Les vins du guide hachette des vins
Michel Lahaye cultive la vigne depuis 1970, sur environ 5,5ha à Pommard, Meursault et Beaune. Côté Meursault, il exploite 35ares de cette parcelle située juste en dessous du château de la Velle, l'un ...
Guide 2014
Surtout connu des lecteurs pour ses auxey-duresses et chassagne rouges, Vincent Prunier prouve avec ce meursault bien né qu'il sait jouer du chardonnay. Un vin jaune clair et cristallin, au nez bien f ...
Guide 2014
Un nouveau nom dans le Guide, ce n'est pas fréquent sur Meursault. Pascal Clément signe ici son premier millésime et décroche sa première étoile avec un meursault généreux. La robe est profonde et dor ...
Guide 2014
Un domaine régulier en qualité, établi dans la plaine de Meursault. Sur les 10ha que compte le vignoble, 50ares sont réservés à ces Tillets. La robe est cousue à l'or fin. Le nez évoque les fleurs bla ...
Guide 2014
Après différentes expériences en Bourgogne et en Nouvelle-Zélande, David Butterfield a posé ses valises à Beaune en 2005 pour y monter un négoce. Aujourd'hui, il commercialise l'essentiel de sa produc ...
Guide 2014
Les lecteurs se rappelleront sans doute le succès remporté l'an passé par les cinq 2010 de ce domaine régulier en qualité. Deux cuvées sont retenues cette année, avec ce Champs Fulliot en tête. Un vin ...
Guide 2014
Florent Garaudet a créé cette exploitation il y a cinq ans à partir de vignes familiales. Il propose un 2010 de caractère, dominé au nez par les fruits rouges écrasés, ample et solidement charpenté en ...
Guide 2014
Basé à Beaune, le domaine de Christopher Newman répartit ses 5,5ha de vignes entre deux grands crus de la Côte de Nuits (mazis-chambertin et bonnes-mares) et plusieurs appellations de la Côte de Beaun ...
Guide 2014
Avec 48,57ares, ce climat est l'un des plus petits de Monthelie classés en 1ercru. Il tient son nom d'une grande habitation où les femmes de petite vertu accueillaient des… gaillards. Ce négociant-éle ...
Guide 2014
Ce domaine de Saint-Aubin célèbre ses trente ans en 2013. Un anniversaire qu'André Moingeon et son fils Florent pourront fêter dignement avec ce 2011 de caractère, au nez généreux et riche de fleurs b ...
Guide 2014
Sylvain Langoureau s'est installé en 1988 à la tête de ce domaine familial, dont les bâtiments datent de 1647. Il exploite 55ares de ce 1ercru, dont il a tiré un vin expressif, sur les agrumes, la fle ...
Guide 2014
Au cœur du village-vigneron de Pernand, Françoise Arpaillanges incarne la quatrième génération à la tête de ce vignoble de poche de 2,5ha cultivé sans désherbants mais avec beaucoup de labours et une ...
Guide 2014
Cette maison de négoce a su rester familiale depuis sa création à Savigny en 1849. Les vins y reposent dans de vastes caves, dont les plus anciennes datent de 1830. Des vignes de trente ans sont à l'o ...
Guide 2014
Cela fait cinq ans que cet ancien commercial en bouchons de vins a installé son négoce dans son village des Hautes-Côtes de Beaune. Adepte des vinifications et des élevages classiques, il avoue «privi ...
Guide 2014
Ce négociant-éleveur réputé de Puligny dispose d'un hôtel quatre étoiles où il organise des déjeuners et dîners dégustations; l'occasion peut-être de découvrir ce pernand issu de l'assemblage de sept ...
Guide 2014
Si les amateurs connaissent les rully de Claudie Jobard, ils pourront désormais s'initier à ses cuvées de pommard et de beaune. En 2011, la vigneronne a en effet ajouté les vignes de son grand-père à ...
Guide 2014
Avec sa casquette de vigneron, Vincent Sauvestre exploite la totalité de ce clos situé dans le village classé en 1ercru, et en communal dans ses hauteurs. C'est dans cette partie de vignes trentenaire ...
Guide 2014
À la sortie de la combe de Pommard en direction des Hautes Côtes, le climat En Bœuf est avec ses 14,85ha l'un des plus importants classé en appellation communale. Ce nom pour le moins original vient d ...
Guide 2014
Les Buisson – Gilles et ses deux fils – exploitent 19 ha de vignes en conversion bio, prolongement (naturel) de ce qu'avait initié puis abandonné Henri, le père de Gilles, dans les années 1970. Ils si ...
Guide 2014
Basé à Fuissé, Christophe Cordier est à la tête d'un vignoble de 25ha et d'une affaire de négoce. Proposée par le domaine, cette cuvée habillée d'ambre brille de mille feux. Derrière des notes boisées ...
Guide 2014
Selon la croyance, la Croix Senaillet, bénite en 1867, apporterait protection et prospérité à ceux qui la croisent. Ce domaine est situé au pied de la Roche de Solutré, labellisée Grand Site de France ...
Guide 2014
Au-dessus du centre thermal de Santenay, ce climat exposé au sud tire son nom d'une ancienne maladrerie. Plus tard, les curistes aimaient y prendre le soleil. Aujourd'hui, ce sont les raisins qui prof ...
Guide 2014
De la rue principale de Santenay, John Capuano veille sur un domaine de 12ha dont les parcelles s'égrènent de Beaune à Mercurey. Le mot «Comme» désigne en patois bourguignon une combe. Un 1ercru habil ...
Guide 2014
Nicolas et Béatrice Ryhiner ont acheté en 2004 ce château situé à Santenay-le-Haut, et l'ont agrandi (10ha). Ils sont épaulés par Aline Beauné à la cave et par Nicolas Perrault à la vigne. Au programm ...
Guide 2014
Les 19ha de ce domaine sont exploités par deux frères, Lénaïc et Samuel Legros, qui ont pris la suite de leur mère Christiane. Comme l'an passé, leur Clos Rousseau reçoit une étoile. La robe est grena ...
Guide 2014
David Moreau, vigneron trentenaire, a repris en août 2009 les 9ha de ses grands-parents paternels –un héritage végétal rare car le vignoble est issu de sélection massale, sans clones. Rubis intense, s ...
Guide 2014
Sous le nom d'une vénérable maison fondée en 1817 se cache l'affaire de négoce nuitonne Louis Max, qui a racheté la société. Celle-ci établit des contrats en achat de raisins avec des viticulteurs de ...
Guide 2014
Ce domaine de 7,79ha est conduit depuis quatre siècles par la famille Glantenay, qui accueille une nouvelle génération en la personne de Guillaume, fils de Pierre. Il propose ici un village bien const ...
Guide 2014
Vincent Prunier, à la tête d'un domaine de 12,5ha basé sur la commune d'Auxey-Duresses, a développé une petite activité de négoce à partir de 2007. C'est de cette structure que provient ce volnay qui ...
Guide 2014
Ce domaine historique, ancienne propriété d'Antoine Cristal, célèbre pour son Clos d'Entre les Murs, a été racheté en 2006 par Mathias Levron, vigneron au domaine, et son associé Régis Vincenot, inves ...
Guide 2014
La mention «Sélection de grains nobles» correspond à un cahier des charges bien défini qui impose une richesse minimale en sucres de 234g/l. Cette cuvée bénéficie de cette mention, et pour cause… Elle ...
Guide 2014
Ce domaine peut se visiter en famille, et les enfants s'amuseront en compagnie de la mascotte, Jeffrey Zain, qui les conduira dans les vignes pour un jeu de piste ludique et pédagogique. Les parents p ...
Guide 2014
La réputation de ce domaine en termes de liquoreux n'est plus à faire. Et ce n'est pas la conversion du vignoble à l'agriculture biologique qui changera les choses. La famille Cady, à la tête de la pr ...
Guide 2014
Ce domaine s'affirme comme une valeur sûre en liquoreux, avec deux coups de cœur consécutifs (éditions 2013 et 2014) pour ses quarts-de-chaume (pour ne citer que les plus récents). On comprend bien to ...
Guide 2014
C'est dans un caveau taillé dans le tuffeau, roche caractéristique du vignoble de Saumur-Champigny, que Thierry et Lydie Chancelle vous recevront pour vous faire découvrir leurs vins. Ils s'illustrent ...
Guide 2014
C'est dans leur toute nouvelle cave qu'Alain Cailbourdin et son fils Loïc ont élaboré cette cuvée issue d'une sélection de vieilles vignes de soixante-dix ans, élevée en fût pendant un an. Un vin harm ...
Guide 2014
Après une fermentation alcoolique et malolactique en fût, l'élevage s'est prolongé durant neuf mois pour parfaire les formes de cette cuvée qui tire son nom du cadastre parcellaire. Expressive et inte ...
Guide 2014
Les frères Taillandier, Éric et Marc, ne ménagent pas leurs efforts pour valoriser leur terroir de schistes verts et violacés sur lesquels vient s'ancrer le chenin, unique cépage de l'appellation. Ils ...
Guide 2014
Cette cuvée élaborée par la famille Champalou est issue de vignes qui surplombent la cave et plongent leurs racines à travers l'argile et le tuffeau. Ayant séjourné dix-huit mois dans de grands fûts d ...
Guide 2014
Thierry, Laurent et Vincent Jobart ont repris en 2002 le domaine de 13ha créé en 1975 par leur père Abel dans la vallée de l'Ardre, au sud-ouest de Reims. Élaboré à 60% à partir de cépages noirs (dont ...
Guide 2014
Depuis 1997, ce sont Odile et Alain Waris qui conduisent le domaine fondé par un des arrière-grands-pères d'Alain un siècle plus tôt: 6ha de vignes autour d'Avize, grand cru de la Côte des Blancs. Cet ...
Guide 2014
Un domaine créé en 1929 sur le versant sud de la Montagne de Reims, plus précisément à Bouzy, l'un des grands crus célèbre pour ses «grands noirs». Deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay c ...
Guide 2014
De souche vigneronne, Émilien Allouchery s'est installé en 2006 après ses études à Avize et à Beaune, suivies d'expériences en Afrique du Sud et en Nouvelle-Zélande. Implanté sur la Montagne de Reims, ...
Guide 2014
Tourné vers le midi, le coteau de Reuil domine la Marne. Arnaud Billard y cultive 7,5ha. Sa cuvée Vieilles Vignes est un blanc de noirs (meunier et pinot noir à parts égales) de la seule année 2006. L ...
Guide 2014
Courtier-pressureur pour les grandes maisons de Champagne, Edmond Barnaut décide en 1874 d'élaborer et de commercialiser ses propres cuvées. Philippe Secondé, son descendant, continue son œuvre grâce ...
Guide 2014
Viticulteurs, les Bauchet sont devenus récoltants-manipulants dans les années 1960, tout en constituant un domaine qui couvre aujourd'hui 34ha. Deux cousins, Bruno Bauchet et Florence Bauchet-Labelle, ...
Guide 2014
Bernard Lonclas a planté ses premiers ceps en 1974 dans le Vitryat –la région de Vitry-le-François à l'est du département de la Marne–, le secteur viticole le plus jeune de la Champagne, constitué maj ...
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La famille Bertrand élabore ses champagnes depuis 1946. Depuis 1982, Thérèse est aux commandes, rejointe par son fils Bertrand. La propriété est installée à Cumières, 1ercru de la Grande Vallée de la ...
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Établie à Vertus, dans la partie sud de la Côte des Blancs, la famille Bourgeois dispose d'un vignoble de plus de 5ha implanté uniquement sur cette vaste commune classée en 1er cru. Le chardonnay est ...
Guide 2014
Marque de la maison de négoce Jean Pernet, qui commercialise ses champagnes sous deux étiquettes. L'affaire dispose d'un vignoble de 17ha majoritairement implanté dans la Côte des Blancs, sur les cote ...
Guide 2014
Marque de la coopérative des Six Coteaux, fondée en 1951 dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Cuvée spéciale, L'Agat est un blanc de noirs (60% de meunier, 40% de pinot noir), ce q ...
Guide 2014
Les Orban sont plusieurs dans la vallée de la Marne, où l'on trouve cette famille dès le XVIIIes. Dans les années 1950, Charles Orban quitte la coopérative pour lancer sa marque. L'exploitation a été ...
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Cette propriété de plus de 10ha est implantée au cœur de la Montagne de Reims; elle dispose de parcelles dans quatre grands crus dédiés au pinot noir, dont celui de Verzenay où l'exploitation a son si ...
Guide 2014
Vers 1820, la famille Chaudron s'installe à Verzenay, grand cru de la Montagne de Reims. Aujourd'hui, Luc Chaudron est à la tête (depuis 2000) d'une affaire de négoce exportant la moitié de sa product ...
Guide 2014
Descendant d'une lignée de vignerons remontant au XVIIIes. et fort d'un vignoble implanté sur les coteaux de l'Ource (Aube), Thomas Cheurlin a créé en 2012 une maison de négoce. Il vend ses champagnes ...
Guide 2014
Ce domaine de la vallée de la Marne est bien connu de nos lecteurs, notamment grâce à cette cuvée. Régulièrement distingué, parfois aux meilleures places, ce brut résume le style de la maison: les vin ...
Guide 2014
Didier Collin et son épouse Dominique exploitent 8ha de vignes. S'ils sont installés dans la Montagne de Reims, le vignoble familial comporte aussi des parcelles dans l'Aube et autour de Vitry-le-Fran ...
Guide 2014
Daniel, Vincent et Marie-Christine Pétré exploitent un vignoble de 18ha dans la Côte des Bar. L'élaboration de leurs cuvées est confiée au savoir-faire du Centre vinicole de la Champagne à Chouilly. C ...
Guide 2014
Établie à Cumières, sur la rive droite de la Marne, à deux pas de Hautvillers, berceau du champagne, la famille Étienne élabore du champagne depuis une cinquantaine d'années. Jean-Marie, bien connu de ...
Guide 2014
Ce récoltant a lancé sa marque en 1990. Il dispose de 8 ha de vignes implantées sur les coteaux de l'Arce, à l'est de Bar-sur-Seine (Aube). Cépage dominant dans le Barséquanais, le pinot noir représen ...