Les vins du guide hachette des vins
On croit entendre les stridulations des cigales en dégustant ce blanc au charme vif et prenant. S'il n'a pas l'odeur du romarin, l'aubépine et l'acacia sont de la partie. Par le gras, sa bouche est tr ...
Guide 2006
Henri de Lanzac exploite en côtes-du-rhône le Clos de l'Hermitage (propriété du pilote auto Jean Alési) ainsi que ce château de Ségriès acheté en 1995 à la famille de Régis de Gastimel: 30 ha d'un seu ...
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Lirac, tavel, le domaine Maby fait partie des incontournables. Quelque 60 ha. Tiens, le picpoul s'associe ici à la clairette et au grenache blanc. Le résultat est bien méridional, clair, radieux, entr ...
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Domaine fondé en 1963, couvrant aujourd'hui 30 ha. Cinsault et grenache quasiment moitié-moitié pour ce rosé à reflets lilas très lumineux. Le nez est moins bavard que M. Brun dans les films de Pagnol ...
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A l'aveugle, on n'a guère de peine à reconnaître le vin gardois. Riche et complexe, puissant et non dénué de finesse. Un fruit confituré très pur donne à celui-ci un cachet particulier, une rondeur ch ...
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Cosigné par Pierre Delmas (Castillon-du-Gard) et par Daniel Wilmotte (Vosne-Romanée), ce lirac rubis profond à reflets légèrement évolués tourne autour du café et du tabac. Fraîche et fruitée, sa bouc ...
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De l'expérience? La cave de Bonnieux n'en manque pas. Créée en 1920, elle est la plus ancienne coopérative du Vaucluse. Sa cuvée Baume d'Estelan, née avec le millésime 2000, est aujourd'hui sélectionn ...
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Comme l'indique le nom de cette cuvée, la cave coopérative de Grambois a célébré ses quatre-vingts ans en 2004. Ce 2003 n'était pas encore prêt pour les festivités: le jury conseille d'attendre deux à ...
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Un vaste domaine de 105 ha né d'un partage familial, en 1968. Au fil des ans, le château de l'Isolette a confirmé sa notoriété en poursuivant sur la voie de la qualité, dans le respect de la tradition ...
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Exploités en agriculture biologique, les 40 ha du domaine sont gouvernés par un château du XVII e s. Grenache (60 %), syrah (30 %) et cinsault ont donné un rosé à la couleur pétale de rose et au joli ...
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Connu pour ses verreries au XIV e s. et pour ses faïenceries au XVIII e s., le village de Goult abrite aujourd'hui la Cave de Lumières. Celle-ci a élaboré un rosé qui, dans un premier temps, laisse éc ...
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En 2004, la cave coopérative a ouvert un caveau de vente où vous pourrez trouver ce joli rosé qui décroche une étoile, comme dans le millésime précédent. Tout un mélange de fruits rouges, de fruits de ...
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Au coeur de la Provence, sur un promontoire abrupt au-dessus de la Durance, se dresse le village de Lauris dont le château fut reconstruit au XVIII e s. Une belle robe rouge à reflets violacés habille ...
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Le domaine de la Garelle a été créé en 1997, après achats successifs ou locations de parcelles de vignes sur un terroir ayant un passé viticole vieux de deux siècles. Ce 2004, jaune pâle à reflets ver ...
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Depuis trois ans, le domaine ne se consacre plus uniquement à la culture de la vigne. Il diversifie son activité avec l'oléiculture. De plus, il a commencé sa conversion à l'agriculture biologique. Le ...
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Une belle robe rouge intense habille cette bouteille au subtil nez floral, encore un peu fermé. Des tanins bien présents lui permettront de s'épanouir au cours des deux ou trois prochaines années. Pou ...
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Les oenologues MM. Harreux et Oui ont bien réussi leur Grand Luberon 2003 au nez floral intense et aux arômes de fruits mûrs. Une belle fraîcheur pour ce vin que l'on pourra garder entre trois et cinq ...
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Passionné par les terroirs de sa région d'adoption, Xavier Vignon tente de créer des vins qui expriment leur origine. Il a parfaitement réussi avec ce côtes-du-luberon qui se montre plus sur le fruit ...
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Laurent et Benoît Kox conduisent depuis bientôt trente ans ce domaine familial d'une dizaine d'hectares. Leur pinot blanc offre sous une teinte jaune à reflets verts de discrètes notes de fruits secs ...
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C'est dans l'ancien moulin restauré d'Ehnen que vous dégusterez ce pinot blanc de couleur jaune à reflets verts brillants. Une certaine évolution est perceptible dans la palette de fruits mûrs à noyau ...
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Non loin de Saint-Péray, sur un nid d'aigle à 200 m au-dessus du Rhône, se dressent les ruines du château de Crussol édifié au XI e s. Une mousse légère avec un fin cordon éclate dans la robe jaune pâ ...
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Galets roulés et pierres plates, nous sommes bien sur les terres de Tavel. Rose bonbon, un vin aux arômes de fruits rouges assez prononcés. Frais et sec, relativement concentré, il devrait bien évolue ...
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Quand on réside chemin de la Filature, on sait manier l'aiguille. Voici en effet un travail fin et minutieux, signé par notre coup de coeur de l'édition 2005. Le grenache noir assure ici la moitié de ...
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Indépendamment des attraits de son vin, une cave à visiter car elle utilise les locaux d'une ancienne magnanerie. La vigne a remplacé le ver à soie, mais celui-ci n'est pas tombé dans l'oubli. Une vas ...
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Thierry Valente a mis sur pied son domaine de 4,30 ha (on dirait en Californie une boutique-winery) il y a une dizaine d'années. Le grenache tient ici les choses bien en main, laissant toutefois voix ...
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Née en 1937, cette cave coopérative gère plus de 600 ha. Sa Cuvée royale est apparue aussi réussie que la cuvée Tableau 2004 (reproduction d'une peinture sur l'étiquette). Grenache, mourvèdre et syrah ...
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Les archives de ce prieuré du XII e s. font revivre six cents ans de viticulture à Montézargues. Autant dire qu'ici les ceps font partie de la famille. Il s'agit de la deuxième vinification de Guillau ...
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Des vignes cinquantenaires de grenache, de syrah et de mourvèdre sont à l'origine de ce vacqueyras brillant qui laisse entrevoir un début d'évolution. Jouant sur les épices et le sous-bois au nez, le ...
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Sur les pentes du mont Ventoux, à proximité de Beaumont-du-Ventoux, se trouvent les carrières de molasses utilisées dès l'époque romaine pour la construction de Vaison-la-Romaine. L'oenologue de la ca ...
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Avec cette cuvée Le Cascavel, Olivier Baguet et Raphaël Trouiller, qui dirigent conjointement le domaine, signent seulement leur troisième millésime. Un terroir argilo-calcaire mené en agriculture bio ...
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Le coulet désigne en provençal une petite montagne. La couleur rouge se réfère aux diverses nuances d'ocre de certains des terroirs du domaine. Voilà pour le nom. Quant à ce côtes-du-ventoux à la robe ...
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Claude Leclercq possède 10 ha de vignes plantées à 450 m d'altitude, face au Luberon, à seulement 5 km du Colorado provençal. Son rosé, assemblage de grenache et de cinsaut à parts égales, s'habille d ...
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Créé en 1995 sur 8 ha, converti à l'agriculture biologique en 1997, ce domaine qui compte aujourd'hui une vingtaine d'hectares a agrandi sa cave et construit un chai à barriques souterrain en 2001. Un ...
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Pour mener ce domaine créé en 1993, Anne-Marie et Jean-Luc Isnard se sont tournés vers l'agriculture biologique. Leur cuvée Les Trois Pères arbore une couleur profonde, grenat intense. Le nez libère d ...
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En décembre 2002, la cave de la Montagne Rouge de Villes-sur-Auzon et celle des Roches Blanches de Mormoiron ont fusionné pour donner naissance à la cave TerraVentoux. MM. Oms et Rambaud travaillent e ...
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Alors qu'il livrait jusqu'alors ses raisins en cave coopérative, Denis Benoit a commencé en 2003 la vinification et la commercialisation de ses vins. D'abord orienté sur le fruit, le nez de celui-ci é ...
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Viticulteur en agriculture biologique depuis dix ans, Gérard Villet a repris les vignes de son beau-père il y a une bonne quinzaine d'années. Typé, même s'il n'est pas très intense, le nez de cet arbo ...
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De vieilles vignes de chardonnay, vendangées à la main, ont donné un vin au nez typé, qui n'a qu'une envie, celle de nous faire partager ses notes d'agrumes, de pomme cuite au four et de miel. Avec un ...
Guide 2006
Le fruité nous accueille au nez avec un côté fraise élégant. Si la matière n'est pas très épaisse en bouche, l'équilibre, la souplesse et le fruité donnent une certaine harmonie à un vin facile à boir ...
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Xavier Reverchon, installé à Poligny, produit essentiellement des vins d'AOC côtes-du-jura, mais aussi un peu d'arbois. Son caveau est situé à 100 m de l'église de Monthiers-Vieillard; ne manquez pas ...
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Ce vin a été vinifié dans les chais modernes de cette petite coopérative, alors que pendant plus de quatre-vingts ans, toutes les opérations étaient effectuées dans une église du XIII e s., déclarée b ...
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Chez les Peltier, trois générations de vignerons veillent chacune à leur manière au devenir de la vigne et du vin, et c'est ainsi de père en fils depuis 1938. C'est Philippe qui, à trente-deux ans, ti ...
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Jean Noir a planté ses premières vignes en 1974, mais le GAEC de la Petite Marne a été coopérateur jusqu'en 2003. Parti du caveau des Jacobins, le GAEC s'est lancé dans la vinification individuelle et ...
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Amateurs de golf, il y a un terrain très proche, mais sans doute vaudra-t-il mieux jouer avant la dégustation qu'après. Ce vin de chardonnay a été élevé trois ans en fût. Le nez plaisant, sur des note ...
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Richard Delay est un opiniâtre défenseur de ce secteur du Jura dénommé le Sud-Revermont, partie du vignoble située entre Saint-Amour, à ne pas confondre avec le Saint-Amour du Beaujolais, et Lons-le-S ...
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Denis Benoit a aménagé l'ancienne ferme familiale en cuverie et caves, ce qui lui permet désormais de passer du stade de viticulteur au stade de vinificateur-metteur en marché. Avec une effervescence ...
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Au pied du vignoble de Château-Chalon, la Fruitière vinicole de Voiteur signe un crémant-du-jura d'accès beaucoup plus facile que les vins jaunes, spécialité de cette coopérative. Framboise, fleurs bl ...
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Le détenteur du coup de coeur crémant-du-jura de l'édition 2004 du Guide signe là un vin de la même veine. La bulle est fugace mais quelle personnalité! Une générosité qui trouve déjà écho dans un nez ...
Guide 2006
Bénédicte et Stéphane Tissot présentent un vin très travaillé où l'on sent la patte du vinificateur. Au nez, la poire blette forme la base d'un fruité mûr et agréable. La bouche, riche, ajoute à la po ...
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L'apéritif, c'est le moment de discussion privilégié. Débouchez donc ce crémant cinq à dix minutes avant de le servir et prenez le temps d'échanger, il n'en sera que meilleur. Il évolue en effet beauc ...
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Le moins que l'on puisse dire c'est que cet étoile inspire: bois de rose, églantine, bonbon anglais, fruits, herbe mouillée, mousse, café froid, noix fraîche; la palette aromatique étonne. La bouche e ...
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Ce domaine fut créé en 1928 sur les terres des moines de l'abbaye de Saint-Hilaire. Il compte aujourd'hui 65 ha. C'est donc sur le vignoble qui vit naître le premier effervescent au monde qu'a été éla ...
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Arrivé en 1999 dans la région, Alain Cavaillès s'installe à Magrie en plein coeur de l'appellation et se fait remarquer dès le début par un coup de coeur dans le millésime 2000. Nous le retrouvons à n ...
Guide 2006
Fait surprenant, ce domaine en culture biologique depuis près de trente ans se transmet de père en fille depuis cinq générations. Il se signale cette année par ce vin rouge à la robe profonde. Le nez ...
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Certifié en agriculture biologique, depuis 2001, ce domaine fondé en 1990 sur 70 ha a planté 15 ha de vignes avec pour objectif de créer des vins authentiques. Il suffit d'aller à la rencontre de Cath ...
Guide 2006
Jean Lacugue est un vigneron passionné par son terroir et en recherche à la fois d'originalité et de typicité. Ce vin de très belle expression gagne beaucoup en complexité après l'agitation (fruits ro ...
Guide 2006
Issu d'un terroir de schiste, ce vin se caractérise par une couleur grenat soutenu et des arômes de cassis et de pruneau, avec un léger côté empyreumatique. Il s'affirme par une attaque souple, un bel ...
Guide 2006
Une visite du village de Saint-Chinian se termine par une dégustation à la cave qui vinifie près de 1 000 ha en Languedoc. N'oubliez pas de demander cette cuvée: sa jolie robe grenat s'illumine de ref ...
Guide 2006
Les Vignerons du pays d'Enserune sont régulièrement mentionnés dans le Guide. Ce vin de très belle facture est dense, riche et puissant. On y trouve de la rondeur et du potentiel. Ses arômes de chocol ...
Guide 2006
Un vrai rosé de repas que ce 2004 à la charmante teinte rose pâle et à l'élégante palette florale et fruitée (lilas, groseille, fraise). Les arômes persistent en bouche avec une belle fraîcheur. Un vi ...