Les vins du guide hachette des vins
Net et fondu, le bouquet fait la part belle aux fruits noirs (prune et mûre) soutenus par un boisé discret. Souple et plutôt délié en attaque, le palais évolue ensuite vers plus de rigueur tannique ju ...
Guide 2016
un vin souple, frais, minéral, bien équilibré et soutenu par un bois de qualité. ...
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S'il n'a pas bénéficié des nouveaux équipements, ce 2012 se présente bien: robe foncée aux reflets violets, bouquet déjà bien ouvert, sur le bois torréfié puis, à l'aération, sur des notes de baies tr ...
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Un vignoble situé sur le chemin de Saint-Jacques de Compostelle, d'où son nom. Le merlot y règne en maître, planté sur graves sablonneuses. Le 2012 affiche une couleur intense et jeune. Discret mais p ...
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Sans avoir l'envergure de très beaux millésimes comme 2010 ou 2008, élus coups de coeur, ce 2012 à la robe profonde tire son épingle du jeu. Son bouquet vineux évoque les fruits rouges et noirs, la ba ...
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ce vin provient d'un terroir plus argileux que le Ch. La Croix. Beaucoup de couleur; nez puissant, associant fruits noirs, boisé et note de gibier; bouche dans le même registre, étayée par des tanins ...
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Issu de sols argilo-graveleux, un puissant pomerol de garde, qui achève sa fermentation puis reste dix-huit mois en barrique: robe profonde et vive à la fois; nez intensément boisé, sur le moka, le ca ...
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La robe pâle donne le ton: ce 2012 est un vin léger et d'un abord facile, aux arômes de fruits blancs, relayés par le pomelo dans une bouche d'une ampleur mesurée, mais plaisante par sa souplesse et s ...
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Ce climat tire son nom de la pratique de l'écobuage: défrichage de la couche superficielle d'un sol grâce à une houe, suivi de l'incinération de ses terres dans des fourneaux (ou «fournières») et de l ...
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L'un des quatorze 1ers crus d'Aloxe: 1,64ha côté Ladoix-Serrigny. Jean-François Chapelle en exploite 18ares et signe un 2012 au nez discret de fruits rouges frais mâtinés de notes balsamiques. La bouc ...
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Ce climat occupe la pente du Montrachet exposée aux vents d'ouest. Ses 29,72ha en font le plus vaste des 1ers crus de l'appellation: Il a engendré ici un vin encore réservé, qui découvre à l'aération ...
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des fruits noirs confiturés (mûre, cassis) et un boisé soutenu à l'olfaction; un palais corsé et concentré, étayé par des tanins fermes. ...
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des épices et un joli fruit à l'olfaction, un boisé soutenu aux accents vanillés et réglissés qui confère de la douceur et de la rondeur au palais, égayé par une finale plus vive. ...
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Un certain Renaud de Sesie avait trois parcelles de vignes situées au-dessus de sa tannerie et à proximité de la rivière La Bouzaize. Le nom est resté, pas la tannerie. Ce climat est établi en milieu ...
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Sur les 8,5ha que composent ce 1er cru calé à mi-coteau tout près de Pommard, la Maison Latour en exploite 2,3ha. Elle en tire ce vin qui évoque la crème de cassis mâtinée d'épices et de nuances anima ...
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un nez entre fleurs blanches et agrumes, une bouche fraîche, tendue par la minéralité bien typée chablis. ...
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Un classique de l'appellation mais encore bien discret, notamment au nez, partagé entre la pêche blanche et la vanille. Pour autant, la bouche est tendue, soutenue par une belle acidité, et pour l'heu ...
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Droit et frais, minéral, il n'en faut pas plus pour résumer ce grand cru représentatif de l'appellation. Le nez, discret, laisse deviner une complexité naissante, entre minéralité et fruité mûr rappel ...
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Le nez discret affiche une complexité naissante avec ses notes de fleurs blanches, d'agrumes et de fruits exotiques, assorties d'une touche minérale. La bouche joue sur le même registre, avec vivacité ...
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un gevrey expressif (cassis mûr, fruits rouges, épices), offrant de la mâche, bien bâti sur des tanins consistants et sur un boisé élégant. Il gagnera son étoile en cave. ...
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Le nez s'exprime sur des notes discrètes de cassis et de fraise, associées à une touche fumée. L'attaque est souple et fraîche, puis le palais déploie des tanins solides, tout en se montrant assez fin ...
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Un village d'une belle finesse, fluide, souple et gourmand, qui séduira les amateurs de pinots noirs subtils et précis. Le nez se montre frais, sur un registre de petits fruits rouges et de fleurs. Le ...
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Avec sa palette aromatique sur les fruits confits et la violette, associés à une note vanillée, ce vin joue d'emblée la carte du «vin plaisir». À l'unisson, la bouche se montre souple et de bon volume ...
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Un vin qui séduit par ses qualités de finesse et d'équilibre plutôt que par sa puissance. Le nez est ouvert sur des notes agréables de baies sauvages et de thé fumé. En bouche, de la souplesse, de la ...
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Le nez évoque les fruits noirs confiturés mâtinés d'une note empyreumatique. Le palais fait montre de délicatesse et de subtilité (un dégustateur évoque Chambolle), si ce n'est une petite pointe de fe ...
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Le nez est expressif, avec une dominante boisée qui le pénalise un peu aujourd'hui, les fruits restant pour l'heure masqués. L'attaque est souple et ample, la trame tannique fine et soyeuse, et la fin ...
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un clos de 1ha à l'ouest de Gevrey, en face des Champonnets. Dans le verre, un vin qui affirme sa présence du début à la fin de la dégustation. Le nez est expressif (fruits mûrs, vanille, chocolat) et ...
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Une jolie fraîcheur se dégage du nez, à travers des notes de fruits rouges caractéristiques du pinot noir, associées à une touche mentholée. En bouche, des tanins fermes et denses assureront un bel av ...
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le nez, intense et expressif, laisse percevoir des notes de fruits rouges confits. En bouche, des tanins soyeux assurent à ce gevrey finesse, souplesse et élégance. ...
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Un village produit en petites quantités et issu de vignes de cinquante-cinq ans 100% éraflées. D'une bonne intensité aromatique sur les fruits rouges, il présente aussi des notes boisées assez fondues ...
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Les fruits rouges (groseille, framboise) associés à un boisé torréfié s'expriment harmonieusement au nez. Des tanins présents mais souples structurent une bouche fraîche, consistante et persistante. ...
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Un vin qui ne fait pas immédiatement consensus parmi nos dégustateurs. Fermé au premier nez, il est aussi marqué par son élevage en fût, mais l'aération lui assure un supplément d'expression. Une bell ...
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La palette aromatique est une heureuse association de fruits noirs, de torréfaction et de cacao. Une texture suave et réglissée se distingue dans un palais rond et suffisamment structuré pour affronte ...
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Le nez s'exprime sur des notes de confiture de fruits noirs associées à un boisé torréfié et à quelques nuances animales. Un caractère bien mûr qui se confirme dans une bouche puissante, bâtie sur des ...
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Des parfums intenses de mûre et de cassis associés à une touche réglissée donnent une expression aromatique complexe. La bouche est longue, généreuse, solidement charpentée et encore assez austère. Ce ...
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Or pâle limpide aux reflets verts, ce 2013 associe au nez les agrumes, les fleurs blanches, la pêche et un boisé épicé. Riche et onctueuse à l'attaque, en harmonie avec des arômes de fruits jaunes et ...
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nez frais entre amande et agrumes; bouche souple à l'attaque, fruitée et légèrement boisée, tendue par une finale vive. ...
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un nez très discret sur la pêche, le citron, avec une touche minérale; un palais gras, concentré et long. ...
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Or vert, ce morgeot offre un nez délicatement floral et citronné; le prélude à une bouche tonique où les agrumes se nuancent en finale d'une touche d'épices douces. ...
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Pour un 1er cru, cette cuvée n'a rien de confidentiel; elle représente 10% de la surface de ce domaine et a intéressé les jurés pour la troisième année consécutive. D'un or profond, le 2012 associe au ...
Guide 2016
un assemblage de trois climats au sein du premier cru. Le vin est délicatement floral et boisé, vif, tendu et minéral. Du potentiel. ...
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Un lieu-dit en monopole, situé à l'intérieur du climat La Grande Montagne. Son nom original se réfère à une pierre levée de 1,50m de haut sur 1m de large contre laquelle un vieux vigneron dénommé Marc ...
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Avant son installation, Pierre-François Capitain a fait un stage en Nouvelle-Zélande, où l'on a trouvé des terroirs à pinot noir. Lui dispose de plusieurs parcelles intéressantes dans différents clima ...
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Produit sur 4,08ha, le corton issu de chardonnay est une perle blanche dans un écrin de vignes pourpres. La famille Maillard détient des parcelles dans les deux couleurs, et le blanc est en vue cette ...
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Placé sur un petit mont sous la colline de Corton, ce climat offre une vue imprenable sur le vignoble alentour. La famille Guillemot y détient 30ares de vignes âgées de cinquante ans. Son vin «sort» p ...
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Né d'une parcelle de 43ares et de ceps de soixante ans, ce vin coloré aux reflets violets présente un nez sur le fruit malgré un élevage de dix-huit mois en fûts (neufs à 40%): on respire dans le verr ...
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Le nez, dense et profond, évoque la cerise juteuse, les épices et le café torréfié. La bouche se révèle plus fine que puissante, tout en montrant une bonne longueur et une certaine fermeté en finale. ...
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le nez se dévoile avec discrétion mais aussi avec élégance sur des notes florales (violette, lilas) et légèrement empyreumatiques. La bouche affiche une belle densité et de la rondeur, raffermie par d ...
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Un climat situé juste en dessous du Clos de Tart. Le nez est relativement discret, proposant de fines notes de fruits rouges à l'aération. Le palais se montre robuste et frais, porté par des tanins so ...
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un joli 1er cru sur la finesse; finesse des arômes (framboise, violette, note fumée) et finesse des tanins, tout en affichant une bonne concentration et de la consistance. ...
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Le nez s'avère plutôt discret mais fin, mêlant harmonieusement fruité et boisé. La bouche s'inscrit dans cette lignée: élégance et souplesse (tanins soyeux et fondus) plutôt que concentration. ...
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Le nez, sur le réserve, s'ouvre quelque peu à l'aération sur les fruits rouges et un boisé léger. En bouche, s'il se montre encore un peu revêche aujourd'hui, ce nuits affiche un volume certain et de ...
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ce climat, situé côté Vosne-Romanée, est réputé pour livrer des vins fins. Cette cuvée est fidèle au terroir: si le nez est fermé pour l'heure, la bouche se montre souple et ronde, sans tanins massifs ...
Guide 2016
des notes de petits fruits rouges et de sous-bois montent progressivement au nez. La bouche est souple et fraîche en attaque, puis se fait plus consistante et se conclut sur une pointe de fermeté tann ...
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le nez évoque la réglisse et les fruits secs. Après une attaque souple, la bouche se révèle bien structurée, tout en restant fraîche. ...
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Ce monopole est entré dans le giron du domaine avec ce millésime 2012. Une première réussie, avec un vin qui s'exprime à l'olfaction sur des notes de fruits rouges frais, soutenues par un boisé légère ...
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De ses 60ares de ce climat escarpé, Grégoire Bichot avait extrait un 2009 admirable, élu coup de coeur. S'il n'est pas du même niveau, son 2012 a aussi de bons arguments à faire valoir. Le nez, intens ...
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un nuits-saint-georges bien typé, fruité, épicé et toasté au nez, corsé et vigoureux en bouche. ...
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Le nez est encore sur la retenue à ce stade. Il associe toutefois à l'agitation des notes de fruits noirs et un boisé discret. La bouche se montre serrée, marquée par des tanins pour l'heure assez ang ...
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Ce climat tire son nom de l'orge qui poussait autrefois sur ses terres. La vigne y a pris ses aises et donne ici naissance à un 1er cru au bouquet fin d'amande grillée, de fruits blancs (poire) et d'a ...