Les vins du guide hachette des vins
Lupé-Cholet aux origines, Albert Bichot aujourd'hui. Mais la maison séculaire est toujours dans ses murs et ses caves à Nuits, car on respecte les usages. Maltroie? La terre la plus évocatrice des néc ...
Guide 2008
Parcelle de 31 a 33 ca acquise en 1985 auprès de la SAFER de Bourgogne, qui l'avait quelque peu arrachée à l'International Distillers & Vintners France, acquéreur de la maison Piat en Beaujolais. Gren ...
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Pourquoi saint Denis, mort décapité et resté célèbre pour avoir marché de Montmartre à Saint-Denis en tenant sa tête entre ses mains, est-il célébré à Morey? En raison d'un collège de chanoines établi ...
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Maison faisant partie de la légende bourguignonne. Elle déclassa en village ses corton-charlemagne 1972, 1974, 1975 et 1977, estimant que le niveau grand cru n'était pas atteint pour ces vins. Beau ge ...
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Domaine familial établi au château de Cîteaux depuis 1995. Spécialisé en blanc, il a voulu naguère s'installer en corton pour compléter en rouge la carte de ses vins. Pourquoi dit-on Bressandes? Des f ...
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Grande famille du Tastevin, comptant un Grand Maître. On retrouve ce domaine cette année encore dans les deux couleurs. D'un éclat fulgurant, ce 2005 marie la fleur blanche et le fruit mûr sur un fond ...
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Ce vin nous fait gentiment entrer dans le secret des dieux. À tout le moins ceux qui habitent cet Olympe bourguignon, la montagne de Corton. Sous une robe pivoine à reflets rosés perce un bouquet épic ...
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Très ancienne famille du pays et des rebondissements dont on ferait un roman. Restons-en à la définition du corton par Camille Rodier: le roi des bons vivants. Que trouver à redire? Rouge sombre framb ...
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Lors de sa première récolte en 1952, Daniel Maillard n'avait que quelques vignes. Bel exemple pour la famille aujourd'hui à la tête de 19 ha sur sept communes. Le corton est évidemment un des fleurons ...
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Corton d'Aloxe, un Renardes est en principe net et carré. Gibecière de retour de la chasse. Ici, il s'agit davantage du lièvre que du sanglier, mais sa structure simple s'allie à une forte concentrati ...
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Les Renardes ont cette année le vent en poupe. Produit ici sur 65 a, un 2005 réglissé et long sous des accents aromatiques de cuir et de cerise noire. La robe est soutenue. D'un tempérament encore ass ...
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Vincent Sauvestre appartient à la génération des bâtisseurs. Béjot, Marguerite Carillon, Moingeon, etc. Il est présent à toutes les lettres de l'alphabet. On sait que Les Maréchaudes font le lien entr ...
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Robe grenat vif, nez de fruits rouges à noyau: la présentation suit un schéma assez classique. Riche et dense en attaque, le palais évolue vers plus de finesse et d'élégance. Tanins encore légèrement ...
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Toujours en bonne place ici, ces Millandes ont reçu le coup de coeur dans l'édition 1996. L'histoire de ce domaine est un roman, depuis Jean, arrivé de Kalisz en Pologne, en 1932, qu'on appelait à Gev ...
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Les Faconnières sont longilignes et se glissent comme une couleuvre (une serpent, dit-on ici) entre Millandes et Chanières. Le clos-de-la-roche fait partie des intimes quand on consulte le cadastre. D ...
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Les Ruchots ont une épaule contre Chambolle, l'autre à demi sur le clos-de-tart et les bonnes-mares. Morey classique, intense et très attaché au terroir. Déjà un petit feu d'artifice (bonne structure, ...
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Un échézeaux gourmand et très réussi. Un grand cru dont Henri Jayer disait: Pendant deux à trois ans, il est très bien. Puis plus rien pendant cinq à dix ans. Et ensuite, le retour en force! Il est ic ...
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Ce 1 er cru, une vigne pentue côté Vosne, trouve ses points d'appui dans le cadre de son millésime. Sous une robe profonde, le cassis assez épicé emplit le bouquet. Toujours les épices en bouche, mais ...
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À l'oeil, le soleil couchant un soir d'été sur la combe de la Serrée. Au nez, quelques notes épicées dans un ensemble vanillé. En bouche, beaucoup de matière, un accent de fruits noirs (mûre), de la r ...
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Si Mozart (qui donna un concert à Dijon) avait pris le temps de s'intéresser au vin, nul doute qu'il aurait composé une Petite musique des Nuits. Elle serait pleine de charme comme ces Boudots 2005: g ...
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Quasi monopole. Lu pour la première fois sur l'étiquette. Le domaine des Perdrix détient en effet – parmi nombre d'autres belles vignes – 3,49 ha du climat les Perdrix (sur Premeaux, haut de coteau) s ...
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Pierre André (1895-1972) créa la maison qui porte son nom et la Reine Pédauque. L'affaire a été acquise il y a quelques années par le groupe Ballande, également présent à Bordeaux. Ce 2005 annonce tou ...
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Maison fondée en 1824, reprise en 2004 par Thibaut Marion. Une famille beaunoise attachée depuis longtemps à la vigne et au vin de Bourgogne. Ce millésime rouge grenat porte un nez frais et fruité, en ...
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Coup de coeur pour le même 1 er cru dans le millésime 2002, Sylvain Cathiard présente cette fois un 2005 plus friand, plus gourmand que ne l'est habituellement un Murgers. Certes, on y trouve une spl ...
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Comment ne pas penser à Marc Misserey, que l'on aimait tant sur la tribune du Clos de Vougeot? Sa maison a été acquise par Lanvin, puis Laurent Max, conservant son étiquette si caractéristique. Jaune ...
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Plaisant au regard, floral et très fin, ce 2004 fait preuve de beaucoup d'élégance dans son expression. Son fût (dix-huit mois) est bien intégré, au nez comme en bouche, et son acidité ement retranché ...
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Un casting prestigieux pour ce domaine: Antonin Rodet pour moitié et l'oenologue Martine Gublin qui, avec Laurence Jobard et quelques autres, a littéralement forcé l'entrée des femmes à la cuverie. Or ...
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Quelle aventure! Marcel commence avec 5 ha sur Saint-Aubin et un petit bout de vigne sur Puligny. On compte de nos jours 36 ha. Sébastien et Matthieu ont rejoint leurs aînés Christian, Régis et Emmanu ...
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Sur la robe jaune pâle aux reflets verts, on ne saurait s'étendre. Elle est comme il se doit et c'est déjà beaucoup. Passons au nez, très prometteur et fin, qui n'oublie ni les fleurs blanches ni la n ...
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Coup de coeur pour un Champ Gain 1995, cette maison nuitonne vientd''entrer dans le giron d'Antonin Rodet. Sous le Puits (Blagny) est un Bacchus à deux têtes. 1 er cru dans les deux cas, rouge en bla ...
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Achat en raisins pour maîtriser la vinification, puis négoce. Transparent et d'une nuance riche en paillettes dorées, ce 2005 marie le jasmin et le sureau. La fleur est élégante et le fût discret (sei ...
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Ne manquez pas la visite de ce domaine: pour les caves sans doute, mais également pour cette merveilleuse folie XVIII e , dont le jardin est l'un des plus beaux de toute la Bourgogne. Excellente occas ...
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Fort pauvres à l'origine, les Ursulines beaunoises possédaient en 1789 près de six cents ouvrées de vignes, dont quatre-vingt-dix-neuf sur Pommard. Ce clos de 3,76 ha (le compte est bon pour l'essenti ...
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La Fontaine aurait pu s'inspirer de cette famille pour composer une fable intitulée Le Vigneron, son fils et le cheval de labours. Car Michel Picard (Francine dirige depuis 2005) est devenu tambour ba ...
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Si Le Coeur des dames est un nom fantaisie, Les Charmots sont un vrai 1 er cru qui a donné ici un vin représentatif de son terroir et de son millésime. Puissant et concentré (pas vraiment une bouteil ...
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Un vin léger? Disons élancé, svelte et aérien. Taille mince, mais quel bon caractère! Robe ensoleillée à la couleur du pinot noir, nez boisé dans des limites raisonnables. La bouche est souple et ampl ...
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Coup de coeur pour des Santenots 2002. Le 2005? Un vin grenat foncé au nez animal, végétal, fait de musc et de sous-bois. Complexe comme une oraison de Bossuet qui rédigeait, dit-on, en buvant du voln ...
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Maison nuitonne reprise (en maintien en coopérative) par Antonin Rodet. Pas très loin des Santenots et de Meursault, Les Lurets passent pour avoir du nerf et de la flamme. Vérifié ici. Couleur cerise ...
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Domaine repris en 1997, conduit en agriculture biologique. Ces soixante ouvrées (une ouvrée équivaut à environ 4 a) s'expriment ici dans un rouge soutenu étincelant. Nez en devenir sur ses seize mois ...
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Le domaine de La Vougeraie (1999) réunit les vignes de Jean-Claude Boisset et des siens, sur 34 ha. Vougeot s'y trouve à l'honneur puisque la demeure familiale est ici. Coup de coeur dans les Guides 2 ...
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Depuis plus d'un siècle, les Beaujeau visent médailles et trophées. Une exigence qui a valu à Jacques Beaujeau plusieurs coups de coeur – le dernier dans l'édition 2006 pour un quarts-de-chaume 2003. ...
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Depuis la plantation du vignoble au XII e s. par les cisterciens, la Coulée de Serrant a toujours porté des ceps et a joui d'une grande réputation dès le Moyen Âge: Louis XI prisait ses vins. Le site ...
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Il y a dix-huit ans que Jacky Blot s'est installé à Montlouis sur une petite superficie. Nouveau venu dans la viticulture mais passionné, il a porté son domaine à 20 ha et pris position avec succès da ...
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Fondée en 1894, cette propriété s'étend sur une dizaine d'hectares au coeur de la Côte des Blancs. Ici, on privilégie la vinification parcellaire, les fermentations avec levures indigènes, les élevage ...
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Fondée en 1864 par Alfred Gratien, cette maison a été cédée par ses descendants en 2000 au groupe allemand Henkell et Söhnlein. Ce changement de mains n'a pas perturbé l'état d'esprit de cette maison ...
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Cette maison fondée en 1838 a son siège à Aÿ, illustre village situé entre les rives de la Marne et le versant sud de la Montagne de Reims. Longtemps demeurée familiale, elle est maintenant dans l'orb ...
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Fondée en 1859, cette société est restée familiale tout en développant un vignoble considérable (200 ha), ce qui en fait la maison la plus importante de la Côte des Blancs. Depuis 1991, elle est dirig ...
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Ce récoltant-manipulant est installé dans un secteur de la vallée de la Marne assez proche de Paris, du côté de Château-Thierry. Il a vinifié ce 2002 en assemblant 60 % de chardonnay et 40 % de pinots ...
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Cette propriété familiale couvre trois grands crus (Oiry, Chouilly et Aÿ) et quatre 1 ers crus (Mareuil-sur-Aÿ, Bisseuil, Avenay-Val-d'Or, Mutigny). Constituée en 1962, elle est conduite depuis 1997 p ...
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Courtier et vigneron, Charles Milan fut l'un des premiers récoltants-manipulants de la Côte des Blancs, en 1864. Puis vinrent Henry, Jean, Henry-Pol et, aujourd'hui, Caroline. Le domaine dispose de 6 ...
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En 1848, Pol Roger vend ses premières bouteilles à l'âge de dix-huit ans. C'est l'origine de cette maison sparnacienne, restée familiale, et dont une des cuvées, coup de coeur l'an dernier pour le mil ...
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Maison rémoise fondée en 1836, et considérablement développée au XIX e s. par madame Pommery. C'est cette célèbre veuve champenoise qui ouvrit en 1868 le grand chantier des bâtiments du siège, de styl ...
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Célèbre commune du vignoble, Aÿ possède sa coopérative, fondée au début des années 1920 par Raoul Collet. La cave regroupe aujourd'hui quatre cents adhérents et vinifie la vendange de 450 ha. La Cuvée ...
Guide 2008
Une cuvée confidentielle et positionnée haut de gamme. Un flacon de collection? Première constatation, les ingrédients sont de qualité: roussanne en avant-plan (65 %), grenache blanc, vermentino, viog ...
Guide 2008
Exception (puissance 2) représente le fleuron de Thuerry, un vin d'excellence à garder quelques années en cave ou à déguster tout de suite, pour le plaisir. Issu exclusivement du cabernet-sauvignon ch ...
Guide 2008
Le père, Aimé Sabon, est à la vigne; le fils, Christophe, au chai. Les vins sont fidèles au rendez-vous du Guide (trois coups de coeur déjà); cette année, deux cuvées, une étoile chacune. Celle-ci est ...
Guide 2008
De vieille souche vigneronne, les Delorme ont abandonné il y a une vingtaine d'années leurs entreprises pour se consacrer à plein temps à la vigne. Au fil des ans, ils ont agrandi leur domaine qui com ...
Guide 2008
Vers la fin du XV e s., un Dominique de Panisse fut seigneur de ces terres et maître d'hôtel de Louis XII. Que n'était-il échanson! Depuis 1992, Jean-Marie Olivier conduit l'exploitation (18 ha). Deux ...
Guide 2008
Les Chaillées de l'Enfer sont pavées de bonnes intentions. Elles ont d'ailleurs déjà valu à Georges Vernay l'un de ses nombreux coups de coeur en condrieu. C'est une robe jaune doré intense aux reflet ...