Les vins du guide hachette des vins
Une robe légère aux reflets tuilés pour ce rosé qui assemble les trois cépages champenois à parts pratiquement égales et qui incorpore du vin rouge (10%). À un nez de fruits rouges d'une grande finess ...
Guide 2016
Le pinot noir, majoritaire (75%), s'allie au chardonnay dans ce brut raffiné comprenant 40% de vins de réserve. Ses atouts: un nez élégant, mêlant agrumes confits, fleurs et fruits blancs, brioche beu ...
Guide 2016
Mi-blancs mi-noirs (les deux pinots), ce millésime, à son apogée, présente un nez intense aux nuances de fruits confits (abricot) et dévoile une bouche gourmande, fraîche et très persistante. ...
Guide 2016
Un extra-brut qui doit tout aux raisins noirs (85% de pinot noir, le meunier faisant l'appoint). Premier nez réservé et délicat, sur l'aubépine, les agrumes et la prune, plus expressif et complexe à l ...
Guide 2016
un assemblage de chardonnay (70%) et de pinot noir au nez puissant de pomme et de noisette, à la bouche souple, ample et crémeuse. ...
Guide 2016
2005? Une très bonne année pour le chardonnay, cépage qui représente la moitié de cette cuvée de prestige, associé au pinot noir. Après dix ans de cave, le champagne affiche une robe intensément dorée ...
Guide 2016
issu du seul pinot noir, ce champagne respire la jeunesse avec sa robe or pâle, son nez de pamplemousse et son palais fin et fruité, sur les agrumes. ...
Guide 2016
Ce rosé est issu exclusivement du pinot noir et des vendanges 2012 et 2011. La robe rose clair est flatteuse, tout comme les arômes, qui tournent autour de la cerise, fraîche ou confite. L'ensemble es ...
Guide 2016
Le pinot noir est à l'origine de ce rosé aux reflets orangés partagé au nez entre les fruits rouges et le bonbon. Fraîche, équilibrée, la bouche offre une plaisante expression du cépage roi de la Côte ...
Guide 2016
mi-pinot noir mi-meunier, un rosé de saignée vinifié sans fermentation malolactique. Robe soutenue, parfums de fruits rouges: un champagne gourmand et frais. ...
Guide 2016
Complété par le chardonnay, le pinot noir (60%) l'emporte dans ce 2008 distingué, fin et tonique. Une bulle fine parcourt sa robe et fait monter des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes. La ...
Guide 2016
Le chardonnay (70%) s'allie au pinot noir dans ce brut au dosage bien maîtrisé, qui apporte juste ce qu'il faut de suavité pour tempérer l'acidité. Le nez expressif mêle les fruits compotés, la pâte d ...
Guide 2016
En 2016, les Celliers de Pierry fêteront leur soixantième anniversaire. Leur brut sans année, ample et bien fruité, porte la marque du meunier, qui entre à hauteur de 80% dans l'assemblage, complété p ...
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le pinot noir joue ici sa partition: si le nez apparaît discret, la bouche est expressive et équilibrée, sur les fruits blancs. ...
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les noirs (95%, dont 70% de pinot noir) sont en vedette dans cet extra-brut qui livre au premier nez de frais arômes de citron et de menthol, qui se mâtinent à l'aération de senteurs de beurre et de m ...
Guide 2016
Composé d'une majorité de chardonnay (70%, avec le pinot noir en appoint), un brut millésimé franc, équilibré et long, aux plaisants arômes de pâtisserie et de fruits mûrs. Le dosage réussi met en val ...
Guide 2016
Deux tiers de pinot noir, un tiers de meunier, vinifiés pour moitié en cuve et pour l'autre en fût, le tout assemblé à des vins de réserve élevés en foudre, sont à l'origine de ce vin de caractère. Un ...
Guide 2016
Le pinot noir règne sans partage dans cette cuvée à laquelle il lègue un nez expansif, gourmand et généreux, fruité à souhait. La bouche, à l'unisson, se montre chaleureuse, intense, suave, riche d'ar ...
Guide 2016
Élue coup de coeur l'an dernier, cette cuvée or pâle à l'effervescence légère, née de 90% de chardonnay, a de nouveau intéressé les jurés. Ses atouts: un nez discrètement abricoté, floral et toasté; u ...
Guide 2016
Élevé partiellement en fût (30%), ce vin délivre des notes de cerise et de caramel, tant au nez qu'en bouche. Un vin dans la fougue de sa jeunesse, pour l'heure très marqué par les tanins. Mais nous s ...
Guide 2016
Cuvaison? Ici, une macération durant une trentaine d'heures de grappes entières de pinot noir. Les années 2011 et 2010 ont été assemblées pour cette cuvée d'un rose soutenu, au nez élégant et frais de ...
Guide 2016
Une fois n'est pas coutume, c'est avec un rosé que le domaine se distingue. Un 100 % merlot élevé plus de huit ans en fût, dont la robe aux nuances cuivrées annonce un début d'évolution. Le nez intens ...
Guide 2016
Ce 2014 se livre sans retenue sur la pêche jaune et la guimauve puis quelques touches grillées. La bouche, bien dosée entre douceur et alcool, complète les arômes perçus à l'olfaction de notes exotiqu ...
Guide 2016
Ce 2014 jaune doré dévoile un nez complexe, finement muscaté et relevé d'une touche iodée. La bouche, bien équilibrée entre douceur et vivacité, dévoile une longue finale à la minéralité tonique. ...
Guide 2016
Élevé en fût pendant un an, ce 2012, habillé d'une robe claire qui laisse transparaître quelques signes d'évolution, livre un nez de petits fruits rouges cuits aux subtils accents épicés. La bouche, t ...
Guide 2016
un rosé complexe et élégant, bien ouvert à l'olfaction sur les fruits d'été et les fleurs blanches, rond, souple et frais en bouche. ...
Guide 2016
Des rosiers agrémentent les allées de vignes et donnent leur nom à cette cuvée composée de viognier, de grenache et de roussanne (10%). La robe est d'un seyant jaune soutenu aux reflets dorés. Le nez ...
Guide 2016
Les vieilles vignes de grenaches blanc et gris qui composent cette cuvée sont magnifiées par le calcaire du sol. La robe jaune tendre et très brillante est le premier indice de la qualité de ce vin. L ...
Guide 2016
du pur lledoner pelut, cépage catalan cousin du grenache, pour ce vin au nez très épicé, gras et équilibré en bouche. ...
Guide 2016
un blanc de caractère aussi large que long, porté par un bon boisé toasté et vanillé. ...
Guide 2016
Cette cuvée met en avant le rare prunelart, cépage d'origine sans doute tarnaise, qui donne en général des vins solidement charpentés et assez riches en alcool. C'est bien le cas ici, avec un vin somb ...
Guide 2016
La syrah (70%) et le petit verdot ont donné cette cuvée très dense et foncée, qui propose à l'olfaction une belle expression fruitée (pruneau, figue, mûre) agrémentée de fines notes boisées. Une attaq ...
Guide 2016
Pour le moins confidentiel, cet assemblage syrah-viognier (90-10?%) intéresse par sa puissance, au nez comme en bouche, autour d'un boisé intense aux tonalités de café et de vanille, et d'une matière ...
Guide 2016
Un blanc de gastronomie auquel huit mois de fût ont légué un joli boisé toasté et grillé, qui compose avec de jolies nuances de fleurs blanches et de pêche. En bouche, il se révèle ample, suave et trè ...
Guide 2016
une ode au viognier (99%, une goutte de roussanne en appoint) que ce blanc de caractère, frais et franc à l'olfaction, associant fleurs blanches et agrumes. Une fraîcheur qui contraste avec une bouche ...
Guide 2016
La dégustation débute par un bouquet expressif, bien typé et franc de fruits jaunes, d'agrumes et de fleurs blanches. Elle se poursuit par un palais ample et persistant, à l'unisson de l'olfaction. ...
Guide 2016
«Un feu d'artifice olfactif», c'est ainsi que les dégustateurs, enthousiastes, décrivent le bouquet plein de fruit de ce 2013 agrémenté de nuances de réglisse et d'un boisé bien fondu. Le fruit s'épan ...
Guide 2016
Un assemblage complexe de grenache blanc, de roussanne, de clairette, de picardan et de bourboulenc. Un nez élégant et floral (jasmin, aubépine) prélude à une bouche d'une aimable rondeur, fraîche et ...
Guide 2016
À assemblage complexe, vin complexe? Pas toujours, mais c'est bien le cas ici. Grenache blanc (70%), clairette, roussanne, picpoul, picardan et bourboulenc pour les cépages; agrumes, fruits blancs, ch ...
Guide 2016
La Clef de Saint-Thomas? Une référence à l'apôtre «qui a cru quand il a vu» - «Un homme de sensation», explique-t-on au domaine -, pour un «vin de sensations», peut-on ajouter à la dégustation du mill ...
Guide 2016
Qu'es aQuo? Une cuvée issue de carignan (80%) et de syrah, élevée douze mois en fût. Au nez, un boisé discret accompagne les fruits rouges, cerise en tête. Rond, tendre, équilibré et persistant, le pa ...
Guide 2016
Le grenache et la syrah associés à parts égales et douze mois d'élevage en fût pour cette cuvée très aromatique, sur la cerise, la mûre et les épices. Puissance bien dosée, rondeur et longueur caracté ...
Guide 2016
Issue d'un terroir de galets roulés enclavé dans l'aire d'appellation châteauneuf, cette cuvée est certes encore marquée par le bois et ses tonalités torréfiées (foudre et demi-muid pendant quinze moi ...
Guide 2016
L'association continue de bien tourner entre Adrien Borrely et Didier Dumont, qui signent ici une cuvée de grenache (60%) et de syrah d'un noir intense, au bouquet harmonieux et complexe de vanille, d ...
Guide 2016
La cuvée haut de gamme du domaine, hommage à sa création: peu de bouteilles, du grenache et de la syrah, et un an d'élevage en fût. Dans le verre, un vin au nez discret mais flatteur où se mêlent les ...
Guide 2016
Assemblage équilibré de syrah, de mourvèdre et de carignan, cette cuvée propose un beau voyage, sans embûches ni fausse note, qui débute par une seyante robe grenat éclatant, se poursuit par un nez in ...
Guide 2016
Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 2013 très expressif, porté sur le cassis tout au long de la dégustation, agrémenté au nez d'une touche de violette et d'une petite note animale. D'un b ...
Guide 2016
Nous avions quitté le domaine l'an dernier avec un coup de coeur pour son Cap nord 2011, nous le retrouvons avec un 2013 très réussi, complexe et expressif, ouvert sur des notes fumées apportées par u ...
Guide 2016
Une entrée dans le Guide très réussie, avec ce blanc confidentiel mi-roussanne mi-marsanne, dont 20% passés en barrique pendant neuf mois. Le nez séduit par sa complexité aromatique: agrumes, fruit de ...
Guide 2016
Après un élevage de vingt-quatre mois en foudre et 10% en fûts neufs, ce vin livre un bouquet logiquement empreint d'intenses nuances boisées, mais le fruit n'est pas écrasé et il se mêle harmonieusem ...
Guide 2016
Un crozes-hermitage enjôleur avec son nez gourmand de chocolat fondant, de fraise écrasée et de mûre. Des arômes que l'on retrouve dans un palais généreux, onctueux et moelleux à souhait, soutenu par ...
Guide 2016
ce vin fait la part belle à la marsanne (80%). On apprécie son côté frais, printanier, floral et anisé. ...
Guide 2016
un assemblage 60-40 grenache-syrah, très fruité (fruits rouges) et un brin réglissé, ample, frais, bien structuré certes, mais sans excès. ...
Guide 2016
Syrah et mourvèdre à parts égales complètent cet assemblage à dominante de grenache (50%). La robe est soutenue, à l'instar du nez. Celui-ci affiche une belle intensité autour des fruits noirs et des ...
Guide 2016
Très expressive, cette cuvée évolue à l'olfaction sur un duo harmonieux fruité-animal. En bouche, le fruité est de mise, la fraîcheur et le gras s'équilibrent bien, les tanins sont en place, élégants ...
Guide 2016
Coup de coeur pour son saint-joseph blanc 2012 l'an dernier, ce fin vinificateur fournit ici une nouvelle preuve de son savoir-faire et une belle expression du saint-joseph blanc. Mi-marsanne mi-rouss ...
Guide 2016
Toujours au rendez-vous du Guide, la cave présente ici un vin bien typé. Le nez, intense, associe fruits rouges et noirs confiturés, épices et discrètes notes boisées. La bouche, à l'unisson, se montr ...
Guide 2016
Fleurs blanches mâtinées de poivre, de garrigue et de pêche, ce vin 100% marsanne passé douze mois en fût séduit d'emblée par son bouquet complexe. En bouche, il attaque sur une belle impression de fr ...
Guide 2016
moins puissant et concentré que Le Berceau, un vin très appréciable par ses arômes intenses de fruits rouges sur fond de boisé léger et par sa souplesse en bouche. La finale, plus sévère, appelle la g ...