Les vins du guide hachette des vins
Ce brut sans année fait la part belle aux raisins noirs (90%, meunier pour l'essentiel) qui lui lèguent une robe or jaune, un nez floral et fruité (pêche blanche, melon, fruits confits) et une bouche ...
Guide 2021
Déjà remarqué l'an dernier, ce blanc de blancs met en uvre dans cette version 65% de la vendange 2016, complétée par un petit apport des 2 années précédentes et par 25% de vins de réserve élevés depu ...
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Né de l'assemblage de 3vendanges (2016 et les 2précédentes) et resté 3ans en cave, ce brut porte la marque du chardonnay (90%, avec le pinot noir en appoint): robe or pâle animée d'une mousse fine et ...
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Avec ses reflets rosés, ce brut 100% pinot noir suggère d'emblée son cépage d'origine. Il offre une belle image du blanc de noirs par ses arômes de fruits rouges et de mûre, qui s'allient à la torréfa ...
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La version non dosée du brut sans année de la marque, née elle aussi de la vendange 2012 avec un assemblage (chardonnay et pinot noir) et une vinification similaires. Arômes de fleurs blanches et d'ag ...
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Mariant pinot noir et chardonnay à parts égales, un rosé pastel, élégant, vif et minéral, de belle longueur, aux arômes de fleurs blanches et d'agrumes. ...
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Un assemblage de chardonnay du Mesnil-sur-Oger de 2016 vinifié en foudre sans fermentation malolactique et de vins de réserve de 2013 vinifiés en cuve. Dans le verre, un champagne à la fois ample et j ...
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Une belle expression (fruits exotiques, agrumes, pain grillé) pour cette cuvée bien construite, à la fois ample et fraîche, qui supporte très bien l'absence de dosage. ...
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De renommée modeste, le millésime 2013, fort tardif, a donné tout de même des cuvées millésimées très honorables, comme celle-ci, qui privilégie le chardonnay (60%), complété par le pinot noir. Or cla ...
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Issu des 3 cépages champenois, chardonnay en tête (60%), un brut millésimé flatteur. Robe or jaune, nez bien ouvert sur le beurre et le pain grillé, bouche ample et crémeuse, aux arômes de fruits jaun ...
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Né des années 2015 et 2014, un pinot noir structuré, gourmand, frais et bien dosé, à l'expression aromatique flatteuse, entre cerise, noyau et notes miellées. ...
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Certains l'auraient souhaité plus long. Cette réserve émise, ce ratafia élevé en fût de chêne ne manque pas d'attraits avec sa robe paille doré et son expression aromatique flatteuse: acacia, violette ...
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Ce ratafia intègre du meunier (70%) et du pinot noir. Après mutage et vieillissement de 2 ans, il affiche une robe or soutenue et laisse de belles larmes sur les parois du verre. Très engageant, le ne ...
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Couleur vieil or brillant, c'est un pineau au nez légèrement mentholé qui se révèle dans un premier temps, puis il s'ouvre sur les fruits jaunes confits, les épices et un subtil boisé. L'attaque est r ...
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Le rancio est très présent dans ce vin et la fraîcheur également. On le réservera à un accord avec des fromages secs qui mettront son caractère en valeur. ...
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certains dégustateurs auraient aimé percevoir la note de rancio si caractéristique. Mais ici, c'est le fruit, le miel, les épices ainsi qu'un boisé grillé qui s'imposent. La matière est riche, équilib ...
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un pineau aux notes très épicées de girofle et de noix muscade, alliées aux accents de chocolat. Le palais est tout aussi aromatique, harmonieux. ...
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La robe pâle est caractéristique d'un vermentinu. Le nez associe l'amande et les épices douces. En bouche, ce corse blanc montre une belle ampleur qui permettra de le servir à table sur des crustacés ...
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Plantée sur des schistes, la mondeuse a donné naissance à un vin de caractère dont les arômes profonds rappellent la violette, les fruits noirs et le poivre. La même gamme se décline en bouche, soulig ...
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Un vin ensoleillé, de teinte jaune or, dont les arômes de fruits blancs mûrs et d'abricot contribuent à l'impression de rondeur. De la puissance. ...
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nez mentholé, bouche fraîche et intense, dont les beaux amers en finale évoquent l'orange sanguine... Ce 2017 mérite d'être apprécié dans sa plénitude, dans quelques années. ...
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élevé pour moitié en jarre de gré et pour moitié en barrique, ce grenache gris propose un bouquet complexe, élégant et très minéral. La bouche est ronde et grasse, tout en nuances toastées, puis elle ...
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Des parcelles de micaschistes, en coteaux, orientées sud et sud-ouest, sur la commune de Seyssuel, ont donné naissance à cette syrah élevée 12mois en fûts. Violette, fruits rouges, épices douces, elle ...
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Un élevage luxueux de 36mois pour ce pur cabernet-sauvignon. Une approche très médocaine pour un vin puissant de bout en bout: nez au boisé soutenu (toast, vanille), agrémenté de notes de fruits rouge ...
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Ce grenache noir s'est transformé en un rancio par la magie du temps et le mystère de la solera. Sa robe est brique à reflets orangés. Le nez allie puissance et complexité: vieux bois, humus, notes io ...
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Les Sire sont des ardents défenseurs de cette production identitaire que sont les vins oxydatifs. Cette cuvée est une belle introduction au rancio. Sa robe évoque le tabac blond. Des notes iodées, de ...
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Douze mois de fût pour cette cuvée dont on retient d'abord le nez très séduisant qui mêle le fruit rouge en confiture, le thym à des nuances chocolatées. Le jury a apprécié la gourmandise d'une bouche ...
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Une cuvée concentrée issue du seul grenache noir et élevée 12mois en barriques neuves. Au nez, un grand bol de fruits rouges macérés bien typé grenache, agrémenté des épices douces du chêne. Puissante ...
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Six cépages et un élevage en demi-muid, cuve béton et cuve Inox concourent à la personnalité de ce blanc qui tire du millésime une agréable tonicité. Le nez frais, mentholé et légèrement boisé donne l ...
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Des vieilles vignes de grenache, syrah et mourvèdre sur des sols chauds de galets roulés et de sables, cela donne ce rouge langoureux, au nez marqué par la garrigue et le fruit compoté. La bouche y aj ...
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Sables, argiles rouges et galets roulés, ces 3terroirs sont assemblés dans cette cuvée qui a longuement (15mois) patienté en fût. Derrière une robe soutenue, un nez intense de fruits frais écrasés reh ...
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Un ton en dessous du 2016, encensé dans ces pages, cette cuvée Trilogies (assemblage de 3terroirs et de 3cépages) n'en reste pas moins très convaincante et joue une partition plus légère. À un nez de ...
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Une étiquette traditionnelle pour un vin qui ne l'est pas moins. Si la fraîcheur du fruit, la violette et la garrigue l'emportent au nez, la bouche est résolument sudiste, suave, chaleureuse, dotée de ...
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Sélection de parcelles de vieilles vignes (70ans) situées dans le nord de l'appellation, ce 2017 a bien profité des chaleurs du millésime et d'un long affinement en cave de 18mois: flagrances ensoleil ...
Guide 2021
Le grenache épaulé par une forte minorité de syrah (40%) forge le caractère de ce châteauneuf délicat. Bien ouvert, le nez dispense ses notes complexes de fruit mûr, de sous-bois, de cuir et de violet ...
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Une robe profonde annonce un nez intense, concentré, de fruits rouges écrasés, avec des nuances empyreumatiques issues d'un élevage partiel en fût. La bouche confirme la belle maturité des raisins: ma ...
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L'élevage en fût (80%) marque le nez de nuances d'amandes grillées sur fond de miel d'acacia. Délicate au toucher, consistante comme il se doit à Condrieu, la bouche tire son équilibre d'une fraîcheur ...
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Gelée de groseille, grenadine, violette, c'est un cornas expressif qui s'annonce au nez. En bouche, si l'attaque se montre ronde et amène, le vin se raffermit ensuite sous l'effet de tanins bien serré ...
Guide 2021
Des notes très gourmandes de fruits rouges, des nuances de fleurs séchées, de tilleul et d'anis, le nez ne manque pas de complexité. Une entrée en bouche tout en suavité, une texture soyeuse, des tani ...
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Acacia, aubépine, pêche blanche, discrètes notes de chêne: le nez est de bon augure. La bouche déploie une chair onctueuse, grasse, puissante qui a bien profité des chaleurs du millésime tout en conse ...
Guide 2021
De ces Trois Chênes, on retiendra la robe dense, le nez friand et fin, qui associe fruits rouges frais écrasés à un soupçon de vanille, et la bouche ronde, gourmande, poivrée, bien affinée par un long ...
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Clairette rose, cinsault, counoise, muscardin et vaccarèse, voilà un assemblage complexe et original pour ce rosé à 50% de saignée, 50% de presse. La robe est saumonée et brillante, le nez intense, su ...
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une robe encre annonce un nez puissant, explosif, sur des notes de fruits rouges et d'épices. L'attaque toute aussi intense introduit un palais fermement structuré par des tanins carrés mais bien enro ...
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Toute la plénitude des vins de l'appellation dans cette cuvée classiquement dominée par le grenache: une robe rubis, un nez chaleureux de fruits rouges écrasés, de plantes aromatiques et d'épices douc ...
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Mi-marsanne mi-roussanne, la parcelle contient précisément 85rangs en plein coteau. Vinifié à basse température, élevé sur lies fines en fût de 2vins, ce 2018 se livre sans réserve au nez, sur la viol ...
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Déjà étoilée l'année passée, cette cuvée nous revient en forme avec les mêmes fondamentaux: un nez friand et frais qui hésite entre cassis et violette sur un fond finement boisé, et une bouche ample, ...
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Marsanne et roussanne à parité dans ce blanc fermenté et élevé 8mois en fût. Du nez, on retiendra des arômes délicats de fleurs des champs et de menthe poivrée. De la bouche, une belle netteté, une ro ...
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Cuvée parcellaire, vinifiée puis élevée sur lies en fûts et foudres, cette pure roussanne libère des arômes citronnés et floraux qui s'enrichissent en bouche d'une nuance toastée issue du chêne. Rond, ...
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Un vin de paille ambré à reflets orangé plus clair, composé de 50% de ploussard, de 25% de chardonnay et de 25% de savagnin. Une riche palette se décline au nez: fruits secs, cerise à l'eau-de-vie, co ...
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Pur pinot noir, cette cuvée a séjourné 18mois en fût. De couleur intense, elle offre un nez puissant et une bouche structurée, gardant pour ligne aromatique les notes de grillé, de griotte et de kirsc ...
Guide 2021
Élaborée à partir de raisins de chardonnay sévèrement triés, cette cuvée a été élevée 18mois en fût. L'élevage trouve une traduction immédiate dans les arômes toastés. En bouche, l'équilibre est au re ...
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Principalement des cépages blancs pour ce vin de paille (50% de chardonnay et 40% de savagnin) et un peu de poulsard (10%). Il est cuivré à reflets orangé plus clair. Fruits secs, fruits confits et co ...
Guide 2021
Portant le prénom de la fille des propriétaires, cette cuvée est composée uniquement de savagnin, vinifié à partir de levures indigènes et élevé en cuve. Sans surprise au regard du mode de vinificatio ...
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Même type d'élevage que le vin précédemment décrit mais avec 6ans et demi de fût. Sous une robe intense à reflets or, des arômes de noix et de curry s'expriment dans une palette évolutive. La matière, ...
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Le chardonnay compose l'essentiel de la vendange qui a servi à élaborer ce vin de paille doré à reflets cuivrés, mais poulsard et savagnin ont aussi été à l'uvre. Coing, abricot et orange confite com ...
Guide 2021
Ce 2018 dévoile un nez charmeur, entre fruits mûrs et boisé vanillé, et une bouche suave, profonde, chaleureuse, gorgée de fruit, subtilement boisée et bien équilibrée. Un vin à la fois moderne et bie ...
Guide 2021
Le 2018 est le digne successeur des 2016 et 2017, encensés dans les éditions précédentes. Le nez d'abord discret libère progressivement ses effluves de fruits mûrs et de torréfaction. Matière pulpeuse ...
Guide 2021
Derrière des notes toastées et boisées d'un élevage partiel en barriques neuves, le nez laisse poindre des nuances de sous-bois, de menthol et de truffe. Le merlot et la syrah, manifestement bien mûrs ...
Guide 2021
Des arômes épanouis de fruits rouges mûrs, de poivre, de réglisse et un soupçon de chêne: le nez est de bon augure. Ce que confirme une bouche ronde à souhait, adossée à des tanins fondants et relevée ...
Guide 2021
De l'élégance, de la chair, de la richesse et de la longueur pour ce vin plein de fruit (mûre, cassis, kirsch, garrigue), aux tanins structurants et à la fraîcheur préservée, bref d'un équilibre sans ...