AOC Tavel

Grenache noir, syrah et cinsault jouent avec le grenache blanc et le picpoul dans cette cuvée de couleur fraise aux reflets violines. On retrouve la fraise dans un nez bien ouvert et élégant, alliée à la cerise et à une touche mentholée. La bouche ample, où s'épanouissent la framboise, la groseille et des touches épicées, est bien tenue par une fraîcheur qui donne du tonus à la finale.

Jugée remarquable dans le millésime précédent, cette Perle de culture née sur l'excellent terroir du plateau de Vallongue semble un peu moins expressive cette année, mais reste de très bonne facture. Une robe limpide, rose éclatant, un nez agréable partagé entre les fleurs, les fruits exotiques et la fraise, une bouche à la fois suave et fraîche, à la finale vive et fruitée.

Le trio méridional classique, grenache, cinsault et syrah, compose cette cuvée à la robe soutenue, au nez partagé entre la fraise gariguette et la cerise bien mûre, à la bouche ample, généreuse, tapissant le palais de fruits rouges.

du grenache, un appoint de syrah et de cinsault contribuent à ce rosé à la robe saumon foncé assez peu soutenue pour un tavel, au nez de fruits rouges et noirs légèrement grillés et à la bouche équilibrée et plutôt fine.

Cette cuvée est issue d'au moins six cépages. La robe, sans être très soutenue, est bien dans le ton de l'appellation, d'un rose franc aux reflets bleutés. Le nez épanoui décline les fleurs et les petits fruits mâtinés de notes d'agrumes et de bonbon anglais. Friande et bien équilibrée, la bouche est tout en fruits rouges.

de nombreux cépages entrent dans l'assemblage de cette cuvée, mais le grenache mène évidemment la danse. Une cuvée rose soutenue, un peu timide au nez, qui se rattrape en bouche, livrant de jolies notes de bigarreau, de fraise et de framboise. Ample, ronde et fraîche à la fois, elle est également bien construite.

Un assemblage original pour cette cuvée en robe saumon éclatante. Pas moins de cinq cépages, avec un grenache discret, qui fait une place à la syrah, au carignan, au mourvèdre et même au bourboulenc. Minéral et fin, le nez s'ouvre sur des notes de groseille, de violette et de fruits exotiques. Les fruits rouges, la pêche et l'abricot viennent compléter la gamme dans une bouche élégante et racée. Le rosé de repas par excellence.

Le grenache dominant est escorté par quatre autres cépages (dont un soupçon de clairette et de carignan) dans ce tavel qui a emporté l'adhésion des jurés. Un modèle de l'appellation avec sa robe soutenue tirant sur la cerise, son nez bien présent mêlant les fleurs, l'abricot et les petits fruits, son palais généreux, puissant et long où s'épanouissent les fruits rouges. Ce vin accompagnera tout un repas.

Le grenache a été vinifié par saignée, le cinsault par pressurage direct et la syrah fait l'objet d'une macération pelliculaire. Le vin a séjourné dans le bois. Cet élevage n'a guère marqué ce rosé aux reflets rubis, au nez intense et gourmand de fruits rouges. Ronde et suave en attaque, bien équilibrée, la bouche joue avec la fraise, la framboise, la groseille et les fruits exotiques. Un ensemble flatteur.

Cette cuvée tire son nom des églantiers que l'on trouve près des vignes. La robe est limpide et pâle, ornée de reflets orangés. Le nez, intense et complexe, associe fruits rouges et notes poivrées. La bouche développe un beau volume et un fruité frais de cerise cueillie sur l'arbre. Un bon classique, à la fois rond et tonique.

Cette cuvée a bénéficié d'un assemblage complexe: grenache noir (45%), clairette, cinsault, mourvèdre, syrah et bourboulenc. Dans le verre, un élégant tavel rose aux reflets violines, au nez bien ouvert sur les fruits rouges frais (groseille). Un fruité et une fraîcheur qui caractérisent aussi la bouche, remarquablement équilibrée entre alcool et acidité, et bien structurée. Un rosé de bouche bien dans le ton de l'appellation.

Une macération classique d'une nuit et une belle saignée ont donné naissance à ce tavel couleur groseille, orné de reflets cassis. Un vin expressif et frais, sur les agrumes, les fruits exotiques et les fleurs blanches, avec une touche minérale à l'arrière-plan. Le palais se révèle épicé, gras et chaleureux mais sans lourdeur, bien épaulé par la fraîcheur du terroir et des fruits. Au final, un vin équilibré et friand.

D'une seyante couleur rose ambré, ce tavel dévoile un nez élégant de fruits rouges, de pamplemousse et d'épices. La bouche se révèle vive et tonique, longue et bien fruitée (cerise et fraise des bois).

Une robe intense aux reflets orangés habille ce tavel généreusement bouqueté autour de la fraise écrasée. La bouche se révèle suave, ronde et puissante, sans manquer de fraîcheur. Un rosé gourmand et aromatique.

Florence Méjan nous dit vouloir élaborer «des vins secs, nerveux, fruités, alliant finesse et générosité, avec un léger goût de pierre à feu». Eh bien, il y a un peu de tout cela dans ce tavel plutôt clair, animé de reflets bleutés, ouvert sur des notes d'agrumes et de fruit de la Passion, tout aussi frais et fruité en bouche. Un rosé énergique et harmonieux, qualifié de «moderne».

Fidèle au rendez-vous du Guide, comme toujours, Pascal Lafond signe une cuvée d'un rose intense aux reflets saumonés, ouverte à l'olfaction sur d'élégantes notes de violette, de pêche blanche et de fruits exotiques. La bouche se révèle ample, suave et riche. Un vrai rosé de repas, rond et généreux.

Une robe soutenue aux reflets cuivrés habille cette Prima donna née d'un assemblage classique de cinsault et de grenache. Le nez s'avère intense et chaleureux, tourné vers les fruits confiturés. Un fruité généreux auquel répond une bouche fraîche en attaque, puis ronde, chaleureuse et concentrée, en restant toujours souple et alerte, rehaussée par des notes poivrées. Un tavel de caractère, qui mêle force et finesse comme un opéra de Verdi...

une étoile pour son fruité mûr et soutenu, pour sa bonne structure et sa longueur en bouche.

Des reflets ambrés animent la robe de ce rosé, qui penche à l'olfaction sur des arômes de fruits rouges et de grillé. Arômes prolongés par un palais rond, gras, bien structuré et de belle longueur. Un bon classique de l'appellation.

Une robe rose vif aux reflets cerise habille ce tavel au nez fin d'agrumes et de fleurs blanches. La bouche, très équilibrée, à la fois ample, riche et d'une réelle fraîcheur, allie les fruits rouges aux fruits exotiques. Un vin sans fausse note, bien construit de bout en bout.