AOC Cahors

Né de pur malbec, ce 2013 libère des parfums puissants de fruits noirs mûrs aux accents poivrés. Souple à l'attaque, le palais se développe avec ampleur, rappelant avec délicatesse les fruits noirs mûrs (cassis) et des épices dans une finale longue et fraîche. Un vin simple et bien construit.

Ce 2011, né d'un assemblage de malbec (majoritaire) et de 10% de merlot s'ouvre sur des parfums intenses et caractéristiques du cépage: fruits noirs et rouges, épices et touche mentholée. Déjà mûr, il se montre souple, suave et charnu, équilibré par une juste acidité qui lui donne de l'allonge. Un vin gourmand.

Une cuvée bien connue des lecteurs du Guide, maintes fois distinguée. Ce pur malbec né de sols argilo-calcaires, fermenté et élévé deux ans en barriques neuves affiche une couleur noir d'encre et s'épanouit sur des parfums suaves et bien fondus de fruits noirs et de vanille rehaussés d'élégantes notes de cuir. La bouche, ample et ronde, est adossée à des tanins fondus et trouve le soutien d'une fine trame acide qui prolonge la finale aux délicates notes de grillé et d'eucalyptus. Un vin complexe, harmonieux, bâti pour la garde.

un pur malbec élevé deux ans en fût à l'engageante robe pourpre soutenu. Il livre un nez plaisant où le grillé de l'élevage se mêle aux fruits rouges et noirs compotés. La bouche est fraîche et repose sur des tanins déjà fondus. La finale mentholée apporte un supplément d'élégance à cet ensemble bien construit.

Ce 2012 tire de son élevage un nez intense et fin de fruits rouges et noirs aux accents cacaotés et torréfiés. On retrouve cette palette épicée dans une bouche ronde aux tanins veloutés, sous-tendue par une fine acidité qui lui confère équilibre et longueur.

Ce vin né d'un assemblage de malbec et de merlot a bénéficié d'un élevage de vingt-quatre mois en cuve. Le nez est généreux et intense, sur les fruits noirs bien mûrs, les épices douces et des senteurs de sous-bois. Dans le même registre aromatique, le palais déroule une matière ample, onctueuse et suave, bâtie sur des tanins élégants et fins, et soutenue par une juste fraîcheur qui lui donne de l'allonge. Un cahors typique et remarquablement équilibré, à attendre.

bien connue de nos lecteurs, une cuvée élevée vingt-quatre mois en cuve puis douze mois en fût. Le 2012 est un vin harmonieux qui joue davantage le registre de l'élégance que celui de la puissance.

Un nez puissant évoquant les fruits noirs (mûre, cassis), rehaussé d'une pointe plus fraîche de menthol. Ample et frais à la fois, le palais retrouve ces arômes, épaulé par des tanins serrés et soutenu par ce qu'il faut de fraîcheur pour lui donner de l'allonge. Un passage en cave l'aidera à gagner en rondeur et en fondu.

Né de pur malbec, ce vin tire de son élevage de vingt-deux mois en fût une couleur pourpre profond et des parfums riches et complexes de fruits rouges réglissés et vanillés aux tonalités balsamiques et légèrement mentholées. Ample, rond, puissant et gras, le palais trouve le soutien de tanins élégants et fondus, et d'une fraîcheur bienvenue qui étire la finale. Un vin d'une remarquable harmonie, bien dans son appellation.

un pur malbec élevé dix-huit mois sous bois, au nez subtil et bien ouvert sur le pruneau et la myrtille délicatement vanillés. Le prélude à une bouche d'une remarquable harmonie, bien équilibrée entre des tanins doux et une juste fraîcheur qui étire la finale marquée par un retour des fruits noirs épicés.

un nez de fruits rouges confits soulignés de notes élégantes de tabac blond, de chocolat et de réglisse. La bouche repose sur une structure tannique fine et soyeuse, et dévoile une juste fraîcheur.

Élevé en barrique de chêne pendant vingt-quatre mois, ce 2012 né sur des sols argilo-calcaires se présente dans une robe élégante couleur cerise noire. Il laisse monter des parfums engageants de fruits rouges délicatement mentholés et subtilement boisés. Doux et rond, généreux et fruité, le palais s'appuie sur des tanins fondus, soutenu par une acidité qui porte loin la finale finement boisée.

Élevé en fût pendant vingt-deux mois, ce pur malbec s'ouvre sur un bouquet de fruits rouges aux accents subtilement boisés. Tendre à l'attaque, le palais suit un développement ample et gourmand, structuré sur des tanins soyeux. Il dévoile des arômes persistants de fruits des bois: le bois reste à sa place.

au nez, des parfums généreux de fruits noirs confiturés, d'épices (poivre) et quelques notes de sous-bois. Gourmand et aromatique à l'attaque, le palais est soutenu par des tanins dénués d'agressivité et par une fraîcheur qui tonifie la finale.

un nez sur les fruits noirs confiturés (mûre, cassis), légèrement épicé; un palais à l'unisson, ample, suave et frais à la fois, structuré par des tanins encore fermes. Ce vin, pour l'heure dans sa jeunesse, a su tirer parti d'un millésime difficile.

un vin élaboré en partenariat entre la maison Vigouroux et Paul Hobbs qui apporte sa connaissance du malbec argentin aux vins de Cahors. Nez intense et complexe de fruits rouges très mûrs, de kirsch, de menthe et de réglisse; bouche onctueuse et généreusement fruitée (fruits rouges), bâtie sur des tanins veloutés, encore un peu boisée en finale. Un ensemble gourmand et original qui se révélera avec la garde.

Ce pur malbec élevé vingt-quatre mois en barrique offre un nez intense porté sur les fruits à l'alcool avec des accents vanillés. Franc à l'attaque, bien équilibré entre onctuosité et fraîcheur, le palais repose sur des tanins soyeux. On y retrouve les fruits rouges vanillés et une pointe de fruits noirs soulignés par la finale fraîche.

Né de pur malbec, ce 2013 élevé sous bois pendant un an et autant en cuve livre un nez fin et discret de petits fruits rouges délicatement vanillés. La bouche, adossée à des tanins souples, trouve le soutien d'une trame acide qui accompagne avec élégance les saveurs de fruits noirs épicés jusqu'en finale. Un vin bien construit et un élevage maîtrisé.

Un pur malbec élevé en fût pendant douze mois. Affichant une robe sombre et profonde, il s'ouvre sur un nez complexe mêlant les fruits noirs à un boisé subtil. En bouche, il est structuré par des tanins souples et une trame acide bienvenue qui met en valeur les arômes persistants de fruits et d'épices. Un ensemble harmonieux et bien typé.

Issu de pur malbec, ce 2012 offre un nez bien ouvert sur les fruits noirs soulignés d'une touche de boisé fumé. Ces arômes s'épanouissent dans un palais à la fois ample et charpenté, soutenu par une juste fraîcheur qui apporte harmonie et longueur. Un vin puissant et typé, promis à un bel avenir.