Les vins du guide hachette des vins
la syrah en vedette (80%), associée au grenache. Un vin au tempérament très méridional, chaleureux, consistant et ample, aux accent de pierre chaude, de garrigue, voire d'eucalyptus. ...
Guide 2019
Le carignan (70%) est complété par le grenache dans ce vin qui ne connaît pas le bois. Il en résulte un nez engageant, tout en fruits rouges, agrémenté de notes complexes, florales, végétales et épicé ...
Guide 2019
Vinifié en macération carbonique, le carignan (50%) s'allie au grenache et à la syrah dans cette cuvée, qui a tiré d'un élevage de douze mois en fût une jolie complexité, avec ses arômes de petits fru ...
Guide 2019
pour ce rosé, 10% de la vendange a été passée en fût pendant trois mois. Mais pas d'arômes boisés ici, plutôt des fruits rouges, du bonbon anglais et des nuances florales. La bouche reste sur le fruit ...
Guide 2019
un crémant plaisant par sa complexité (fleurs, fruits macérés, pêche), par sa bouche ronde et équilibrée à la finale agréablement toastée. ...
Guide 2019
né de la vendange 2015, un crémant harmonieux, à la fois rond et alerte, plaisant aussi par son expression aromatique entre fleurs blanches, fruits frais et pain toasté. ...
Guide 2019
les muscats s'apprécient le plus souvent sur leur fruit. Celui-ci, élevé dans le bois comme un rivesaltes ou un maury ambré, est une curiosité: robe ambrée, nez intense et complexe sur les fruits secs ...
Guide 2019
un muscat plus traditionnel que Sol invictus, plus chaleureux et doux, aux arômes de fleurs blanches rehaussées de touches surprenantes de vanille et d'épices. Dense et vigoureux de bout en bout, il r ...
Guide 2019
Il ne passe pas inaperçu ce picpoul avec sa robe pailletée et brillante aux nuances vertes. Le nez, intense et fin, convoque le citron mur et le pamplemousse dans une jolie fraîcheur. La bouche est am ...
Guide 2019
Cette cuvée en hommage aux Lacoste, les anciens propriétaires, est une valeur sûre de l'appellation. Le nez, bien typé, associe la fleur blanche et le sureau à une touche de mandarine. De style plus m ...
Guide 2019
Ce muscat aux reflets scintillants, or et verts, charme par l'intensité et la vivacité de son nez tout en fruits frais poire, pêche et fruits exotiques, nuancés d'une touche de menthe. En bouche, il ...
Guide 2019
Une robe sombre et brillante habille ce vin né d'un assemblage équilibré de grenache, de syrah et de mourvèdre. Intense et fruité, sur la cerise, la myrtille et les épices, le nez est engageant. La bo ...
Guide 2019
Une première apparition dans le Guide pour ce domaine avec un rosé de cinsault (85%) et de mourvèdre. Robe claire aux reflets orangés, nez de fruits rouges et d'aubépine avec une touche végétale, bouc ...
Guide 2019
Ces jeunes néo-vignerons font leur entrée dans le Guide avec une cuvée mariant syrah (60%) et carignan. Pourpre profond, ce vin dévoile des arômes subtils de fruits rouges et noirs, rehaussés de parfu ...
Guide 2019
Cette cuvée issue d'un terroir de schistes se compose majoritairement de grenache. Le nez s'exprime avec intensité autour de notes de fruits rouges: groseille, cerise et fraise. L'attaque est franche, ...
Guide 2019
Augusta fut l'une des fondatrices du domaine; cette cuvée composée de carignan, syrah et grenache lui rend hommage. Le nez présente des notes sauvages de garrigue mêlées à une pointe de cassis, d'arôm ...
Guide 2019
un fitou très grenache, ample, rond et gras, aux tanins fins et fondus, de belle harmonie. ...
Guide 2019
une belle cuvée toute en finesse, avec des notes de fruits noirs bien mûrs et des tanins ronds soutenant une fin de bouche savoureuse. ...
Guide 2019
Cette cuvée, grande habituée du Guide, fait indéniablement partie des valeurs sûres de l'appellation. La robe, couleur sang, est particulièrement profonde. Le nez, complexe et très plaisant, convoque ...
Guide 2019
Le carignan présent à 50% dans cette cuvée est vinifié en macération carbonique. Il en découle un nez très expressif et fruité: cerise, myrtille et mûre. La bouche, à l'unisson, centrée sur des saveur ...
Guide 2019
Syrah (70%) et cinsault sont assemblés dans ce rosé saumoné et brillant, au nez délicat de groseille, d'épices douces et de fleurs blanches. La bouche affiche un bel équilibre entre suavité, rondeur e ...
Guide 2019
Deux mots pour résumer cette cuvée issue de grenache blanc (80%), complété par le piquepoul et par une goutte de viognier: fraîcheur et intensité. Tonique et élégant, le nez s'ouvre sur les agrumes, l ...
Guide 2019
Grenache (70%) et syrah pour ce rosé pâle aux reflets melon. Au nez, des agrumes, de l'abricot et de la fraise. En bouche, du fruit toujours, du volume et de la rondeur. Un profil généreux. ...
Guide 2019
Le 2015 de cette cuvée avait obtenu un coup de cur. L'assemblage est similaire pour ce 2017: roussanne (80%), avec un appoint de viognier et de marsanne. Après un élevage de quatre mois sur lies, le ...
Guide 2019
Subtil et élégant, ce rosé né de grenache (80%) et de cinsault évoque les fruits exotiques délicatement relevés d'épices. En bouche, des arômes de poire et de melon, du volume, une fraîcheur savamment ...
Guide 2019
Une cuvée assez confidentielle née de grenache (80%) et de syrah. Un vin pâle et brillant, au nez discret mais fin d'agrumes, de fruits exotiques et de menthe poivrée, à la bouche fraîche, saline, élé ...
Guide 2019
La roussanne (55%), le grenache blanc et le bourboulenc, après un élevage partiel sous bois, ont donné naissance à un blanc très équilibré, vif en attaque puis rond, plaisant par sa gamme fruitée où t ...
Guide 2019
né de syrah (60%) et de grenache, ce rosé clair et limpide déploie des parfums de fruits rouges, de cassis et de fleurs blanches. On retrouve le fruit dans une bouche longue, ronde sans lourdeur, bien ...
Guide 2019
un rouge bien méridional avec son nez sur la cerise et la mûre confiturées, sur l'olive noire et le cade. Avec de surcroît, en bouche, de la réglisse, de la résine de pin, du chocolat et des touches é ...
Guide 2019
Souvent appréciée par nos dégustateurs, cette cuvée donne le premier rôle à la syrah (90%). Le 2015 s'habille d'une robe profonde. On aime ses arômes de fruits rouges et noirs bien mûrs, nuancés de to ...
Guide 2019
Le grenache blanc (50%) s'allie à la marsanne et à un appoint de roussanne pour donner cette cuvée aux senteurs de fleurs blanches et de miel, nuancées de touches d'anis et de pain d'épice. De belle t ...
Guide 2019
un blanc issu de roussanne (65%), de grenache blanc et d'une goutte du rare carignan blanc. Du premier coup de nez à la finale, agrumes et fruits exotiques apportent leur fraîcheur à ce vin, un peu ro ...
Guide 2019
Syrah et grenache sont assemblés à parité dans ce 2015 à la robe frangée de brun, au nez complexe mariant les fruits rouges confits à des senteurs balsamiques de garrigue, à du zan et à du clou de gir ...
Guide 2019
La robe est intense, à peine frangée de brun. Le nez s'ouvre sur une gamme fruitée mêlant notes fraîches de groseille et nuances plus mûres de pruneau et figue, rehaussées de touches d'épices douces. ...
Guide 2019
une touche de counoise accompagne les plus classiques grenache et syrah dans ce rosé très pâle, ouvert sur les fruits rouges mûrs, le melon et les épices. Une attaque tonique, sur les agrumes, introdu ...
Guide 2019
Le domaine est établi dans l'aire du picpoul-de-pinet, et le cépage piquepoul est présent dans l'assemblage de cette cuvée, qui met aussi en uvre le viognier, la roussanne, la marsanne et le rare ter ...
Guide 2019
né de grenache (70%) et de cinsault, un rosé fin et élégant, qui exprime des arômes d'iris, de rose, d'amande fraîche et de fruits rouges. La bouche se révèle tout aussi délicate, tout en affichant du ...
Guide 2019
Né de grenache blanc et de roussanne à parts égales, un blanc plaisant, tant par sa palette aromatique intense et complexe, entre fleurs et fruits blancs (poire), que par son bel équilibre entre gras ...
Guide 2019
Grenache et syrah à parts égales dans ce rosé pâle aux nuances orangées. Le nez, intense, évoque les fruits rouges et les agrumes agrémentés d'une touche végétale. La bouche offre du fruit, de la mati ...
Guide 2019
une palette aromatique originale pour cette cuvée élevée en barrique: notes florales, cade, nuances camphrées et boisées. En bouche, des fleurs et des fruits rouges compotés, de la suavité, des tanins ...
Guide 2019
Cette coopérative écoule quelque 4,5millions de cols. Dont cette cuvée à la robe profonde, mêlant au nez les fruits noirs, les épices orientales et la vanille de l'élevage en fût. Le boisé prend des t ...
Guide 2019
un limoux blanc bien équilibré, mariage harmonieux des notes florales du chardonnay et des nuances vanillées du fût. Le boisé est bien intégré. ...
Guide 2019
quatre cépages et un élevage mi-cuve mi-fût pour ce vin, dont on apprécie la structure et la richesse. ...
Guide 2019
Première apparition dans le Guide pour ce domaine avec un rosé grenache-syrah de belle facture: robe pâle et brillante, nez expressif et complexe (fruits rouges, bonbon acidulé, agrumes, menthol), bou ...
Guide 2019
Syrah (40%), grenache et mourvèdre composent un rosé gras et suave, ouvert sur les épices, la pêche et les fleurs blanches à l'olfaction, sur le pamplemousse et le bonbon anglais en bouche. ...
Guide 2019
grenache (80%) et syrah sont assemblés dans ce rosé aux reflets orangés, dont le nez évoque les pétales de rose, les fruits rouges et le coing. En bouche, l'équilibre est bien assuré entre le gras et ...
Guide 2019
Du merlot (50%) et des cabernets (40%), un appoint de grenache pour ce vin élevé en cuve. Un mot pour le résumer? Élégance. Avec son nez expressif sur les fruits noirs et la cerise, son palais souple ...
Guide 2019
Quoi de mieux qu'un assemblage de syrah (45%), de carignan, de grenache et d'une goutte de mourvèdre pour exprimer la richesse du terroir et la traduire en un vin rouge concentré? L'agitation du verre ...
Guide 2019
Pour la troisième année consécutive, cette cuvée née d'un assemblage équilibré des quatre cépages majeurs du Minervois (mourvèdre et carignan à 30% chacun, grenache et syrah à 20 %) est au rendez-vous ...
Guide 2019
une robe jeune aux reflets bleutés pour ce vin né de syrah (70%) et de mourvèdre. On aime son nez de fruits rouges, relevé d'une touche de gingembre, et sa bouche équilibrée, gourmande et suave. ...
Guide 2019
Au Bosc Rochet, on cite volontiers Horace, chantre de l'épicurisme et de la modération. Carpe&Diem invite à «cueillir le jour» et à goûter le beau fruit de ces syrahs (60%) et de ces carignans, à ...
Guide 2019
Pas de coup de cur comme l'an dernier, mais un gris qui donnera toute satisfaction, offrant tous les caractères attendus de ce style de vin: une robe rose pâle aux reflets orangés; un nez discret mai ...
Guide 2019
la robe dorée annonce un nez expressif et un palais tout aussi disert, puissant et structuré, équilibré par une vivacité citronnée tonique à souhait. ...
Guide 2019
un élevage de quatre mois en cuve puis de six mois en fût pour ce blanc au nez minéral et fin et au palais riche, fruité, toasté et fumé, de bonne longueur. ...
Guide 2019
un blanc sec complexe, fruité et minéral, au nez comme en bouche, vif et élégant. ...
Guide 2019
bien typé, le pinot gris classique du domaine, élevé en cuve. Au nez, de fins arômes de fruit de la Passion, que l'on retrouve dans un palais élégant, aussi rond que long. ...
Guide 2019
le tannat est au cur de ce vin de garde ambitieux, élevé quinze mois dans le bois. Un nez entre fruits noirs mûrs, chocolat et fumée, une bouche dans le même registre, structurée et riche, à la final ...
Guide 2019
Mi-merlot mi-cabernet, ce bergerac se montre assez discret au nez autour de notes de fruits noirs et de chocolat. La bouche, plus expressive, sur les fruits mûrs, se révèle suave et ronde, portée par ...
Guide 2019
Un vin mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Le nez associe le pruneau, les fruits rouges cuits et un léger vanillé. La bouche se révèle ample, riche et charnue, épaulée par une structure tannique vigoureu ...
Guide 2019
une robe fraîche et vive, une belle intensité aromatique autour de puissants arômes de fruits noirs sublimés par des notes boisées, une bouche ample et longue, aux tanins fermes qui encadrent bien le ...