Les vins du guide hachette des vins
le grenache est majoritaire dans cette cuvée aux nuances orangées et aux arômes d'agrumes. Un rosé délicat, tout en légèreté, idéal à l'apéritif. ...
Guide 2019
Un assemblage peu courant: le cabernet-sauvignon et le rolle (20% chacun) secondent le grenache. Le nez discret s'ouvre à l'aération sur l'ananas, le miel et l'amandon. On retrouve ces arômes doux dan ...
Guide 2019
Un rosé bien connu des amateurs du Guide. Le cinsault (50%) s'allie à la syrah et au grenache dans cette cuvée d'un rose lumineux, au nez expressif et flatteur, fait de fruits exotiques et de pamplemo ...
Guide 2019
une belle gamme fruitée (fruits exotiques, clémentine, pêche de vigne) caractérise ce blanc délicat, à la vivacité maîtrisée. ...
Guide 2019
Orné de reflets verts et argentés, ce vin dévoile à l'aération d'intenses notes iodées sur un fond fruité de mandarine et de fruits exotiques. La bouche conjugue fraîcheur en attaque et développement ...
Guide 2019
Une dominante de grenache pour ce rosé au nez de fruits jaunes, rehaussé de nuances épicées et florales. En bouche, les épices se lient aux fruits rouges dans une matière riche et généreuse, tonifiée ...
Guide 2019
une expression discrète et délicate pour ce rosé frais, d'une belle tenue, issu de grenache majoritaire, allié à la syrah et au rolle. ...
Guide 2019
un assemblage syrah-cabernet révélant une agréable palette fruitée: mûre, cassis et violette. La bouche et fraîche et épicée, dotée d'une structure tannique souple. ...
Guide 2019
Pas moins de cinq cépages composent ce rosé: grenache, cinsault, mourvèdre, rolle et même deux larmes d'ugni blanc, cépage autrefois répandu dans la région. À la robe très pâle font écho une olfaction ...
Guide 2019
une bonne intensité colorante et aromatique (fruits rouges, notes boisées) pour ce vin bien structuré, encore un brin austère en finale. ...
Guide 2019
Rose églantine, cette cuvée s'ouvre à l'aération sur le citron et le pamplemousse. Vive et acidulée, la bouche suit la même ligne, dévoilant une note amère de pomelo qui donne du caractère à l'ensembl ...
Guide 2019
de couleur abricot, un rosé flatteur par sa palette aromatique: mangue, fruits exotiques, nuancés de bonbon anglais, de fruits secs et de touches miellées. Ce fruité varié se prolonge en bouche, mis e ...
Guide 2019
un rosé très pâle, dont la rondeur généreuse est équilibrée par un fruité frais et par des notes végétales légèrement amères. ...
Guide 2019
une robe à peine teintée pour ce vin aérien, tout en fruits: pêche, mangue, fruit de la Passion, mandarine se bousculent au nez et s'épanouissent dans une bouche légère et fraîche. ...
Guide 2019
un rose tendre pour ce vin associant grenache (70%) et cinsault. Discret mais délicat, finement floral et anisé, le nez s'oriente à l'aération vers la pêche et la fraise. Le prélude à une bouche ample ...
Guide 2019
La difficulté dans les rimages, embouteillés dans leur jeunesse, est de retenir toute la fraîcheur du grenache noir et ses arômes de petits fruits et de cerise typiques de ce style de vin. Il s'agit a ...
Guide 2019
le nez frais et friand évoque la fraise des bois et les épices. La bouche est ronde, soyeuse, centrée sur le fruit. Un vin gourmand à boire dans sa jeunesse. ...
Guide 2019
Ce vin grenat profond et soutenu propose à l'olfaction des notes de fruits mûrs et de marc de raisin. En bouche, il se montre généreux et chaleureux, étayé par des tanins encore présents, qui doivent ...
Guide 2019
un assemblage de grenache blanc (60%), de macabeu et de vermentino élevé en fût. On apprécie sa finesse et son fruit (pêche, prune jaune); son boisé est perçu par certains palais. Parfait pour les poi ...
Guide 2019
Après huit mois de fût, le vin a attendu sagement un an en bouteille avant d'être mis sur le marché, prêt à boire. Un élevage judicieux a permis au fruit mûr, voire confituré, aux accents de fraise et ...
Guide 2019
Une longue cuvaison, un élevage de douze mois en cuve, suivi d'un affinage de même durée en bouteille expliquent cette mise en marché tardive. Au nez, le fruit rouge prend des tons compotés, accompagn ...
Guide 2019
Première cuvée et première sélection dans le Guide. Un vin né de grenache (60%) et de syrah à la robe d'un grenat très profond. Un brin réservé, il s'ouvre sur le fruit noir bien mûr, puis s'oriente v ...
Guide 2019
Si la robe aux reflets vermillon montre de l'évolution, ce 2015 surprend par la fraîcheur de son nez aux arômes de petits fruits bien mûrs, cassis et mûre en tête. Une attaque franche ouvre sur un pal ...
Guide 2019
Ce vin mise sur la concentration et la finesse du terroir des Albères. Il a été élevé douze mois en barrique, et d'élégantes notes d'élevage toastées et grillées prennent quelque peu le pas sur le rai ...
Guide 2019
Né de grenache gris (49%), de grenache blanc et de macabeu, ce vin blanc a achevé sa fermentation en fût avant un élevage sur lies en barrique, avec bâtonnage. Sa couleur est restée très fraîche, or c ...
Guide 2019
La robe est grenat, profonde et lumineuse, ornée de reflets violines. Le nez, intense, libère des notes de noix, de raisins secs et de caramel. On retrouve ces arômes dans une bouche souple et ronde. ...
Guide 2019
Aux arômes de citron confit, d'écorce d'agrumes et de verveine perçus à l'olfaction de ce muscat jaune d'or brillant répond une bouche d'une belle ampleur, assortie d'une fraîcheur agréable. La finale ...
Guide 2019
De beaux reflets animent la robe dorée de ce muscat. Les arômes sont intenses et d'une belle fraîcheur: ananas, mangue, citron... La vivacité se retrouve en bouche avec des notes de raisin frais et de ...
Guide 2019
La robe est claire, très brillante. Les arômes, puissants et originaux, évoquent le buis et le bourgeon de cassis. À une attaque fraîche, succède une bouche d'une agréable douceur, soutenue par une lé ...
Guide 2019
Jaune paille et brillant, cette cuvée Inès (la fille de Pierre Pelou) dévoile au nez des notes de fruits exotiques, de citron frais, d'orange et de fleurs blanches. Dès l'attaque, la bouche se révèle ...
Guide 2019
Jeune et brillant, ce vin se démarque par ses notes violines. À un nez gourmand de cassis répond une bouche souple et tout en fraîcheur. Un «vin plaisir» à déguster sur le fruit. ...
Guide 2019
La production de vin doux naturel blancs en maury reste confidentielle. Ce sont des vins originaux, marqués par leur terroir de schistes, par le volume du grenache blanc et par la pointe tannique du g ...
Guide 2019
Une robe cerise burlat d'une belle brillance habille ce vin ouvert sur les fruits à l'eau-de-vie et des notes viandées. Si l'attaque est vive, la bouche se montre ensuite plus ronde et fondue, portée ...
Guide 2019
Après un séjour de dix mois en barrique, cette cuvée affiche une robe profonde et reste dominée par l'élevage, tant au nez, finement toasté, qu'en bouche, où le chêne prend des tons épicés. Derrière l ...
Guide 2019
Une robe jaune d'or pour ces vendanges tardives au nez floral (fleurs blanches, touche de violette) et miellé. On retrouve ces notes de miel et de cire d'abeille dans un palais puissant et gras en att ...
Guide 2019
en grand cru, le sylvaner n'est autorisé que sur le terroir argilo-calcaire du Zotzenberg de Mittelbergheim, où ce cépage acquiert profondeur et potentiel. Voyez celui-ci: sa robe or soutenu, son nez ...
Guide 2019
Le millésime précédent avait obtenu un coup de cur. Pour le 2013, une robe d'un jaune d'or profond, un nez complexe et mûr, bien ouvert sur le miel, la truffe et la torréfaction (cacao). Le prélude à ...
Guide 2019
Terroir en forme de cirque bien abrité, le grand cru Muenchberg bénéficie d'un microclimat clément. Ses sols caillouteux volcaniques, qui se réchauffent vite, sont propices aux cépages tardifs comme l ...
Guide 2019
La gamme Terroir naît de raisins cultivés sur des coteaux voisins de grands crus. Pour ce pinot gris, une robe dorée aux reflets ambrés, un nez discret, s'ouvrant sur des notes fumées et grillées, une ...
Guide 2019
Le riesling est très présent sur le Rosacker, grand cru aux sols calcaires, en contrebas de la montagne boisée. Les raisins y mûrissent lentement. Millésime plutôt frais, ce 2014 a bien évolué. D'un d ...
Guide 2019
Z comme... Zeyssolff. L'initiale signale les cuvées haut de gamme de la maison, élaborées les années favorables. Comme 2016 pour les pinots. Ce vin rouge, après un élevage de douze mois en barrique sa ...
Guide 2019
D'un jaune d'or avenant, il demande un peu d'aération pour libérer ses parfums de pêche jaune, d'abricot et de mangue très mûrs; au palais, toujours du fruit jaune, avec des accents plus floraux: rose ...
Guide 2019
Coteau en pente douce au sud de Riquewihr, le Sporen est l'un des deux grands crus de la célèbre cité. Un terroir précoce, aux sols argilo-calcaires profonds, favorables au gewurztraminer. Le cépage a ...
Guide 2019
sous l'étiquette Kaefferkopf, il est possible de produire des vins d'assemblage, comme celui-ci, composé de 65% de gewurztraminer, complété par 20% de riesling et 15% de pinot gris. Portant la marque ...
Guide 2019
un nez d'acacia et d'agrumes, teinté d'une légère minéralité; un palais équilibré, vif en attaque, encore un peu austère. (Sucres résiduels: 5,5g/l.) ...
Guide 2019
Le riesling est majoritaire sur ce grand cru marno-gréseux, l'un des plus méridionaux du vignoble. Celui-ci, un 2014, sans afficher une grande puissance, montre une belle tenue, une fraîcheur préservé ...
Guide 2019
Le millésime 2015 a été favorables aux vendanges tardives. Comme celles-ci, dont les reflets orangés annoncent le caractère particulièrement surmûri. Discret, le nez s'ouvre sur les fruits jaunes et l ...
Guide 2019
Les vins issus de ce coteau marno-calcaire situé à Wintzenheim, près de Colmar, passent pour être fougueux et nerveux dans leur jeunesse comme l'étalon, Hengst en alsacien. Ils tardent aussi à se rév ...
Guide 2019
issu de la partie granitique de ce grand cru, un riesling au nez bien ouvert sur les agrumes (citron vert), rehaussé de notes minérales et poivrées. Au palais, il se montre gras, riche, fondu et long, ...
Guide 2019
Une robe jaune pâle, traversée de bulles fines et insistantes. Un nez précis, sur les fruits bien mûrs, auquel répond une bouche ronde et onctueuse, aux arômes d'abricot, tonifiée en finale par une po ...
Guide 2019
Cédric Vincent a vinifié ses raisins à la bourguignonne pour élaborer ce vin minéral et végétal au nez, épicé et doté de tanins solides en bouche. Pour la cave. ...
Guide 2019
Une cuvée partiellement élevée en fûts de 400l., permettant au boisé de se fondre plus finement. Elle se présente effectivement avec un profil bien équilibré, élégant, mais d'une puissance moyenne. ...
Guide 2019
un vin bien sauvignonné au nez (fruits exotiques, menthe, feuille de cassis), souple et frais en bouche. ...
Guide 2019
Au nez, des notes de raisin frais, de pierre chaude et de boisé. En bouche, une attaque souple, du gras et une finale plus nerveuse. Équilibré. ...
Guide 2019
un vin dominé par le cabernet-sauvignon, encore sous l'emprise du bois au nez comme en bouche, mais un boisé prometteur, qui accompagne des tanins solides. ...
Guide 2019
Ce 100% merlot a connu le bois et ce sont des notes épicées et grillées qui surgissent au premier nez, bientôt relayées par un bon fruité. En bouche, il offre de la sève et de la puissance, et même de ...
Guide 2019
Le bouquet suave de ce 2015 évoque la framboise, le cacao et la vanille sur un fond légèrement épicé. La bouche, souple et franche, s'appuie sur des tanins ronds qui se resserrent quelque peu en final ...
Guide 2019
Au nez, des notes animales et épicées accompagnent les fruits noirs (sureau, mûre). En bouche, le vin apparaît souple et frais, doté de tanins fondus et bien enrobés. De beaux amers renforcent la sens ...
Guide 2019
Restée quatorze mois en barrique, cette cuvée libère des arômes boisés toastés et épicés (clou de girofle), qui laissent une belle place à un fruit noir poivré, évocateur d'une vendange bien mûre, au ...
Guide 2019
Un 100% merlot très coloré, centré sur des arômes chaleureux de fruits cuits et de boisé réglissé. On retrouve ce fruité dans une bouche solaire, dense et charnue, rafraîchie par une pointe d'acidité ...