Les vins du guide hachette des vins
Alors que 2009 fut splendide sans peine, il a fallu se bagarrer en 2010 contre le mildiou et l’oïdium. Mais c’est dans les millésimes délicats que l’on reconnaît les bons vignerons, comme Noël Barlet. ...
Guide 2012
Noël et Julien Barlet vendangent à la main leurs 24 ha de vignes, et leurs vins en témoignent chaque année avec une netteté aromatique que la trituration engendrée par les vendanges mécaniques ne perm ...
Guide 2012
Le domaine Blanc change de nom, et s’appelle désormais Cellier des Chênes, Willy Blanc reprenant ainsi le nom du magasin de vins qu’il a ouvert en 1997. Ses 80 ares de roussette, exposés plein est sur ...
Guide 2012
Alban Thouroude et Guillaume Durand sont deux amis d’enfance à l’origine de ce domaine et de cette cuvée issue d’une parcelle de 2 ha. La robe offre de beaux reflets dorés, et le nez discret développe ...
Guide 2012
Jean-Luc Mollex et ses enfants, Séverine et Sébastien, produisent en viticulture raisonnée sur 3 ha cette cuvée classique brut. Issu essentiellement de la récolte 2007 (molette à 70 % et altesse), ce ...
Guide 2012
Sur les hauteurs d'Amboise, le domaine, ancienne propriété du duc de Choiseul, puis du duc de Chaptal, est situé à quelques pas de la pagode de Chanteloup, folie du XVIII e s. haute de 44 m. Vincent G ...
Guide 2012
Le domaine de Gilles Dutertre est fidèle au rendez-vous avec ce rosé qui porte bien son nom. Celui-ci marie à parts égales le gamay et le cot: le premier donne le fruité, le second apporte la structur ...
Guide 2012
Limeray, en rive droite de la Loire juste avant d'arriver à Amboise, concentre une grande partie des caves de touraine-amboise. François Péquin, installé depuis 1980, y produit des vins régulièrement ...
Guide 2012
Régulièrement mentionné dans le Guide pour ses blancs, Philippe Catroux présente cette année un rouge, élevé douze mois en cuve, issu de l'assemblage des trois cépages de l'appellation: cot, gamay et ...
Guide 2012
Jean-Marc Renaud a repris ce domaine en 2004, 9 ha de vignes en face de la jolie ville de Chalonnes, en bord de Loire. Son 2009 grenat intense dévoile un nez complexe de fruits noirs, de fruits cuits, ...
Guide 2012
Mickaël Rompillon a pris la tête du domaine familial en 2005. Installé au cœur des coteaux du Layon, il produit bien sûr le fameux liquoreux, mais aussi un blanc sec de qualité. Témoin, ce 2010 jaune ...
Guide 2012
Sur les 50 ha du domaine, 2 ha de chenin ont été vendangés à la main pour donner ce 2010 attrayant dans une robe d'or blanc limpide. Son nez franc associe les fruits blancs à des notes minérales, des ...
Guide 2012
Guillaume Mordacq, originaire du nord de la France, s'installe en 1996. Il signe un 100 % cabernet franc qui se montre discret au nez. Mais le vin se livre plus franchement en bouche: du fruit, des ta ...
Guide 2012
Grand spécialiste des liquoreux d'Anjou, André Davy présente ici un rouge de pur cabernet franc qui s'habille d'une élégante robe rubis intense. Le nez exprime de plaisants arômes de fruits rouges et ...
Guide 2012
Ce pur cabernet franc a passé pas moins de seize mois en fût de chêne. Il en ressort vêtu d'une robe au grenat léger, limpide, et empreint de notes florales, fruitées et délicatement vanillées. Ample ...
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Toute la production de ce vignoble situé sur les communes de Drain et de Champtoceaux est commercialisée en vente directe. Cet anjou blanc qui affiche l'autre nom du chenin sur son étiquette, pineau d ...
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D'un rouge soutenu aux reflets pourpres, le nez de ce 2009, encore discret, libère à l'aération de beaux arômes fruités qui se prolongent dans une bouche complexe, délicate et équilibrée. Prêt à boire ...
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Une pincée de chardonnay a été ajoutée au chenin pour compléter l'assemblage de ce 2010 élevé sept mois en fût de chêne. Dans sa robe de jeunesse, jaune paille aux reflets verts, le vin révèle d'agréa ...
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Un domaine acheté en 1988 aux héritiers d'Émile Chupin, près de 88 ha de vignes à Champ-sur-Layon. Ce 2009 rouge foncé aux reflets violets livre un bouquet soutenu de fruits rouges (griotte) et noirs ...
Guide 2012
Sis en plein cœur des coteaux du Layon, le domaine de la famille Bertrand produit bien sûr le fameux vin liquoreux mais aussi cet anjou rouge de couleur soutenue, au bouquet caractéristique de fruits ...
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À la tête d'une petite exploitation de 3 ha, Christophe Garnier élève ses blancs en fût de chêne pendant dix mois. Ce 2009 révèle, dès le nez, des notes de torréfaction et de boisé qui évoluent en bou ...
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Depuis 2008, le fils, Arnaud Houx, conduit seul le domaine, son père ayant pris sa retraite. Son Clos Barbin est un vin «printanier», apte à exercer ses charmes autant avec des poissons de Loire qu'av ...
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Ce négociant de Bourgueil propose un vin bien construit dont la robe rouge cerise est ornée de quelques reflets tuilés qui n'invitent pas à la garde. La matière est présente, la souplesse avenante, et ...
Guide 2012
Sur les terres de graviers, le cabernet franc s'épanouit sans avoir à trop forcer son talent. La preuve en est avec ce vin souple et fruité qui, en dépit d'une légère amertume perçue en milieu de bouc ...
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Ce domaine en cours de conversion bio propose un vin qui a fermenté sans levures exogènes et a connu dix mois de cuve. Le résultat est agréable: une robe pourpre, un nez un peu sur la réserve mais un ...
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Un agréable «classique» qui exprime la finesse légère engendrée par les terres silico-graveleuses: c'est ce qui ressort de la dégustation de ce saint-nicolas au charme discret. Nez léger évoquant les ...
Guide 2012
Avoir son siège à 500 m de la cave de La Dive Bouteille et de la maison des Vins impose des devoirs. Trinquons donc aux futures réussites des vins du domaine qui s'est engagé dans la voie de l'agricul ...
Guide 2012
Le respect de la tradition, Jean-Marie Rouzier le cultive avec soin. Pour preuve, ce saint-nicolas qui s'annonce joyeux dans son habit cerise aux reflets violacés. Bien structuré, persistant en bouche ...
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Les fils Duveau-Coulon, Dominique et Jean-Luc, ont pris la suite de Guy, respectivement en 1995 et en 2007. Ils proposent un vin élevé cinq mois en cuve, discret au nez, plus ouvert en bouche, où les ...
Guide 2012
Peut-être reprochera-t-on à ce vin, né de vignes de soixante-dix ans, une petite sévérité des tanins en fin de bouche; le temps devrait l'estomper (quatre ou cinq ans). On appréciera par ailleurs son ...
Guide 2012
À la tête du domaine depuis 1985, Laurent Mabileau maîtrise parfaitement ses terroirs de graviers, là où le cabernet franc trouve terre à sa convenance. Ce vin, dont le nez vanillé trahit sa complicit ...
Guide 2012
Les Cognard proposent un vin sans prétention, facile d'accès, à boire sur le fruit. Du fruit, on en découvre au nez, plein de fraîcheur, puis dans une bouche tout en souplesse et en légèreté. Un bourg ...
Guide 2012
Cette propriété familiale, qui a vu quatre générations de vignerons lui prodiguer des soins attentifs, ouvre ses portes aux visiteurs chaque week-end de Pentecôte, journée de promotion printanière pou ...
Guide 2012
Alliance heureuse du modernisme et de la tradition, le domaine évolue calmement vers une viticulture plus écologique (non certifiée). Au constat – gourmand – de cette cuvée 2009, il n'y a pas lieu de ...
Guide 2012
Jean-Charles Bruneau s'applique à tirer le meilleur parti de terroirs de graviers qu'affectionne le cabernet franc. Avec cette cuvée, il propose une franche allégresse vineuse, fruitée et souple en bo ...
Guide 2012
Un vin de plaisir aux séductions canailles: toilette vive aux reflets sombres, olfaction fruitée marquée par une pointe de kirsch, bouche soyeuse un brin confite. Tout pour accompagner une «repue» fra ...
Guide 2012
Le domaine de Fiervaux s’étend sur 38 ha au pied d’une butte couverte de vignes. Vous pourrez y découvrir la cave troglodytique du XII e s. en pierre de tuffeau où Christian Cousin élabore ses vins. C ...
Guide 2012
Les caves cathédrales de ce domaine, qui vit naître en 1793 le navigateur et explorateur Abel Aubert du Petit Thouars, renferment quelques vestiges vinicoles du XVII e s.: pressoirs à vis en bois et i ...
Guide 2012
Né de vignes de quarante ans, ce saumur-champigny se présente dans une robe rouge à reflets violacés. Le nez évoque les fruits rouges bien mûrs. Le palais, à l'unisson, se montre ample et soyeux, sans ...
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Laurent Machet reprend le vignoble familial en 2003. Vinifié et élevé cinq mois en cuve dans les caves troglodytiques du domaine, ce 2010 se présente dans une robe rouge vif aux reflets violines et li ...
Guide 2012
Cette exploitation familiale créée en 1988 propose un saumur-champigny gouleyant et sans chichi. Un vin amylique et fruité (cassis), souple, frais et équilibré. Tout indiqué pour un repas autour du ba ...
Guide 2012
Les frères Bonneau (Cédric et Anthony) ont pris la suite de leur parents à l'orée de ce nouveau siècle après plusieurs expériences en France et à l'étranger. Dans leur nouveau chai de vinification, il ...
Guide 2012
Ce domaine de 30 ha situé sur le plus haut plateau de la commune de Cour-Cheverny est géré depuis 2010 par Fabien Tessier, dont c'est ici le premier millésime, élaboré sous le regard expérimenté de so ...
Guide 2012
Issu de pinot noir, de gamay et de cabernet franc, ce rosé se présente dans une belle robe saumonée. Le nez flatteur dévoile des notes de bonbon anglais et de fruits rouges. La bouche séduit par sa fi ...
Guide 2012
Une exploitation familiale transmise de père en fils depuis quatre générations, régulièrement sélectionnée dans ces pages. Ce 2010 dévoile un nez chaleureux de fruits rouges confits et une bouche aux ...
Guide 2012
Un blanc de sauvignon (80 %) et de chardonnay «très ligérien» précisent les dégustateurs. En effet, ce 2010 jaune pâle «sauvignonne» à souhait (buis, bourgeon de cassis, citron), tant au nez qu'en bou ...
Guide 2012
Le domaine s’étend sur 13 ha et comprend un ancien corps de ferme du XVIII e s. associé à un chai et une cave modernisés. On peut y faire du camping. Née sur argilo-calcaires, la cuvée Vieilles Vignes ...
Guide 2012
Bruno Préveaux est établi sur la rive gauche de la Vienne, dans un village qui fut un haut-lieu rabelaisien – Picrochole prit d’assaut son château. Le domaine couvre 7,5 ha aux environs. Le cabernet f ...
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Natacha Métivier a commencé à s’investir sur l’exploitation familiale au début des années 1990, avant d’en prendre les rênes en 2006. Issue de vignes âgées de plus de quarante ans et élevée en fût de ...
Guide 2012
Après une expérience dans l’industrie, Laure Dozon a repris en 2003 le vignoble développé par son père et son grand-père (23 ha). Elle souhaite faire partager le plaisir du vin autour d’animations sim ...
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Connus pour leur longue expérience dans un domaine réputé du Chinonais, Odile et Jean-Max Manceaux ont repris il y a dix ans cette propriété qui figurait au début du XX e s. dans un classement des «pr ...
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Avant de s’installer sur les vieilles terres familiales chinonaises, Frédéric Sigonneau a voulu prendre «l’R»: il a travaillé deux ans en Espagne, dans un autre vignoble réputé: la Ribera del Duero. D ...
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Constitué à partir de 1981, le domaine de la famille Pain couvre 43 ha. La cuvée Tradition est issue d’une macération longue et d’un élevage de neuf mois en fût de chêne. Elle offre un nez accueillant ...
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C’est le grand-père de Jean-François Delalay qui a planté la première parcelle de vigne en 1936. Ce dernier, installé en 1990, souhaite étendre le vignoble (12 ha aujourd’hui) tout en veillant à la qu ...
Guide 2012
«Sympathique». Le mot revient souvent sur les fiches pour qualifier ce chinon né d’un terroir de graves. Un vin bien équilibré entre gras et tanins, agrémenté de notes de fruits frais – fraise, cerise ...
Guide 2012
Le terme «millarges» désigne des sables coquilliers du Turonien, un type de sol propice au cabernet franc. C’est le nom d’un domaine de 26 ha rattaché au lycée viticole de Tours-Fondettes, qui sert de ...
Guide 2012
Situé dans le Véron, entre Loire et Vienne, ce domaine commandé par une élégante gentilhommière de tuffeau est dans la famille Raffault depuis le XIX e s. Quant à ses vins, ils se trouvaient en bonne ...
Guide 2012
Rachetée il y a une dizaine d’années, cette exploitation n’a pas tardé à prendre ses habitudes dans le Guide. Sa cuvée Yearling traduit le goût de la propriétaire pour les chevaux. Ce vin rubis brilla ...
Guide 2012
Johann Spelty exploite 15 ha sur les coteaux de la Vienne. Il signe un chinon rosé à la robe limpide, rose saumon soutenu. Un vin fruité et plutôt rond qui a séduit les dégustateurs par ses délicats p ...
Guide 2012
Six générations se sont succédé sur ce domaine fondé en 1850, qui compte aujourd’hui 55 ha cultivés en agriculture raisonnée. Le cabernet franc, macéré trois semaines et élevé dix mois en fût, a donné ...