Les vins du guide hachette des vins
Cette demeure imposante à l’architecture néoclassique du XIX e s. commande un bel ensemble de vignobles, dont ce cru qui se montre une fois encore à la hauteur de son passé avec cette cuvée. Privilégi ...
Guide 2012
La tour Bicheau? Carrée et crénelée, dominant le plateau graveleux de Portets sur lequel croît le vignoble, elle a été construite il y a environ un siècle par le premier de la lignée, négociant en vin ...
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Fondée au début du XIX e s. par un ancien président au Parlement de Bordeaux, cette propriété bénéficie d’un environnement agréable et verdoyant et d’un beau panorama sur le Sauternais. Les Bouyx s’at ...
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Premier millésime pour ce cru, appartenant à un établissement d’aide et service par le travail (ESAT): une structure employant des travailleurs handicapés, gérée par une congrégation religieuse qui a ...
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Un nom qui fleure bon le Sud-Ouest pour ce cru de 38 ha, dont la cuvée Prestige, à dominante de merlot, montre dès le premier nez qu'elle est restée douze mois en fût. À l’aération, on découvre de séd ...
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Co-organisateur des «Festes baroques en terres des Graves et du Sauternais» qui, durant la première quinzaine de juillet, allient la musique, la littérature et le vin, Christian Auney ne néglige pas p ...
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Venu du pays des blancs, dans le sud de l’appellation, ce rouge à dominante de cabernet-sauvignon sait se montrer plaisant, subtil et fin par son bouquet aux frais arômes de petits fruits bien mûrs (c ...
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Marque de la cave de Langoiran (coopérative située sur l’autre rive de la Garonne, dans les Côtes de Bordeaux), ce vin se distingue par l’originalité de son bouquet aux notes de cire, de groseille et ...
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S’il est moins célèbre que le Vieux Château Gaubert du même producteur, ce graves blanc montre qu’il possède lui aussi du caractère. Assemblage de sémillon (60 %) et de sauvignon, il séduit par sa bel ...
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Le Médoc n'est pas constitué uniquement de grands domaines; il existe aussi un bon nombre de propriétés familiales comme celle-ci. Produit d'un assemblage classique de cabernet, de merlot et de petit ...
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Négociants à Carbon-Blanc, les Quancard sont aussi propriétaires de crus à Cissac. C'est là, sur un vignoble dominant le bourg, qu'est né ce vin qui se montre charmeur tout au long de la dégustation. ...
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Valeur sûre de l'appellation, ce cru s'offre une belle réussite avec ce 2009. D'une couleur brillante, ce millésime s'annonce prometteur par son bouquet aux notes florales et botrytisées, comme par so ...
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Par son nom, ce cru veut rendre hommage à la famille de Ségur, jadis propriétaire à Civrac. Il l’honore aussi par la qualité de son 2008, mi-merlot mi-cabernet, qui attire le regard par sa robe grenat ...
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Au début du siècle dernier, le vin du cru était vendu sous le nom de «Carcanieux Les Graves Les Lattes». Le qualificatif «graves», héritage du temps où l’on exploitait ici des gravières, a été abandon ...
Guide 2012
Des graves aux sols argilo-graveleux en passant par les argilo-calcaires, ce cru peut s’appuyer sur une grande diversité de terroirs. Son vin affirme sa personnalité par un bouquet alliant les notes t ...
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L’arrivée d’une nouvelle génération en 2007 a donné une seconde jeunesse à ce cru implanté sur des buttes de graves sableuses en bordure de palus. Le 2008 l'atteste par sa couleur pourpre profonde et ...
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Les tours qui ornent la propriété justifient le nom de celle-ci (Tour Prignac) et rappellent son ancienneté. Côté fût, le Ch. Tour Prignac 2008 Grande Réserve (11 à 15 €; 90 000 b.) a obtenu une étoil ...
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«Mode de vinification du vin présenté: méthode traditionnelle»… on sent le spécialiste du crémant! Si cet aligoté affiche en effet un très léger perlant en bouche, celui-ci disparaît bien vite pour la ...
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Trois frères, Xavier, Damien et Éric, officient sur ce domaine familial situé à Saint-Désert, village de la Côte chalonnaise connu pour son église fortifiée. Élevé douze mois, ce 2009 s'ouvre sur les ...
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Coup de cœur l'an dernier pour le 2008, le domaine propose à nouveau un aligoté de belle facture dont le nez est dominé par les fruits blancs (pêche, poire) et les fruits exotiques. Souple à l'attaque ...
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Vincent Legou exploite depuis 2008 une dizaine d'hectares répartis sur différentes appellations bourguignonnes. Son aligoté est un vin fin, floral (chèvrefeuille) et fruité (agrumes), franc et dynamiq ...
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Un excellent domaine du Chablisien, réputé pour ses côtes d'Auxerre, en biodynamie depuis une dizaine d'années. Son aligoté est un vin fin et floral, aux agréables senteurs d'herbe fraîche, élégant et ...
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«En Vollon à l'ouest»: voici donc un aligoté de terroir proposé par la maison Boisset. Le nez «chardonne» – sans doute l'effet de la fermentation en fût et de l'élevage en demi-muid qui confèrent des ...
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Issus d'une longue lignée de vignerons, Pierre-Louis Bersan et son père Jean-François ont monté leur propre structure l'an dernier. On avait déjà apprécié leur aligoté 2009 (une citation); le 2010 fra ...
Guide 2012
Voici un vin qui a inspiré nos dégustateurs: «nez de fruits du verger (pêche)», «un peu sur le beurre», «vivifié par des notes d'agrumes (pamplemousse)», «attaque tonique», «saveurs de fruits à chair ...
Guide 2012
Ce jeune producteur installé il y a cinq ans, parallèlement à une activité de salarié, a agrandi son exploitation, passée de 40 ares à 3,6 ha en 2009, ce qui lui a permis de se consacrer à plein temps ...
Guide 2012
«C'est mon fils Jean-Baptiste qui s'occupe aujourd'hui à 90 % de la conduite de la propriété, et grâce à lui la qualité des vins ne fait que croître.» Le fiston sera touché par la fierté paternelle, q ...
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Deuxième millésime pour ces jeunes négociants, Pierre Colin et Olivier Seguin, et deuxième apparition dans ces pages avec ce 2009 très réussi. Le nez, subtil, évoque les fruits rouges et les épices. L ...
Guide 2012
«Un soin maniaque est porté au choix des dates de vendange, vigne par vigne», explique Xavier Berger. Une méticulosité que l'on retrouve dans ce vin précis, au nez d'agrumes et au fin boisé, opulent e ...
Guide 2012
Cellier à vin d'origine cistercienne, l'abbaye du Petit Quincy a retrouvé vie en 1991 avec sa restauration par Dominique Gruhier. Plus connu des lecteurs pour son bourgogne Épineuil, le domaine se dis ...
Guide 2012
Fraîcheur et élégance caractérisent ce très beau bourgogne blanc du domaine Boillot. Une fraîcheur très plaisante se révèle au nez malgré des notes boisées encore dominantes. Après une attaque souple, ...
Guide 2012
En 1988, ce couple d’agriculteurs décide de se consacrer à la vigne. Il a du talent, comme en témoigne ce chardonnay très réussi. Le nez dévoile des arômes de miel. La bouche ronde et fruitée est reha ...
Guide 2012
Olivier Bosse-Platière est plus connu pour ses vins du Beaujolais. Ceci ne l’empêche pas de présenter un chardonnay de Bourgogne très réussi. Un tout petit passage en fût complète les six mois de cuve ...
Guide 2012
Voici un chardonnay des plus classiques qui reflète le terroir. Ce vin pur et franc se révèle parfaitement équilibré. Il se fait séducteur au nez, dévoilant des arômes délicats de fleurs blanches. La ...
Guide 2012
Une mousse qui s'épanouit, une tunique jaune solaire, un bouquet agreste aux senteurs de fleurs jaunes des talus… Autant de prémices engageantes à ce crémant «haute tension». Aucune déception en bouch ...
Guide 2012
C'est dans le Châtillonnais que fut découvert le célèbre vase de Vix, «cratère» d'origine celte (510 avant J.-C.), aux dimensions impressionnantes. On a estimé qu'il pouvait contenir 1 200 l de vin et ...
Guide 2012
Cyril Houzé, installé depuis 2002 à Saint-Bris, fait son entrée dans le Guide. Une parcelle de 27 ares sur un petit vignoble de 5 ha lui permet d’exprimer tout son talent à travers ce chardonnay délic ...
Guide 2012
Installée sur les hauteurs du Tonnerrois, Céline Coté se fait un devoir de produire des vins authentiques qui expriment le terroir. Ce chardonnay est un bel exemple de l’appellation avec son joli nez ...
Guide 2012
Cela fait dix ans que Denis Gabrielle a repris le domaine de François Choné à Venoy et qu’il élabore avec talent bourgognes blancs et rouges. Ce pinot noir, élevé dix mois en fût, est dominé au nez pa ...
Guide 2012
Une belle exploitation familiale établie à la fin du XVII e s. sur les terres à vigne de Volnay, dont les expositions à l'abri des froidures constituent une sorte d'assurance tous risques. Ce crémant ...
Guide 2012
La cuvée du Manoir avait obtenu un coup de cœur avec le millésime 2007. Ce 2008 est moins ambitieux mais n’en reste pas moins plaisant. Une pointe de césar (5 %) complète le pinot noir dans ce vin de ...
Guide 2012
Le domaine s'étend sur 14 ha et treize appellations. Michel Joannet a vendangé ici 5,5 ha pour ce hautes-côtes élevé en fût pendant dix-huit mois, aussi longtemps qu'un grand cru. Ajoutez à cela une m ...
Guide 2012
Pour Isabelle et Vincent Marcoux, l’aventure a commencé en 2008, date de la création de leur domaine viticol, 5,7 ha sur la commune de Premeaux-Prissey. Cette minuscule cuvée est leur second millésime ...
Guide 2012
En pays couchois, au sud de la Bourgogne, les bonnes expositions favorisent l’expression du pinot noir. C’est ce qu’a bien compris Marie-Christine Gadant, qui produit sur le domaine familial des vins ...
Guide 2012
Un an d’élevage en fût de chêne, c’est le signe particulier de ce chitry rouge bien charpenté. Le boisé, fondu, laisse le fruit rouge s’exprimer au nez. La bouche est à la fois ronde et tannique, ce q ...
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Un ancêtre, Jean Bourgogne, s’installe à Pommard en 1552. Il prend à bail pour quatre-vingt-dix-neuf ans les vignes de la Maison-Dieu, propriété de l’abbaye Sainte-Marguerite-de-Bouilland. Cinq siècle ...
Guide 2012
Raphaël Masson rend ici hommage à la fois à sa grand-mère et à Marguerite de Bourgogne, dont le passage dans le Tonnerrois fut en son temps remarqué. Il présente un vin de caractère bien typique de l’ ...
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Ce domaine planté en vignes depuis le Moyen Âge a été acheté en 1936 par Jean Baudot, arboriculteur. Il a alors arraché les vignes pour planter des arbres fruitiers. Son activité de fruits haut de gam ...
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Installés dans le vignoble chablisien, Bernard et Marie-Claude Légland proposent un bourgogne blanc 2009 élevé comme un chablis. Cette cuvée, après un séjour en cuve de dix-huit mois, s’exprime autour ...
Guide 2012
En 2006, trois amis décident de mettre leurs compétences en commun pour créer une maison de négoce. Leur chardonnay 2009, bien représentatif du terroir, a été apprécié des dégustateurs pour son nez ra ...
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Dix mois d’élevage en fût suffisent à restituer le caractère de ce pinot noir récolté sur de vieilles vignes. Un vin de contraste, à la fois charpenté et élégant. Le nez donne le ton et s’ouvre sur le ...
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Jean-Claude Michaut a largement contribué à la restauration du vignoble d’Épineuil dans les années 1970. Aujourd’hui, c’est sa fille Marie-Élise qui lui succède. Parmi la production de ce petit domain ...
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Cette maison de négoce est née en 2005 de la rencontre entre un Bourguignon, Thierry Janots, qui a travaillé dans de grandes maisons beaunoises, et un ancien restaurateur néerlandais, Richard Bos. Les ...
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À Coulanges-la-Vineuse, on peut visiter l’unique moulin à vent en état de produire de la farine dans toute la Bourgogne. On peut aussi faire une pause chez Jean-Luc Houblin pour y découvrir ses vins. ...
Guide 2012
Respectueux de la nature, Jocelyne Chaussin et son mari Jean-Louis travaillent leurs vignes comme «dans l'ancien temps», sans produit chimique. Issu d'une vendange manuelle, ce 2009 se présente drapé ...
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Une étoile pour le premier millésime de Julien Loup qui a créé son exploitation en 2009, sur 4 ha, en Bourgogne du Sud. Il a su puiser dans la tradition familiale et a présenté cette cuvée née de «vra ...
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Une maison de négoce habituée aux plus hautes distinctions du Guide; ses derniers coups de cœur remontent au éditions 2009 et 2010. Né d'un assemblage de chardonnay (80 %) et d'aligoté, ce blanc de bl ...
Guide 2012
Ce pinot noir de caractère a séjourné douze mois en fût. Au nez, ce sont les notes sauvages et grillées qui dominent, laissant à l’arrière-plan les arômes de cassis et de framboise. En bouche, le frui ...
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Établie vers la fin du XIX e s. à Nuits-Saint-Georges, la maison Louis Bouillot a orienté très tôt une part de son activité dans l'élaboration des crémants. Activité de longue haleine qui aboutit à un ...
Guide 2012
La maison Louis Loron, fondée en 1932, négoce bien connu du Beaujolais, s'illustre régulièrement par la qualité de ses crémants. Celui-ci séduit d'emblée par son bouquet frais, mentholé et floral. Il ...