AOC Côtes-du-rhône-villages

Après un superbe doublé dans l'édition précédente avec les cuvées Mourillons et Notre-Dame-des Cellettes 2019, Jean Steinmaier signe encore en 2020 deux cuvées de haute expression. Une petite parcelle de 1,5ha de syrah, complétée par une touche de grenache, est à l'origine de ce rouge dense et profond, au nez puissant de baies mûres confiturées, de cacao et de Zan. Des tanins consistants charpentent une matière ample et concentrée, épaulée par une fraîcheur salutaire qui vient souligner les fruits noirs en finale. Une bouteille taillée pour une longue garde.

Dans ce vin élevé 9mois en cuve, le mourvèdre (15%) imprime au bouquet son empreinte parfumée d'épices (cumin) et de cuir. De la chaleur du millésime, ce rouge a hérité ses saveurs de mûre poêlée et la concentration de sa bouche, ample, riche, dense, structurée par des tanins serrés qui demandent encore à se fondre.

Un nez bien équilibré de mûre et de myrtille teinté de notes de garrigue, une bouche ronde, avec du volume, de la chair, des tanins serrés mais mûrs et une finale persistant sur des saveurs ensoleillées d'épices douces: ce villages est une valeur sûre.

Ce 2020 signe le premier millésime en bio du domaine. Hautement parfumé, avec ses notes de gelée de framboise, de pivoine et de garrigue, ce rouge fait belle impression. La bouche ne déçoit pas: bien équilibrée, charnue, épaulée par des tanins fermes qui étirent longuement le fruit en finale. Élégant et déjà savoureux, il offre aussi de belles promesses en cave.

Au domaine, la vendange est impérativement manuelle. En 2021, elle a été faite à la même date pour le grenache et la syrah, unis à parité dans cette cuvée. Cofermentés, ils ont bénéficiés d'un élevage de 12mois en fût de chêne français. Dans le verre, une robe pourpre lumineuse, un nez fougueux qui vagabonde entre les fruits rouges et noirs toastés et les épices, une bouche élégante, ample et ronde, ourlée de tanins déliés et s'étirant dans une longue finale infusée de cannelle: un rouge «en dentelle».

Plantés sur la terrasse à galets roulés du villafranchien, syrah (80%) et grenache composent ce Gadagne épanoui. On en retient le nez de fruits rouges macérés, saupoudrés de plantes aromatiques et de notes de tabac, et la bouche, puissante, grasse, gorgée de griotte à l'eau-de-vie et de garrigue, cadrée par des tanins encore un peu fermes. De la charpente, des parfums, de la matière: il ne manque rien à ce rouge réconfortant, si ce n'est un peu de temps en cave.

Un villages issu d'un terroir d'argile rouge mêlée de galets roulés et de ceps âgés d'un cinquantaine d'années. Christophe Sabon a procédé à des pigeages quotidiens et à un élevage de 12mois en fût pour obtenir cette cuvée expressive centrée sur les épices. Une texture suave, réglissée, puissante mais élégante prend place au palais. Un rouge de bonne garde, encore un peu sur la retenue.

À l'olfaction, ce beau vin offre tous les attributs du grenache: framboise compotée, cannelle, laurier-sauce et notes de garrigue. Il domine aussi le palais avec sa sucrosité singulière, ses tanins soyeux et épicés et sa tonifiante amertume reglissée en finale. Un rouge déjà épanoui.

À en croire l'un des jurés, l'intensité du bouquet «donne des frissons»! Arômes de cerise confite, de myrtille en coulis et notes d'œillet: le nez a de quoi séduire. La bouche affiche une texture équilibrée, souple et mûre, soutenue par des tanins policés, et s'étire dans une tendre finale de fruits frais (mûre). Facile d'accès et charmeur.

Une étiquette qui annonce la couleur: celle d'un vin friand et facile d'accès. Si le nez demande un peu de temps pour se livrer sur des parfums de baies noires et d'une touche d'humus, la bouche est déjà bien en place. Équilibrée, souple et onctueuse, elle s'appuie sur des tanins croquants et sur une fine fraîcheur pleine de tonus. Un vin «de soif» non dénué de complexité.

Fabien? Le fils de la maison à qui est dédiée cette cuvée associant grenache et syrah à parité. Au nez, des arômes discrets mais élégants de fruits noirs compotés, mâtinés d'une touche de cuir. La bouche impressionne par son volume, sa densité et sa persistance. Les tanins, déjà fondus, accompagnent une finale fraîche sur des flaveurs de baies noires juteuses. Un rouge généreux, à croquer dès à présent.

Beauchamp, une parcelle bien nommée pour des beaux ceps d'âge vénérable (60ans). Une cuvée à l'aromatique flatteuse, sur des notes de fruits rouges frais et d'humus. Les tanins se manifestent avec finesse dans un palais ample et équilibré, à la finale discrètement boisée, signant le choix judicieux d'un élevage mixte: grenache (80%) en cuve et syrah en barrique. Une bouteille harmonieuse, à déboucher dans sa jeunesse.

Pur et sans outrances, le nez libère des senteurs de baies sauvages et de pivoine. En bouche, le fruit se croque, les tanins se fondent dans une texture pulpeuse, tonifiée par une finale mentholée qui renforce cette impression de fraîcheur. Un rouge vibrant et sapide, déjà à point pour accompagner une salade landaise ou une volaille rôtie à la broche.

Né de ceps de 40ans plantés sur le plateau à galets roulés de Signargues, ce rouge de haute expression offre au nez une palette aromatique complexe: mûre cuite, cerise confite, épices et chocolat noir. Dense et généreuse, la bouche s'appuie sur des tanins puissants mais au grain fin et s'étire dans longue finale parfumée (cacao) portant l'empreinte d'un élevage sous bois bien ajusté. De garde.

Élevé 12 mois en cuve, ce vin dévoile un nez discret mais élégant de fruits rouges mûrs et de thym. Au palais, il fait preuve de volume, de puissance et de rondeur, avec des saveurs suaves de griotte confite et de réglisse, et une structure tannique solide encore un brin accrocheuse. Un peu de patience...

Une moitié de grenache et l'autre de syrah et de mourvèdre à parité à l'œuvre dans cette cuvée vinifiée quelques jours en macération carbonique, puis fermentée longuement avant un passage en foudres de 6mois. Le nez présente des notes affriolantes de fruits rouges frais mêlées de ciste et de Zan. Généreux et parfumé, le palais s'adosse à un bon boisé fondu et à des tanins consistants. Tout est déjà bien en place dans ce rouge que l'on pourra aussi faire patienter en cave.

Des vignes de grenache (80%) et de mourvèdre de 60ans plantées sur un sol très caillouteux de galets roulés livrent un séduisant villages. L'expression aromatique sur les fruits noirs à haute maturité reflète une bonne concentration. Bien charpentée, onctueuse et dense, la bouche conjugue fraîcheur et sucrosité.

Sélections des meilleures parcelles du Massif d'Uchaux, double tri: à la vigne, puis à la cave, éraflage partiel des raisins et cuvaison longue (de 3 à 4semaines): cette Garance a été bichonnée pour donner un vin au bouquet subtil de framboise fraîche et de cannelle, et au palais vibrant de fruit, souple, long, bien épaulé par des tanins croquants.

Ce vin ouvert sur les fruits rouges frais offre une bouche nette et gourmande, aux saveurs de cassis en gelée et qui ne manque ni de gras ni de longueur. Un rouge «plaisir», simple et digeste, à ouvrir sans attendre sur des terrines aux légumes d'été ou sur une pissaladière.

Dans sa robe profonde striée de reflets mauves, ce rouge fait forte impression. Original, le nez intrigue et séduit par ses notes de cuir et de curry sur fond de baies sauvages bien mûres. La présence de mourvèdre (30%) n'est pas étrangère à ces parfums, ni à une certaine austérité en bouche, qui déploie une texture dense et concentrée, sertie de tanins serrés et soulignée d'une fine acidité. Une bouteille de caractère, qui impose la patience.