Les vins du guide hachette des vins
Toujours un petit nez épicé et des fruits mûrs qui révèlent la présence de syrah. Un nez tout en finesse et en subtilité. En bouche, le vin est plutôt facile à boire car ses tanins sont mûrs et équili ...
Guide 2004
Une valeur sûre qui de nouveau mérite de figurer dans le Guide. On apprécie au nez les arômes de fruits bien mûrs un peu masqués par un boisé très présent. La bouche confirme la richesse et la concent ...
Guide 2004
Ce millésime 2000 est décidément fort intéressant et chaque producteur a voulu élaborer une cuvée haut de gamme vieillie en fût pour marquer cet événement. Au nez, les fruits rouges sont très intenses ...
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Ce domaine, créé en 1991 sur l'exploitation du Lycée agricole de Cahors-Le-Montat, exporte 15% de sa production. Une performance que soutiendra sans doute ce 2000, délicatement vêtu de rubis. Son expr ...
Guide 2004
Montaigu-de-Quercy ressemble bien au Sud-Ouest rêvé, avec ses maisons du XVIII e s., son pigeonnier, ses fours à pain et à prunes. Et le 2001 de Pech Bely s'apparente bien à un vin très réussi. D'abor ...
Guide 2004
A Nogaro, outre le célèbre circuit automobile, se trouve la cave coopérative créée en 1962. Des améliorations techniques et un chai spécifique au floc-de-gascogne lui ont permis d'élaborer deux flocs ...
Guide 2004
A la tête de ce domaine depuis trente ans, Gilles Lhoste lui a donné un cachet supplémentaire en restaurant un ancien moulin à vent pour en faire un gîte. Son floc-de-gascogne blanc à la belle robe do ...
Guide 2004
Sur des coteaux de boulbènes, au coeur du Bas-Armagnac, Rémy Fraisse produit des vins de pays des côtes-de-gascogne, de l'armagnac et, bien sûr, du floc-de-gascogne. Souvent présent dans le Guide, il ...
Guide 2004
Un sentiment d'harmonie émane de ce vin généreux en arômes de fruits rouges compotés, d'épices et de violette qu'une pointe de menthol rafraîchit. Couleur cerise burlat aux reflets aubergine, il invit ...
Guide 2004
A la tête de 27ha depuis 1994, Nicolas Gélis vend 50% de sa production en Allemage, au Danemark et au Japon. Belle réussite à l'égal de son rosé parfaitement limpide et foncé, qui se caractérise par d ...
Guide 2004
Une demeure toulousaine du XVI e s. veille sur le vignoble de 18ha implanté sur graves siliceuses. La négrette, soutenue par 20% des deux cabernets, a produit un vin profond, aux nuances pourpres, qui ...
Guide 2004
Elevé en cuve, ce fronton d'un rouge purpurin assez soutenu s'ouvre sur des arômes de pivoine, d'épices et de cuir intenses. Souple en attaque, il est élégamment rond, ample et évolue tout en finesse ...
Guide 2004
Cet esprit lui vient sans doute de la négrette qui constitue 85% de l'assemblage, alliée au cabernet franc. Voyez ce fronton intense, dont le nez puissant, net, évoque les fruits noirs épicés. D'attaq ...
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Denis Dussère a associé la négrette (65%) au cabernet franc, à la syrah et au gamay (5%) pour composer ce vin bien construit, qui laisse apparaître des nuances tuilées sur sa robe assez soutenue. Frui ...
Guide 2004
Le château de Saurs est une élégante demeure d'inspiration palladienne. Il propose un gaillac rouge Réserve Eliézer 2001 Elevé en fût (8 à 11€) cité, ainsi que cette cuvée principale qui n'a pas connu ...
Guide 2004
Philippe Gayrel présente une gamme de vins de bonne facture: le gaillac blanc sec Château Vigné-Lourac Vieilles Vignes 2001 (3 à 5€) obtient une étoile, tandis que le Château Les Méritz cuvée Prestige ...
Guide 2004
Des reflets griotte animent ce vin ouvert et intense, né d'un terroir de graves. Au premier nez de noisette et de beurre succèdent bientôt les fruits rouges qui se prolongent jusqu'au palais souple, r ...
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Philippe et Suzanne Boissel cultivent près de 7ha de vignes sur les premiers coteaux du plateau cordais. Leur vin de pur braucol, d'un rouge franc et brillant, est délicatement parfumé de fruits rouge ...
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Du cépage braucol, à peine étayé de 10% de merlot, est né ce vin d'un bel éclat, fin et élégant dans ses évocations de fruits rouges et de vanille. Souple dès l'attaque, il peut compter sur des tanins ...
Guide 2004
La Méthode gaillacoise 2002, citée par le jury, ouvrira agréablement un repas grâce à sa fraîcheur et à ses arômes de poire, de pomme et de raisin, tandis que le gaillac rouge accompagnera un plat de ...
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Mohune est une maison fortifiée du XIV e s., forte d'un vignoble de 18ha. Braucol, syrah et duras s'associent dans cette cuvée aux reflets violacés, dont la palette décline intensément les fruits roug ...
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Laissez-vous étonner par ce vin de len-de-l'el jaune orangé, parfaitement limpide, qui exprime les fruits confits, l'ananas et une note résinée. Une ligne fruitée et épicée accompagne le gras, ainsi q ...
Guide 2004
Situé au sommet d'un coteau, ce mas viticole offre une jolie vue sur le vignoble. Sa cuvée grenat à nuances violines rend hommage à l'aïeule de la famille, Mélanie. Elle offre un nez racé, fruité, rég ...
Guide 2004
Le gaillac rouge Raimbault Cuvée Magistrale 2001 (3 à 5€), élevé en cuve, obtient une étoile pour son caractère fruité. Quant au Marquis d'Oriac, joli vin rubis éclatant, il associe les notes boisées, ...
Guide 2004
Une robe de velours aux nuances grenat habille ce vin capiteux, fortement épicé (poivre). Une certaine douceur enveloppe les tanins bien présents, encore austères, qui soutiennent la finale de crème d ...
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En 2002, la cave coopérative a fêté ses cinquante ans. Elle se distingue par un vin de caractère assemblant le gros manseng (85%), le petit manseng (10%) et le petit courbu (5%). Limpide à reflets dor ...
Guide 2004
Le jurançon liquoreux cuvée Privilège 2001 (11 à 15€) obtient une étoile, à l'instar de ce vin sec, or pâle à reflets verts, qui s'ouvre sur des notes de pamplemousse et de fruits secs. D'attaque suav ...
Guide 2004
Jolie gamme de liquoreux que celle de la coopérative. Le Domaine Les Terrasses, d'un jaune doré étincelant, s'ouvre à l'aération sur un fruité frais. Plus expressive est la bouche qui se fait ronde, é ...
Guide 2004
Une robe intense, rouge violacé, enveloppe ce vin fruité dominé par le cassis et relevé par une pointe de poivron. Gras et persistant dans la même ligne aromatique, il se construit sur des tanins enro ...
Guide 2004
Le domaine Sergent obtient de jolis résultats dans cette sélection: au madiran Cuvée Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2000, noté une étoile, s'ajoute ce vin de couleur sombre, de bonne concentrat ...
Guide 2004
Quelle est donc cette Folie de Roi? Follement élégante dans sa robe pourpre, complexe dans ses évocations de fruits noirs, de mûre mêlée de vanille et d'épices, ample, avec cependant une austérité, à ...
Guide 2004
Exportant 80% de sa production en Grande-Bretagne, ce domaine propose un 2001 très élégant. Le nez est particulièrement fin et complexe, avec des arômes de fruits blancs, de pêche et de tilleul. L'att ...
Guide 2004
Gros manseng (60%), arrufiac (20%) et petit courbu (20%) ont été assemblés pour donner naissance à un vin de forte intensité, marqué par les agrumes et la torréfaction d'un bout à l'autre de la dégust ...
Guide 2004
A l'apéritif ou en accompagnement de pâtes fraîches aux coquillages, ce vin jaune pâle à reflets verts fera sans nul doute bon effet. Il mêle les nuances de miel, de coing, de fruits secs et d'agrumes ...
Guide 2004
Cette cuvée haut de gamme, souvent mentionnée dans le Guide, fait l'objet des soins les plus attentifs aussi bien à la vigne qu'au chai. Le nez de ce millésime est assez marqué par le sauvignon, mais ...
Guide 2004
C'est certainement dans ces vignes que le philosophe Maine de Biran aimait méditer il y a quelque deux cents ans. Aujourd'hui, on y découvre avec plaisir ce cru au nez de fruits rouges et de cassis. L ...
Guide 2004
L'Union vinicole Bergerac-le-Fleix figure dans la sélection pour deux domaines de Pécharmant. Le Domaine Brisseau-Belloc se caractérise par une certaine fraîcheur au nez et en bouche. La structure tan ...
Guide 2004
Depuis le début des années 1970, René deSaqui deSannes conduit ce vignoble, ancienne propriété des seigneurs du Castellet. La clairette et l'ugni blanc, assemblés à parts égales, ont donné naissance à ...
Guide 2004
Acteur majeur et incontournable de l'appellation, la coopérative de La Roque, créée en 1950, a produit un vin blanc issu principalement de clairette, dont le jury a apprécié la délicatesse des arômes ...
Guide 2004
L'écrivain anglais Virginia Woolf aurait séjourné dans ce domaine qui doit son nom à la fontaine creusée en 1687 pour l'alimenter en eau. Aurait-elle apprécié ce rosé de teinte saumon clair, dont l'in ...
Guide 2004
Il a fallu défricher, dérocher entre 1968 et 1980 pour parvenir à cultiver ce vignoble de 90ha, au coeur du massif des Maures. Aujourd'hui, le domaine propose un vin brillant, de teinte or blanc, qui ...
Guide 2004
Caractéristique du millésime, ce rosé de teinte orangée exprime toute la fraîcheur des fruits rouges. Souple et long, légèrement acidulé, il constitue une sympathique bouteille à déguster entre amis. ...
Guide 2004
Cette cuvée traduit une maîtrise parfaite de la vinification en barrique. Dense et équilibrée, elle exprime agréablement des arômes de noix de coco et de vanille. La robe pâle aux nuances gris sable a ...
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Assemblage judicieux de rolle (80%) et de sémillon, ce vin revêt une teinte bouton d'or séduisante et prend de jolis accents d'agrumes et de genêt. Vous apprécierez l'agréable impression de fraîcheur ...
Guide 2004
Cette bastide entourée de pins parasols séculaires revêt un charme typiquement provençal. Les archives de la mairie du Cannet-des-Maures permettent de faire remonter son origine au XV e s. Pour affron ...
Guide 2004
Une couleur lumineuse retient le regard, de même que la gamme de notes fruitées, amyliques envahit généreusement le nez. Tendre et juvénile, ce vin témoigne d'une bonne maîtrise de la vinification. Un ...
Guide 2004
Ce domaine dont la création remonte au XVII e s. garde en son coeur une chapelle dédiée à sainte Philomène. Sa Cuvée du Prieuré, très pâle à l'oeil, procure une intense impression de fraîcheur grâce à ...
Guide 2004
La production de ce domaine conduit en agriculture biologique est vendue au château Sainte-Marguerite. Elle se distingue cette année par un vin rose vif aux arômes intenses et à la bouche vineuse. Ce ...
Guide 2004
Syrah, mourvèdre et grenache à parts égales composent cette cuvée rouge foncé dont le nez est marqué par les épices et le chocolat. La matière complexe et intense assimile bien les tanins et laisse un ...
Guide 2004
A 1km du village des Tortues, le domaine Real d'Or étend ses 21ha de vignes sur les sols de schistes. Sous son élégante étiquette, ce vin rubis soutenu offre un nez sophistiqué et une bouche souple, a ...
Guide 2004
Ce rosé présente un joli équilibre, jouant sur la fraîcheur et le fruité. Les notes d'agrumes accompagnées d'une touche minérale se prolongent bien. Sous la marque Rose de Satin rosé 2002 (3 à 5€), ce ...
Guide 2004
Si vous passez par Vidauban, rendez-vous chez Nadine et Serge Rosinoer qui vous feront partager leur passion pour la région et le vin qu'ils y produisent. Goûtez sans tarder ce rosé à reflets violines ...
Guide 2004
Racheté en 1999, ce domaine s'est équipé d'une cave flambant neuve et a bénéficié d'une restructuration de ses 32ha de vignes. Il se distingue par ce vin grenat sombre, dont le nez complexe associe le ...
Guide 2004
Or vert, cette cuvée finement boisée s'exprime déjà bien dans des tonalités d'agrumes et d'écorce d'orange confite. Son harmonie, née d'une bonne maîtrise de l'élevage, lui permettra d'être dégustée d ...
Guide 2004
Si les vestiges gallo-romains (pierre de pressoir) mis au jour attestent de l'ancienneté de l'activité viticole, la restructuration récente de la cave de vinification démontre une volonté de modernité ...
Guide 2004
Une étiquette aussi sobre et élégante qu'une carte de visite habille ce rosé subtilement évocateur de confiseries: barbe à papa et brioche. Sa bouche ronde et souple trouve de l'élan dans la finale d' ...
Guide 2004
Comme l'indique son nom, la propriété est installée sur un piton rocheux. Les pinèdes et le maquis provençal entourent le vignoble de 69ha. Déjà cité dans le Guide pour son premier millésime l'an pass ...
Guide 2004
La vallée du Tamary présente la particularité d'être protégée de toute pression urbaine, à quelques centaines de mètres du littoral. Sur les coteaux vallonnés au sol de schiste poussent grenache, syra ...
Guide 2004
Au coeur de la Provence verte, à Correns –village entièrement tourné vers la culture biologique–, Michael Latz propose un gîte dans son domaine de style piémontais, entouré de 16ha de vignes. Il a éla ...
Guide 2004
Grenat à reflets violines, ce vin encore sur la réserve n'en livre pas moins des senteurs de fruits noirs nuancés de boisé. D'attaque agréable, il s'appuie sur une structure tannique bien présente jus ...