Les vins du guide hachette des vins
Que ceux qui ne connaissent pas Flaugergues, situé au coeur de Montpellier, s'y précipitent: son château datant du début du XVIII e s., son jardin à la française, son parc à l'anglaise et ses chais so ...
Guide 2009
Sur ce tout petit vignoble (1,5 ha), implanté sur des schistes d'altitude, Jean-René Berthe travaille artisanalement. Moitié syrah moitié grenache, son 2006 livre un bouquet mariant le floral et le mi ...
Guide 2009
Julien Zernott et Delphine Rousseau, séduits par la beauté des lieux, ont acquis en 2002 ce domaine implanté sur des terrasses à 350 m d'altitude. Ce 2006 présente un caractère déjà bien mûr avec son ...
Guide 2009
Situé au pied du mont Alaric dont la légende affirme qu'il renferme le trésor des Wisigoths, ce château fait découvrir, année après année, celui de sa cave. Sous la toge rubis profond, la framboise et ...
Guide 2009
Jean-Louis Poudou dédie à son épouse sa plus belle cuvée. Reposant sur le trio syrah, grenache et carignan, elle enchante par son bouquet de fleurs (violette) et de réglisse. La cerise à l'eau-de-vie ...
Guide 2009
Comme l'an passé, cette cuvée est sélectionnée dans les deux couleurs. Le Caudios blanc 2007 est un assemblage de cinq cépages, dominé par le maccabeu (60 %), récolté comme le rouge sur une terrasse d ...
Guide 2009
Cette Villa Serra est construite sur les quatre pierres angulaires qui sont le carignan, le mourvèdre, le grenache et le cinsault. Évoquant la cerise, le cassis et les épices, c'est un vin aux lignes ...
Guide 2009
Le château de Panisseau est un édifice d'architecture féodale typique du Périgord, remarquable par son escalier à vis. Cette cuvée, issue de vignes de trente-cinq ans, a fermenté puis a connu un éleva ...
Guide 2009
Lorsque Grégoire Rousseau s'installe en 2007 sur ce petit vignoble de 5 ha, un rêve se réalise, affirme le vigneron. Et ce rêve a des chances de durer, si l'on en juge par sa première cuvée encouragea ...
Guide 2009
Grâce à trois cépages (malbec, merlot, tannat) et à douze mois d'élevage, ce château féodal, ancienne seigneurie, installé sur les coteaux de Cahors, produit un vin qui offre une belle complexité. Le ...
Guide 2009
Souvent mentionné dans le Guide, ce vin, 100 % malbec, issu de vignes de quarante ans, est cité cette année. D'une couleur très attrayante grenat pourpre, le 2006 offre un nez de fruits confiturés acc ...
Guide 2009
Ce vin, produit en biodynamie à partir de vignes de cinquante ans, a subi un long vieillissement de deux ans et demi en fût de chêne. Le nez reste néanmoins équilibré, mêlant des parfums de fruits, de ...
Guide 2009
Anne et Alain Griaud, et plus récemment leur fils, jeune oenologue, ont développé le château par l'acquisition de parcelles limitrophes. Ils signent ce vin à la robe dorée et limpide, qui associe de d ...
Guide 2009
C'est la quatrième génération qui conduit cette propriété, ancienne commanderie templière détruite à la Révolution. Elle a élaboré une cuvée à la robe jeune et peu soutenue, couleur cerise. Le nez d'a ...
Guide 2009
Pascal Chiffoleau signe à partir d'un assemblage de 50 % de merlot, 30 % de cabernet-sauvignon et 20 % de cabernet franc une cuvée élevée quatorze mois en fût. La robe est soutenue, presque noire. Le ...
Guide 2009
Des vignes de cinquante ans (80 % sémillon et 20 % muscadelle), exposées au nord-est et plantées en coteaux, ont donné ce vin jaune doré au nez discret mais fin. L'attaque souple et équilibrée évolue ...
Guide 2009
Nouveau domaine vinifiant en cave particulière depuis 2007. Son rosé marqué par le mourvèdre (60 %) est une réussite. Livrant au nez des notes de menthol, de pamplemousse et de thym, il développe une ...
Guide 2009
Ce domaine à l'architecture provençale typique (une vieille bastide et son pigeonnier) fut l'un des acteurs de la création de l'AOC bandol. Son blanc issu de clairette (85 %) égayée d'un peu de sauvig ...
Guide 2009
Ce domaine appartient à la famille Sénéclauze, propriétaire d'une maison de négoce provençale, qui a opté il y a une vingtaine d'années pour une exploitation directe de chacun des crus de Provence. Le ...
Guide 2009
Cette vaste propriété familiale (60 ha) a entrepris des travaux importants et vinifie depuis 2007 dans un chai entièrement rénové. L'ancien n'en produisait pas moins de bons vins, comme en témoigne ce ...
Guide 2009
Ce domaine de 38 ha créé en 1951 est exploité par Jean-Pierre Santini, sa femme et leurs trois enfants. Une véritable histoire de famille! Alliant la clairette (50 %) à la marsanne et au bourboulenc, ...
Guide 2009
Issu des sols schisteux de ce domaine de 30 ha, ce vin rolle à 85 % et sémillon à 15 % dévoile un nez discret de fleurs et d'agrumes. La bouche ronde et fruitée, sur des notes dominantes de pamplemous ...
Guide 2009
Ce domaine, plusieurs fois distingué dans le Guide pour ses cuvées de blanc et de rosé, présente un rouge agréable dans sa robe rubis profond qui laisse deviner un bouquet complexe: fruits confiturés, ...
Guide 2009
Cette cuvée, élaborée par Sébastien Pereira à partir de vieilles vignes de cinquante ans, est composée de grenache et de syrah à parts égales. Le nez discret évolue sur un registre floral. La bouche é ...
Guide 2009
Situé à quelques kilomètres des gorges de Pennafort, ce domaine, l'une des plus anciennes propriétés viticoles de Provence, signe une cuvée rouge grenat très dense, aux parfums expressifs de fruits ro ...
Guide 2009
Seule cave particulière située sur la commune de Saint-Tropez, la Ferme des Lices a été reconstruite parcelle après parcelle par Laurence Berlemont, oenologue en association avec cinq propriétaires. S ...
Guide 2009
La vigne est ici plantée en étages ou en restanques. Ce 2007 se présente vêtu d'une robe grenat profond. Le nez discret libère des notes plaisantes de fruits noirs, d'épices et de cannelle. La bouche ...
Guide 2009
Cet ancien vignoble du fort de Brégançon (résidence de la République), connu depuis la reine Jeanne (XIII e s.), propose une cuvée à la robe claire légèrement saumonée. Le nez livre des parfums flatte ...
Guide 2009
Un tiers cabernet-sauvignon, un tiers syrah et un tiers grenache, pour un élevage en fût de chêne, un tiers en fût neuf et deux tiers en fût de deux à quatre ans, voici la recette de ce 2005 au nez él ...
Guide 2009
La sculpture, dans la famille Maillol, on connaît. L'illustre ancêtre a son musée à deux pas du domaine. Jean-Louis et Michel Berta-Maillol, eux, ont préféré s'attaquer à la montagne passant de l'arro ...
Guide 2009
Une douzaine d'hectares entre Collioure et Banyuls, entièrement travaillés à la main. L'aventure continue depuis 1982 – à trois depuis l'arrivée de Jean. Une même passion et un vrai plaisir à partager ...
Guide 2009
En sortant de la gare, avant de descendre vers la mer, on ne peut manquer ce domaine, l'une des plus anciennes caves particulières de Banyuls. Sans bruit, au rythme des pas de son mulet, Laurent Escap ...
Guide 2009
Un terroir d'altitude avec vue sur la mer dans le lointain, des ceps bien accrochés, voisins du Canigou: vous êtes à Marcevol. Un tel cadre, en pleine nature, incite à s'orienter vers l'agriculture bi ...
Guide 2009
Robert et Cathy Pouderoux proposent un vin issu d'un terroir de grès et de schistes bruns. Le carignan à 50 %, le mourvèdre et la syrah pour l'autre moitié donnent au vin une robe rouge profond. Le ne ...
Guide 2009
Approcher le Vaquer, c'est toucher un peu plus la culture catalane – celle de l'Usap (Union sportive des Arlequins de Perpignan), célèbre club de rugby à XV où Ferrand Vaquer s'illustra dans les année ...
Guide 2009
Quelle idée d'aller nicher ce domaine là-haut! Au col d'Extrême le bien-nommé. Et pourtant, le cardinal de Novelli en fut propriétaire et lui légua son nom. Novelli, cela ne vous dit rien? Alors dison ...
Guide 2009
Situé à l'extrémité est du coteau de Lavaux, le vignoble de Chardonne fait vivre une vingtaine de vignerons. Parmi eux, Alain Neyroud, héritier d'une lignée remontant au XIV e s., s'est associé au Tes ...
Guide 2009
Les administrateurs de cette maison de négoce pourront être satisfaits, car cette petite arvine leur réserve de bien belles surprises: une robe dorée, un nez de fruits exotiques, une attaque souple et ...
Guide 2009
Claude Isoz a repris en 2003 le domaine créé en 1930 par son arrière-grand-père et son grand-père. Sur ses 4 ha de vignes, le chasselas couvre près des trois quarts des superficies. C'est le pinot gri ...
Guide 2009
En 1584, un gigantesque éboulement ensevelit le village d'Yvorne. Sur les éboulis, formés de calcaire brun marneux et de terres riches en silex, la vigne a pris souche. Telle est l'origine de ce domai ...
Guide 2009
Jacques Dumoulin a pris la tête du domaine familial en 2000. Il s'est d'abord attaché à développer le vignoble, puis a entrepris la rénovation de la cave. Aujourd'hui fin prêt, il propose un vin jaune ...
Guide 2009
André Stentz a repris en 1976 le domaine familial fondé trois siècles auparavant et l'a engagé dans la voie de l'agriculture biologique. Fermentées à l'aide de levures indigènes et élevées sur lies, c ...
Guide 2009
À mi-chemin entre Colmar et Rouffach, Gueberschwihr a gardé toute son authenticité avec ses ruelles étroites, sa place ombragée et son haut clocher roman. La famille Scherb, qui conduit plus de 10 ha ...
Guide 2009
Transformé en hôtel-restaurant de charme, le château d'Isenbourg domine son vignoble sur les hauteurs de Rouffach. Ce clos couvre les pentes d'un coteau exposé au sud-est. Il a engendré ce vin jaune d ...
Guide 2009
Installée à Eguisheim depuis trois siècles, la famille Baur a considérablement étendu son domaine avec Charles: elle ne disposait que d'un hectare en 1950; son fils Armand en exploite 14, dont plusieu ...
Guide 2009
Depuis le mariage en 1998 de Jean Dirler avec Ludivine Cadé, ce domaine situé au sud du vignoble, du côté de Guebwiller, s'étend sur plus de 17 ha, conduits en biodynamie. Il possède des parcelles dan ...
Guide 2009
Un vaste domaine (21 ha). Il est vrai qu'Epfig possède l'aire de production la plus importante d'Alsace. Planté sur argilo-calcaire, le gewurztraminer à l'origine de ces Vendanges tardives a été récol ...
Guide 2009
Claude Weinzorn perpétue une tradition vigneronne de plus de trois siècles. La demeure familiale (1619) est classée, et les vignes plongent leurs racines dans trois grands crus. Celui du Sommerberg co ...
Guide 2009
Un oriel Renaissance en pierre sculptée a donné son nom à ce domaine situé au coeur de Niedermorschwihr. On y découvrira un gewurztraminer jaune doré, suave et rond, peu porté sur la nervosité mais fl ...
Guide 2009
Frédéric Mallo exploite 7 ha autour de Hunawihr, au coeur du vignoble alsacien. Les vignes qu'il détient dans le grand cru de ce village lui ont permis d'élaborer ces vendanges tardives jaune doré aux ...
Guide 2009
La maison Hauller a pignon sur rue à Dambach-la-Ville, commune viticole la plus étendue en surface. Son statut de négociant lui permet de proposer une sélection de grains nobles qui n'a rien de confid ...
Guide 2009
À Ribeauvillé, pour trouver ce renard (Fuchs), cherchez la cigogne: le siège de l'exploitation se trouve à côté de la tour des Cigognes, coiffée de son nid. Le domaine s'étend sur 10 ha. Un de ses fle ...
Guide 2009
Venus de Saint-Gall, canton viticole de Suisse, les ancêtres de ce vigneron se sont établis en 1672 à Niedermorschwihr, village situé en contrebas de la station climatique des Trois-Épis, à l'ouest de ...
Guide 2009
Cette affaire familiale, créée en 1795, est maintenant gérée par la famille J.-B. Adam. Elle a converti ses 10 ha de vignes en biodynamie. Son riesling du Pfersigberg affiche une robe dorée et des arô ...
Guide 2009
Établi à Bergheim, cité fortifiée proche de Ribeauvillé, ce vigneron-négociant possède en propre un important domaine (24 ha). Il propose des vendanges tardives jaune d'or, au nez de fruits jaunes et ...
Guide 2009
Des Scherb cultivaient déjà la vigne à Gueberschwihr en 1690. Le domaine actuel a été fondé en 1895. Il propose un gewurztraminer jaune d'or lumineux aux parfums intenses de mangue et de litchi, avec ...
Guide 2009
Des vendanges tardives à découvrir au coeur d'Eguisheim, dans une cave dont les parois formaient l'ancien rempart de la cité. Né d'argilo-calcaire, ce vin à la robe paille claire exprime de discrètes ...
Guide 2009
La famille Borès exploite une dizaine d'hectares autour de Reichsfeld, village proche d'Andlau, blotti au fond d'un vallon, au pied de l'Ungersberg. Le terroir schisteux et pentu se réchauffe au moind ...
Guide 2009
Jean Schaetzel exploite son domaine en biodynamie et exporte 70 % de sa production. Dans la dernière édition, son riesling 2005 du Rangen a décroché un coup de coeur. Autre millésime, autre terroir: c ...
Guide 2009
L'un des rares exploitants à maintenir la tradition viticole à Obernai, pittoresque cité au pied du Mont Sainte-Odile. Jaune d'or brillant, ses vendanges tardives font preuve d'une certaine réserve ma ...