Les vins du guide hachette des vins
Depuis 1993, Christophe Valat exploite 100 ha de vignes plantées autour d'un château du XIX e s. Il a élaboré à partir du grenache (50 %), du cinsault (20 %) et de la syrah (30 %) cette cuvée à la rob ...
Guide 2009
Si le château d'origine, plusieurs fois démoli, date du XIV e s., le bâtiment actuel remonte à la Révolution. Ce rosé de saignée, issu à parts égales du grenache et du cinsault, se montre à la fois gr ...
Guide 2009
Des vignes de trente ans plantées sur cailloutis calcaires ont produit ce 2007 à la robe pourpre presque noire. Les fruits rouges dominent le premier nez, agrémentés de quelques senteurs plus végétale ...
Guide 2009
Damien Castan, représentant la huitième génération de vignerons, signe un 2006 bien équilibré, long en bouche, aux arômes de fruits rouges bien dans l'esprit de l'appellation. Son harmonie veloutée lu ...
Guide 2009
Installé sur la rive droite du Rhône, le domaine surplombe le fleuve. On y propose cette cuvée Mistral, agréable et puissante, aux notes de fruits confits, issue d'un assemblage de grenache (80 %) et ...
Guide 2009
Installé depuis 1988 dans ce joli village classé aux Beaux-Arts et Monuments de France, Stéphane Barnaud signe une Fruiandise de fruits rouges frais et de fruits confiturés. C'est un vin encore jeune, ...
Guide 2009
Ce vin élevé en cuve a été mis en bouteilles sans filtration, afin d'élaborer un produit le plus naturel possible. Le nez se montre d'abord floral puis évolue sur les fruits. En bouche, la puissance e ...
Guide 2009
Sur les hauteurs de Tulette, le domaine offre un joli point de vue sur le mont Ventoux, géant du Vaucluse. Issus d'un terroir argilo-calcaire, le grenache, la syrah et le carignan s'assemblent dans ce ...
Guide 2009
Ce côtes-du-rhône aromatique, à la robe jaune paille clair, pourra être dégusté en apéritif ou sur un poisson en sauce. C'est un blanc de la Drôme issu à 80 % de viognier et 20 % de grenache, qui rest ...
Guide 2009
C'est un jeune domaine créé par Jacques Sauvan en 2006. Cette cuvée à dominante grenache, rouge rubis profond, livre un nez intense de cassis et de mûre. La bouche flatteuse, également sur les fruits, ...
Guide 2009
R & D Vins, maison de négoce de Laudun, présente deux cuvées très réussies, l'une de Saint-Gervais, rive droite, l'autre de Cairanne, rive gauche. Difficile de les départager. Commençons par cette cuv ...
Guide 2009
Daniel Rebeyrol et Louis Bernard, négociant-éleveur, s'associent pour présenter ce 2007 issu de l'agriculture raisonnée. Ce vin, aux arômes de fruits rouges, est à la fois frais et souple en attaque, ...
Guide 2009
Les ceps de grenache, de syrah et de mourvèdre, implantés sur un sol d'alluvions rhodaniennes et de cailloux roulés, ont donné cette cuvée bien typée, structurée et généreuse. Le nez se montre complex ...
Guide 2009
Ce domaine de 50 ha, commandé par une ancienne ferme templière fortifiée du XIII e s., présente un 2007 rouge foncé, légèrement brillant. Le nez puissant évolue sur des notes épicées. La bouche, longu ...
Guide 2009
Issu d'une longue lignée vigneronne, Richard Vigne propose un rouge au nez plaisant marqué par la syrah (80 % de l'assemblage): fruits noirs, épices. Puissante, la bouche est charpentée par des tanins ...
Guide 2009
Au pied de la vallée de la Cèze, Cadignac, où s'étend ce domaine de 50 ha, est un des hameaux pittoresques de la commune de Sabran. Sur ce plateau ensoleillé, le viognier, la clairette et la roussanne ...
Guide 2009
Dans cette enclave renommée de Valréas, Philippe Barnier signe, en hommage à son arrière-grand-père Anatole, un vin typique de ce secteur. Au nez, les épices se mêlent harmonieusement aux fruits mûrs. ...
Guide 2009
De vieilles vignes de cinquante ans, implantées sur les sols argileux du massif d'Uchaux et vendangées à la main, ont donné ce vin subtil aux parfums d'épices et de fruits. La bouche ample, structurée ...
Guide 2009
Cette maison de négoce, dirigée depuis 2004 par deux associés (François Dauvergne et Jean-François Ranvier), présente deux cuvées issues de sélections parcellaires. Les Vignardises, à la recherche des ...
Guide 2009
Le village de Roquemaure, berceau des côtes-du-rhône en 1737, – son port sur le Rhône embarquait des tonneaux marqués coste-du-rhône –, abrite cette cave créée en 1922, où les vignerons de cinq commun ...
Guide 2009
Les efforts entrepris pour la sélection de terroirs permettent aujourd'hui à la cave des vins de cru de Lirac de produire aussi de très bons côtes-du-rhône, à l'image de ce 2007 vinifié à partir de gr ...
Guide 2009
Située à 1 km des cascades de Sautadet, cette cave de vignerons créée en 1928 regroupe trois villages de la vallée de la Cèze. Elle présente ce 2006 qui n'a d'autre ambition, et c'est déjà beaucoup, q ...
Guide 2009
Issue du grenache à 75 %, associé à la syrah (15 %) et au mourvèdre (10 %), cette cuvée offre un nez agréable de cerise et de Zan. Arômes que l'on retrouve en bouche, en compagnie de tanins encore fer ...
Guide 2009
Deux belles distinctions pour cette cave qui s'est engagée en 2007 dans un programme de développement durable en partenariat avec l'ICV. Ce rosé est un vin tout en finesse, aux arômes de fleurs blanch ...
Guide 2009
Les vignerons de la cave de Beaumes-de-Venise présentent cette cuvée jeune et pourtant déjà mûre à large dominante de grenache (88 %), complété par la syrah, le mourvèdre et le carignan. Boisé avec ju ...
Guide 2009
Rejoint depuis cinq ans déjà par ses deux fils, Sébastien et Christophe, Alain Jaume présente cette cuvée aux parfums délicats de fruits rouges, agrémentés d'épices douces. L'élevage de quatorze mois ...
Guide 2009
La cave des Coteaux de Visan, créée en 1937, présente un rosé de saignée issu d'un assemblage de grenache et de syrah à parts presque égales. Baptisée à juste titre Éclatante, cette cuvée l'est tout a ...
Guide 2009
Robert et Didier Blanc, troisième génération depuis 1925, signent un joli blanc, assemblage subtil et précis de roussane, de grenache et de viognier. Une robe aux élégants reflets nacrés, un nez inten ...
Guide 2009
Un sol de marnes feuilletées, complantées de syrah et de grenache a donné un vin puissant et charpenté. Une impressionnante robe sombre à reflets violines, un nez ouvert aux parfums de garrigue, de fr ...
Guide 2009
Le dragon figurant sur l'étiquette rappelle le Coulobre de la légende provençale, qui terrorisait les habitants de la région de La Linde. Dominé par la syrah (90 %), d'une robe soutenue, ce 2007 se di ...
Guide 2009
Le Mourre Nègre (la face noire) est le point culminant (1 125 m) du massif du Luberon. La cave d'Apt lui dédie cette cuvée moitié syrah, moitié grenache, au nez complexe d'agrumes (citron, pamplemouss ...
Guide 2009
Assemblage de grenache et de syrah à parts égales, ce 2007 à la robe soutenue possède un nez épicé ponctué de notes animales. La bouche, ample et généreuse, est structurée par des tanins bien présents ...
Guide 2009
Un terroir argilo-calcaire est à l'origine de ce 2006 à l'encépagement bien diversifié (grenache, syrah, carignan, mourvèdre), dont la couleur rubis a charmé le jury. C'est un vin dominé par les fruit ...
Guide 2009
Viticulteurs et pépiniéristes, les Gontier ont créé en 1993 leur propre cave. Ils proposent un rosé limpide, de couleur pétale de rose, au bouquet subtil d'amande douce et de fruits rouges. Équilibré, ...
Guide 2009
Issu de grenache, de syrah et de carignan à parts presque égales, ce 2007 à la couleur intense offre un nez expressif de fruits rouges et noirs (cerise, fraise, mûre). Équilibre, structure et longueur ...
Guide 2009
Le domaine est dans la famille depuis trois générations mais les vins ne sont élaborés en cave particulière que depuis une dizaine d'années. C'est cet événement que commémore la cuvée Dix rouge 2006 ( ...
Guide 2009
L'Enclave des Papes est un petit coin de Vaucluse détaché dans la Drôme. C'est là, au milieu des collines ocre, que la cave a élaboré ce 2007 grenat soutenu. C'est un vin bien représentatif de l'AOC p ...
Guide 2009
Si vous passez par Bédoin, commune située au pied du Géant de Provence, faites une halte au caveau pour déguster ce 2007 au nez expressif qui se distingue par ses arômes de fraise et de sureau. C'est ...
Guide 2009
En 1717, le seigneur de Lauris fit don d'une parcelle à la famille Arnoux qui perpétue, depuis cette date, la culture de la vigne. Beaucoup de finesse et d'élégance se dégagent du bouquet dominé par l ...
Guide 2009
Ce 2004 de pur chardonnay a été vinifié et élevé par les hommes de la compagnie des Grands Vins du Jura, un des négociants présents dans le vignoble jurassien. Le nez dévoile instantanément les deux a ...
Guide 2009
On ne peut évoquer Limoux sans parler de la fête qui pétille presque en permanence, à l'image de son fameux carnaval connu depuis le XVI e s. et réputé pour sa durée puisqu'il commence en janvier et s ...
Guide 2009
Mi-cinsault, mi-grenache, ce vin né sur schistes se présente dans une robe vive et brillante, et offre un nez de cassis et de cerise relevé d'une note agréable de garrigue. La bouche gourmande possède ...
Guide 2009
Né en plein coeur du terroir de la clairette-du-languedoc, ce moelleux de couleur jaune paille exhale des senteurs de miel sauvage et de cire. Ample et suave en bouche, il se boira à l'apéritif puis à ...
Guide 2009
Ce vin issu à 100 % de grenache blanc, vêtu d'une robe brillante à reflets verts, révèle un nez complexe de fruit jaune, de fenouil, de mangue et d'ananas. La bouche confirme cette complexité aromatiq ...
Guide 2009
Héritier de neuf générations de vignerons, Jacques Bacou signe un vin blanc moderne, vif, au nez fruité, agréable. La bouche d'une bonne complexité aromatique, marquée par le kiwi et l'ananas, se mont ...
Guide 2009
Située au coeur de l'appellation boutenac, cette propriété de 25 ha est conduite depuis plus de cinquante ans par M. Martinolle. On sent l'expérience et la maîtrise du vigneron dans ce vin de caractèr ...
Guide 2009
Un tiers grenache, un tiers syrah et un tiers carignan, vinifiés avec rigueur pour ce 2006 bien caractéristique de l'appellation. Le nez puissant évolue dans un registre floral (violette) et fruité (c ...
Guide 2009
Deux corbières de bonne tenue pour la coopérative d'Ornaisons. La robe de ce 2007 est pâle et brillante, le nez complexe sur des notes florales et fruitées. La bouche se révèle aromatique et longue, s ...
Guide 2009
Coup de coeur l'année dernière pour le 2005, voici le deuxième millésime de cette cuvée présentée par la cave de Cascastel. Grenat foncé aux reflets cerise, ce 2006 offre un nez complexe qui mêle nuan ...
Guide 2009
La commune de Leucate, ses plages, sa falaise, ses étangs et... ses vins, représentés ici par ce 2006 rubis sombre qui marie subtilement notes minérales, fruits rouges et réglisse. En bouche, les épic ...
Guide 2009
Cette maison de négoce propose deux cuvées du domaine de l'Auster, créé en 2002. Alliant un quart de grenache et de mourvèdre à la syrah, la cuvée principale est un vin gras, ample, aux tanins soyeux, ...
Guide 2009
Ce domaine familial n'a cessé de s'agrandir au fil des générations. Depuis l'installation du fils en tant que jeune agriculteur, la modernisation du chai est à l'ordre du jour. Un fruité intense et de ...
Guide 2009
Un assemblage diversifié (syrah, mourvèdre, carignan, grenache) a donné ce 2007 grenat clair qui embaume la violette et les fruits rouges. Rond, fondu et d'une agréable fraîcheur, il est prêt à être d ...
Guide 2009
Le cépage piquepoul a trouvé son terroir de prédilection sur les sols de cailloutis calcaires qui dominent l'étang de Thau. La typicité est bien au rendez-vous dans ce 2007: une couleur jaune pâle à r ...
Guide 2009
Dans ce Picpoul de couleur jaune pâle, des notes de fleurs blanches et de fruits mûrs s'imposent au nez tandis que le gras et la fraîcheur emplissent le palais. Une valeur sûre pour des coquillages, q ...
Guide 2009
Mis en bouteilles pour Signatures du Sud, ce Picpoul-de-Pinet ne dément pas son origine avec sa robe pâle, son nez floral et citronné et sa vivacité qui soutient en bouche l'expression aromatique: poi ...
Guide 2009
Dans ce vin à la robe presque noire construit sur le duo syrah-grenache, la typicité des schistes se devine aux odeurs empyreumatiques. La matière ample aux notes de fruits rouges est soutenue par des ...
Guide 2009
La robe singulière à nuances rouges de ce rosé peut étonner au premier abord. Les arômes se situent en revanche dans un répertoire plus classique: fruits rouges et touches fleuries. Équilibré, gourman ...
Guide 2009
La cave des Costières de Pomerols est une valeur sûre en Picpoul-de-Pinet. Ce 2007 porte une robe pâle bien brillante traversée de quelques reflets verts. Il livre un nez de fleurs blanches et de pamp ...
Guide 2009
Ce domaine fondé en 1993 mise sur l'oenotourisme et sa petite production attire régulièrement l'attention du jury. Il porte le nom d'un petit passereau friand de raisin, au plastron rose pâle – presqu ...