constitué, le 2004 sait tenir les promesses de sa robe rouge brillant à liseré pâle, ornée de reflets violacés. S ...
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Cépage unique, le sauvignon marque bien évidemment le bouquet de ce vin qui mêle avec bonheur des notes de buis, de genêt et de citron. Frais et vif, ce 2005 pourra être servi jeune. On profitera plei ...
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Née sur un sol argilo-calcaire, cette cuvée alliant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon est d'une jolie teinte rouge grenat. Sa structure solide soutient une chair dense, aux notes de fruits c ...
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S'il ne cherche pas à impressionner par son volume, ce vin sait se montrer fort séduisant par la délicatesse de sa robe, d'un rouge carminé, et celle de son bouquet, où les notes de café, de toast et ...
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Régulier en qualité, ce cru propose avec son 2004 un vin qui joue plus la carte de l'harmonie que celle de la puissance, tant dans sa structure tannique que dans son expression aromatique (notes de ro ...
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Le terroir de graves argileuses de ce cru appartenant à la même famille depuis plusieurs générations convient bien au cabernet-sauvignon très majoritaire dans l'encépagement (70 %). S'il est encore un ...
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Ce domaine aux vignes bien tenues et d'un âge respectable possède une parcelle plantée en 1916. Couleur vermillon, son 2004 s'offre un bouquet montant qui évolue vers des arômes de cacao et de thé. L' ...
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Fidèle à son habitude, ce cru propose un 2004 à l'expression aromatique intéressante, agrémentant les notes classiques de fruits rouges et d'épices d'une touche florale. D'attaque souple, la bouche jo ...
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Patrick Bouey, qui a fait en 1998 un retour aux sources familiales en Médoc en reprenant ce cru, propose un 2004 à la robe intense. Le bouquet est plus timide, mais ses fines notes fruitées et toastée ...
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Ce vin se caractérise par une forte proportion de petit verdot (12 %) dans l'assemblage. La couleur sombre de ce 2004 lui donne fière allure. Son bouquet séduisant et complexe fait la part belle aux p ...
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Ici, point de vin de garage, dont la mode semble s'estomper, mais un microcru que cultive Pierre Lambert, l'un des responsables de La Baronnie (maison de négoce créée par Philippe de Rothschild). Agré ...
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Né sur un vignoble à cheval sur Valeyrac et Jau, ce vin est de bonne tenue tant par sa couleur soutenue que par son timide bouquet où pointe le fruit rouge. Sa structure simple mais équilibrée est enc ...
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Si vous passez en Médoc en plein été, une halte dans ce cru vous apportera un peu de fraîcheur (ruisseau à truites et vieux moulin à vent rénové). Elle vous permettra en outre de découvrir ce 2004 à l ...
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Partageant son temps entre l'ostréiculture et la culture de la vigne, Christiane Mastellotto présente ici un vin assez confidentiel par son volume de production. Celui-ci joue le registre de la simpli ...
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Kressmann est l'une des maisons historiques du négoce bordelais. Pour ce vin, elle a choisi un assemblage représentatif de l'AOC médoc (une majorité de cabernet-sauvignon avec du merlot et une pointe ...
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Paris-l'Hôpital? Entre Santenay et la Côte chalonnaise, à l'endroit d'un ancien oppidum où les pieds de vigne ont remplacé les légions romaines. Caroline Ruelle a repris l'exploitation de l'ancien dom ...
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Vieille maison rachetée il y a quelques années par Vincent Sauvestre. Nez typé de cuve, s'ouvrant discrètement sur le floral et le végétal. Concentration remplissant ses devoirs, notes de noisette et ...
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Les arômes de ce 2004 privilégient le toasté et l'empyreumatique, de façon chaleureuse. Après quinze mois d'élevage en fût, on ne saurait en être surpris. En cherchant bien, on trouvera également une ...
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Les Musso pratiquent l'agriculture biologique depuis 1981 dans leurs vignes. Ce 2005 élevé un an en fût se présente dans une robe grenat profond. Le premier nez, très engageant, s'ouvre sur les fruits ...
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Remise à l'honneur par ce grand musicien de stature nationale que fut Maurice Emmanuel, on connaît la chanson. Les gens de Bouze sont de bons enfants, mes enfants! Un vin à boire maintenant si on aime ...
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L'étiquette porte une vieille expression bourguignonne: Tu n'es pas encore à la croix de Pommard!. Cela voulait dire: tu n'es pas encore arrivé, tu n'es pas au bout de tes peines! Cette bouteille, en ...
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À La Rochepot, le château, haut lieu des Hautes-Côtes de Beaune (reconstruit en grande partie au début du XX e s. par la famille Carnot), arbore un toit de tuiles vernissées qui font la joie des photo ...
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Coup de coeur dans le Guide 2002 pour cette cuvée et dans le Guide 1998 pour un crémant de chardonnay, cette maison bourguignonne bat pavillon danois. Sa cuvée Prestige marie deux tiers de pinot noir ...
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Cly Met, drôle de surnom pour un bourgogne... D'autant qu'on ne l'explique pas, et c'est dommage. Les vins sont aussi faits pour raconter des histoires. Dans l'ensemble assez chaleureux du premier reg ...
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La cave n° 1 en production après les apports de Saint-Gingoux-de-Scissé et de Chardonnay. Plus de 1 400 ha de vignes, dont 40 ha ici en chardonnay et en pinot noir. Le cordon se forme comme s'il avait ...
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Le pinot noir a succédé ici aux cerisiers (l'Auxerrois était jadis célèbre pour sa variété marmotte). Celui-ci est encore jeune mais sera bientôt prêt néanmoins (un à deux ans de garde). Beaucoup de r ...
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Crémant du Châtillonnais, chardonnay et pinot noir respectivement à 70 et 30 %. Et quand on sait que le vase de Vix, le plus beau et le plus grand cratère à vin de toute l'Antiquité gréco-latine, a ét ...
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Pinot noir mâconnais. Noir c'est noir, en effet. Arômes de mûre très... mûre. Concentré au maximum, ce 2005 résulte d'une extraction poussée. Fin de bouche tannique et robuste. Ses capacités de garde ...
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Meursault, pommard, volnay, ce chardonnay est le régional de l'étape. D'une brillance convenable, le nez classique sur le fruit mûr, il donne en première bouche une impression de légèreté et de fraîch ...
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Or-vert et bulles fines, un bon départ. Les arômes s'expriment avec le temps, sur un contour plutôt végétal. En bouche, une certaine structure et du fruité. Dosage généreux mais cette douceur peut pla ...
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Ce domaine de 10 ha est construit sur un cimetière mérovingien. Il expose quelques-unes de ses trouvailles. Son Clos des Fourches est rouge vif, frais, franc et léger. Sur le plateau de fromages, choi ...
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Domaine familial possédant sur ses terres une vigne de chardonnay plantée vers 1835, résistante au phylloxéra, la vigne de l'Empereur. C'est pourtant de pinot noir qu'est né ce crémant de l'Yonne. Bon ...
Guide 2008
Depuis cinq générations, la propriété a toujours été transmise par les femmes. D'un rouge franc d'intensité correcte, le nez vineux assorti de petits fruits, ce 2005 possède ce qu'il faut de vivacité ...
Guide 2008
En signalant l'excellence du vin de Mont-Avril à la fin du XVIII e s., l'abbé Courtépée pouvait-il imaginer que deux cents ans plus tard, son portrait figurerait sur une étiquette de ce vin? Grenat fo ...
Guide 2008
Juillot est un nom en Côte chalonnaise. Un parchemin atteste même qu'au début du XV e s. déjà, la famille Juillot exploitait des vignes à Mercurey. Limpide et brillant, ce blanc de blancs sent le frui ...
Guide 2008
Les raisons de l'espérance, les raisins de l'espoir, a-t-on écrit naguère des vins des Hautes-Côtes. Roupnel s'en moquait un peu: Je n'aime pas être si près que ça du ciel, on ne s'y sent pas chez soi ...
Guide 2008
Pinot aux deux tiers, un vin carré qui ne manque pas de complexité, tout en restant accessible et d'une bonne typicité. Un 2005 agréable, qui méritera mieux qu'une simple tranche de saucisson. ...
Guide 2008
Jusqu'aux années 1960, on s'occupait ici des pommiers, des pruniers et bien sûr des cerisiers qui donnaient à l'Auxerrois sa jolie couleur de printemps, comme sur une toile peinte par Hosotte. La viti ...
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Cette cuvée est issue de la première vigne plantée sous les remparts sud de Vézelay en 1976. Saint Bernard, qui prêcha une croisade sur la colline devant des milliers de personnes, n'aurait pas de mot ...
Guide 2008
Une bouteille originaire du Châtillonnais, entre Tonnerrois et Bourgogne. Ce secteur s'est consacré à la vigne et notamment au crémant pour diversifier son activité agricole. Robe rose pâle et mousse ...
Guide 2008
Sous sa robe violacée, ce 2005 ne manque pas de fût (dix-huit mois). Un tempérament assez rond qui n'exclut pas une certaine sévérité. À laisser en cave deux ou trois ans pour permettre au boisé de se ...
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Jean-Baptiste Thibaut s'est installé aux côtés de son père en 1996, puis a repris seul la barre en 2000. Rubis framboisé, ce 2004 a le nez de son millésime, discret, un peu fumé. Nature, il attaque so ...
Guide 2008
Gouleyant, un vin de soif, comme on dit. Sans aucune agressivité tannique, léger en bouche et riche au nez: bouquet de violette, pruneau, cassis. Un 2005 sans complexe, oeuvre d'un tout petit domaine ...
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Si elle est née en 1990, l'appellation bourgogne-côte-chalonnaise a mis du temps pour se faire un nom. Côtes-chalonnaises selon le tribunal de Chalon en 1923. Sans suite. On pense à côte-de-mercurey. ...
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Léonce Bocquet (1839-1913) est ce personnage fabuleux qui sauva de la ruine le château du Clos de Vougeot. Une figure de roman! La marque appartient à la famille Boisseaux (Patriarche, etc.). Coup de ...
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Vézelay, Vézelay, Vézelay, Vézelay, célèbre alexandrin d'Aragon, dont le vers suivant est: Et ces manches semblaient lourdes du poids des chaînes. Pas d'effets de manche ici, ni de lourdeur, mais un v ...
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Marie-Hélène Laugerotte peut être fière de son duo pinot noir (70 %) et chardonnay, qui s'avère à l'évidence efficace. Léger cordon, bulles fines, robe jaune doré et bouquet de prune et de fleurs blan ...
Guide 2008
Pourpre et cernée de violine, la trame de couleur n'est pas très serrée. Floral plus que fruité, ce pinot semble tout miser sur le nez. Discret mais ement évasif. En bouche, il fait le tour de la ques ...
Guide 2008
Petit-fils d'un foudrier venu s'installer en Bourgogne à la Révolution, Paul Reitz a fondé sa maison de négoce-éleveur en 1882. La famille est bien implantée sur son paisseau (le piquet d'acacia qui s ...
Guide 2008
Saucier aux Tuileries sous Louis-Philippe, puis fondateur de l'hôtel de l'Étoile à Chablis, Charles Bergerand conçut de nombreuses recettes aimables aux vins de son pays. Son jambon en sauce devrait f ...
Guide 2008
Laurent Max a repris la maison Jaboulet-Vercherre. Ulysse Jaboulet est une marque acquise dans le lot. Elle offre un hautes-côtes né de dix mois en cuve et de dix mois en fût. Un vin rubis, légèrement ...
Guide 2008
Deux frères et l'épouse de l'un d'eux réunis en GAEC (groupement d'exploitants) depuis 1983, sur 12,5 ha (7 ha dans cette appellation). Leur vin? Rouge assez profond, légèrement boisé au nez, il vous ...
Guide 2008
Les Delorme sont établis depuis plus d'un siècle à Rully. Et de Rully à Bouzeron, il n'y a pas loin. Jaune pâle, reflets verts, cet aligoté chardonnerait presque... du moins à l'oeil. Les agrumes font ...
Guide 2008
Le bouzeron a conclu un pacte d'amitié avec le jambon persillé appelé localement jambon de Pâques. Chaque année se tient le concours (très disputé) du meilleur article sur le marché (généralement dijo ...
Guide 2008
Éric Piffaut (Veuve Ambal) a racheté en 2005 la partie négoce et crémant de Jean-François Delorme à Rully. Une robe vive, or moyen, pour ce bouzeron. Le nez? Assez taiseux, dit un dégustateur. Simple ...
Guide 2008
Alain (cinquième génération) et Cyril (la sixième depuis dix ans), sur 24 ha. Si l'on en croit Robert Fèvre, les habitants de Fleys étaient jadis surnommés les Gougueys, les escargots. Eh bien! voilà ...