Domaine de la Garde

Une robe cerise burlat aux nuances violines habille ce vin qui déploie au nez des senteurs intenses de mûre, de groseille et de cassis agrémentées d'une touche mentholée. Une attaque virile et capiteuse donne le ton d'une bouche dense, carrée, tannique et chaleureuse, en cohérence avec les arômes du bouquet. Un sérieux potentiel en cave.

Un élevage de 18mois en cuve pour ce cahors qui ne laisse pas indifférent. Par sa robe noire et dense. Par son bouquet intense de fruits noirs relevés d'épices. Et par sa bouche puissante, concentrée, structurée par des tanins bien présents mais fins. On met en cave.

Un nez friand de fruits noirs, de cassis notamment, une bouche suave, souple, équilibrée, de bonne longueur, dotée de tanins fondus: un cahors facile à aimer.

Après 24mois de cuve, cette cuvée s'exprime sans réserve sur les fruits rouges et noirs (griotte, cassis) avec pointe mentholée en appoint. Un fruit que prolonge une bouche très souple, soyeuse et charnue, tenue par des tanins bien affinés et une fraîcheur bien sentie. Un cahors déjà diablement gourmand.

Malbec et merlot associés à une dominante de cabernet franc pour cette cuvée passé 2ans en fût. Ce dernier imprègne le bouquet de ses notes toastées et vanillées sur fond de fruits rouges. La bouche, à l'unisson du nez, suave et d'un bon volume, s'adosse à une charpente tannique arrondie, accompagnée d'une agréable fraîcheur en finale. Un vin d'avenir.

Un vin tout en douceur, caractéristique du domaine. Le nez, intense, évoque la violette et la cerise bigarreau. Arômes que l'on retrouve avec la même gourmandise dans une bouche souple et soyeuse.

Une robe d'encre aux nuances violettes, très soutenue. Le nez est puissant, parsemé d'épices et composé de nuances fruitées (framboise, cassis). Belle attaque pleine d'allant et d'arômes. Puis, en bouche la structure s'impose par des tanins serrés et drus qui rigidifient l'ensemble. Un vin encore jeune et solide.

Robe sombre aux reflets violines, nez finement fruité après aération, bouche souple, fraîche, aux tanins de qualité, joliment réglissée en finale: un malbec équilibré.

Un beau classique que cette cuvée fruitée et épicée. Très bien structurée, dotée d'une fraîcheur bienvenue, elle se distingue par sa cohérence aromatique jusqu'en finale. La complexité devrait venir avec les années.

Jean-Jacques Bousquet a planté il y a dix ans du chardonnay sur les sols argilo-calcaires de son domaine. Une belle vigne de 2,2ha est à l'origine de ce blanc sec flatteur. Un passage bref sous bois, pour 50% des volumes, ne laisse guère de trace dans sa palette aromatique dominée par les fruits exotiques un rien miellés. Fondue et plutôt ronde, la bouche est équilibrée en finale par une pointe de fraîcheur aux accents de pamplemousse.

Cabernet franc, merlot et malbec composent cette cuvée à la robe soutenue animée de reflets violines. Le nez expressif, d'abord frais et végétal, s'ouvre sur des notes de petits fruits rouges ou noirs bien mûrs rehaussés d'épices. Toujours épicé, le fruit prend des tons légèrement confits dans un palais ample et rond, assez chaleureux mais équilibré, qui se déploie avec une agréable souplesse.

élevé en cuve, il revêt la robe très sombre des malbecs, s'ouvre avec discrétion sur les fruits rouges et dévoile une bouche bien structurée, à la finale fraîche et fruitée.

Élevée dix-huit mois dans le chêne, cette cuvée charpentée est conçue pour la garde. Elle s'ouvre sur un boisé complexe qui laisse percer des notes vineuses de petits fruits des bois. Souple en attaque, elle a pour atouts son équilibre, son ampleur et sa rondeur. On l'attendra un peu.

Fin et séduisant, le bouquet de cette cuvée dévoile des parfums délicats de fruits rouges. Fruité auquel fait écho une bouche riche, ample, élégante, aux tanins soyeux et bien affinés.

Né de cabernet franc (60%), de malbec et de merlot, ce vin apparaît expressif à l'olfaction: fruits rouges, menthol, épices douces. Bâtie autour de tanins soyeux, la bouche affiche un beau volume, un fruité soutenu et une belle tension en finale. Un ensemble très équilibré.

Pas moins de deux ans en fût pour cette cuvée de prestige issue de parcelles sélectionnées. La robe est imposante, très «classe», couleur d'encre avec une frange violette. Au nez, un boisé très appuyé laisse à l'arrière-plan des notes de réglisse et de fruits noirs. L'attaque ronde, volumineuse, introduit un palais ample et gras, structuré par des tanins de qualité, bien enrobés; la finale est marquée par le retour des notes toastées et épicées du merrain. Déjà harmonieux, ce 2011 mérite d'attendre pour assimiler son élevage.

Ce domaine, plus régulièrement distingué dans le Guide pour ses coteaux-du-quercy, signe deux cahors de pur malbec. La Réserve Edward, très expressive, se montre fort séduisante dans sa robe grenat foncé. Le bouquet fin de fruits noirs, nuancé d'une pointe de menthol, annonce une bouche équilibrée, douce et fraîche à la fois. À découvrir sans attendre lors d'un repas en plein air, sur une salade gourmande ou sur des grillades. Élevée un an en fût, la cuvée principale 2011 (8000b.), fruitée et encore boisée, est citée.

Déjà en bonne place dans le Guide à l'époque où les coteaux-du-quercy étaient classés en vins de pays, ce domaine semble avoir pris un abonnement au Guide. Cette année, il fait découvrir un rosé à la robe soutenue, aux arômes intenses de fraise et de bonbon anglais, à la fois chaleureux et acidulé. À marier avec des travers de porc ou avec des salades composées.

"Installé au sud du Lot, dans la région du Quercy blanc et dans l'aire des coteaux-du-quercy, Jean-Jacques Bousquet exploite aussi des vignes en cahors, vinifiant avec un égal savoir-faire dans les deux AOC. Élevé deux ans en fût, ce cahors, en robe cerise noire, offre un beau moment de dégustation. Intense et complexe au bouquet, il allie la mûre, la pivoine, le Zan et des notes beurrées, briochées et épicées (cannelle) léguées par le fût. Opulent en bouche, il n'en est pas moins très équilibré; ses accents de cassis et de moka, ses tanins fondus laissent une impression d'élégance. La cuvée principale 2010 (8 à 11 €; 8 000 b.) obtient une étoile pour ses arômes sincères de pruneau, de cerise et de cassis, et sa structure tannique bien présente mais enrobée. Un vin pour maintenant, alors que la cuvée Momentum peut attendre quelques années."

Cabernet franc (60 %), malbec et merlot composent une cuvée d'un rouge sombre presque noir, au nez intense de fruits cuits (cerise) et d'épices (poivre, muscade) relevé par une pointe minérale. Le palais, rond et plein, goûteux et chaleureux, offre une mâche consistante et des arômes persistants de réglisse, de cacao et de fruits compotés. À boire dans les deux ou trois prochaines années sur un rôti de porc, par exemple.

Connu aussi pour ses beaux vins des coteaux du Quercy, Jean-Jacques Bousquet a présenté au jury un cahors authentique, gourmand et accompli. Élevé en cuve pendant seize mois, ce 2009 se pare d'une superbe robe aux reflets aubergine et livre un nez subtil où dominent le cassis et la réglisse. La bouche, souple en attaque, montre du gras et de la rondeur. Opulente, elle offre aussi des notes concentrées de fruits noirs dans une longue finale qui annonce un beau potentiel de garde. Une magnifique extraction pour un vin d'avenir, à attendre au moins un an. À servir sur un magret de canard grillé.

Régulièrement sélectionné dans le Guide, en coteaux-du-quercy ou en cahors, Jean-Jacques Bousquet est encore une fois présent à l’appel, avec un assemblage classique de cabernet franc, de merlot et de malbec. Intense et complexe, le nez marie les fruits rouges et noirs à des notes épicées. Franc à l’attaque, plein et rond, le palais montre une jolie concentration, soutenu par des tanins enrobés, avec juste ce qu’il faut de fruit et de persistance. Déjà prêt, ce vin pourra aussi être attendu un an ou deux. Le 2008 L’Aîné (11 à 15 €; 3 000 b.), élevé plus de vingt mois en fût, est quant à lui cité.

Jean-Jacques Bousquet signe un assemblage malbec-merlot élégant, élevé seize mois en cuve. Le nez montant dévoile des parfums de cerise, de pruneau et de violette, le menthol apportant la fraîcheur. La bouche est ronde, suave, souple et de bonne longueur. À boire dès aujourd'hui.

Jean-Jacques Bousquet s'est d'abord illustré dans l'appellation des coteaux-du-quercy. Sa cuvée Momentum, un pur malbec élevé seize mois en fût, se pare d’une robe profonde couleur cerise noire. Son nez, dominé par des notes de torréfaction et de moka, précède un palais souple et équilibré où apparaissent les fruits noirs. On laissera le bois se fondre quelques mois.

Un assemblage classique: le merlot et le malbec viennent compléter, à parts égales, les 60 % de cabernet franc. Le résultat? Un 2007 rouge cerise aux reflets violets, aux accents boisés (amande, vanille) agrémentés de notes plus fraîches de menthol et de réglisse. L’attaque souple révèle une bouche ronde aux tanins enrobés et aux arômes épicés issus de l’élevage. À boire ou à garder un an.

Un réel moment de plaisir. Plaisir des yeux d'abord avec une élégante robe cerise à reflets fuchsia. Plaisir olfactif ensuite, avec une expression aromatique très pure de framboise et de mûre accompagnées d'une pointe d'épices. Plaisir en bouche enfin, avec une grande souplesse et beaucoup de douceur. Dans la même lignée, le Dom. de La Garde 2006 (5 à 8 €) a plu pour sa complexité aromatique et sa belle harmonie. Il obtient lui aussi une étoile.

Ce coteaux-du-quercy, composé à 60 % de cabernet franc, 20 % de merlot et 20 % de malbec, a su profiter d'un élevage de douze mois en fût de chêne. Vêtu d'une robe grenat intense, il livre un nez d'une bonne maturité, aux notes de fruits noirs compotés mariés aux nuances vanillées du bois. La bouche souple, ronde et puissante confirme la qualité du fruit et les tanins bien enrobés confèrent de l'élégance à ce vin de bonne facture.

Un an d'élevage en fût de chêne, pas plus, pour obtenir ce vin bien extrait. Couleur grenat sombre à reflets violacés, il mêle à un boisé encore dominant des arômes gourmands de fruits rouges, puis il se montre souple, tout en rondeur, avec une finale persistante de fruits noirs confiturés qui renforce l'impression de complexité.

Douze mois de fût ont permis d'affiner ce vin de velours noir, brillant de reflets violets. Certes, le boisé se manifeste, mais il se mêle avec complexité aux senteurs de fleurs, de fruits et d'épices. Après une attaque ferme, la bouche apparaît ample et dense, riche de flaveurs. Les tanins se font suaves et le boisé s'efface dans la finale. Le Domaine de La Garde rouge Tradition 2005, plus discret mais équilibré, mérite une citation.

Habillé de cerise et orné de reflets pourpres, ce cahors joue sans complexe la carte du plaisir. Les arômes du nez mêlent la violette, le poivre et la vanille dans une harmonie réussie. En bouche, il offre une matière soyeuse dans laquelle certains dégustateurs ont reconnu de la groseille. Ne vous fiez pas à son nom, et buvez-le dès maintenant...

Déjà présent l'année dernière pour sa cuvée principale, revoici le 2004 de Jean-Jacques Bousquet, cette fois-ci vieilli en fût. Séjour très profitable, dont il sort paré d'une robe sombre, avec un nez sur la retenue, mais qui montre déjà de la profondeur et distille des senteurs de fruits noirs et d'épices, rehaussées de délicates notes animales et boisées. La bouche, ronde, pleine et équilibrée, est en parfait accord avec le bouquet. Un vin typé.

Jean-Jacques Bousquet propose deux gentils vins en 2004. Ce rouge limpide, tout en fruits rouges et en épices, se montre si souple, léger et équilibré qu'il accompagnera vos grillades. Servez aussi le rosé 2004, couleur framboise, qui oriente toute sa palette aromatique sur le bonbon anglais et les fruits rouges frais.

Cerise burlat soutenu, ce coteaux-du-quercy arbore un nez intense, aux accents de fruits à l'eau-de-vie et de poivre mêlés a un boisé élégant. Tout aussi raffinée est la bouche ronde, souple et bien charnue. L'impression est favorable jusqu'à la finale fruitée et vanillée qui se prolonge sur une trame de tanins fins.

Un sympathique compagnon pour un petit gibier en sauce que ce 2001 pourpre, dont les parfums de fruits noirs (cassis) et de vanille s'associent à une légère note végétale. Rond, chaleureux, il offre une bonne matière aux tanins fondus.

Installé en 1985, Jean-Jacques Bousquet exploite environ 13ha de vignes. Il a contribué à la notoriété des vins des coteaux du Quercy, avant même leur promotion en appellation. Cette année, il réalise un joli tiercé, avec un rosé 2001, cité, un rouge 2000 élevé en fût (5 à 8€), une étoile), et cette remarquable cuvée Tradition, qui marie quatre cépages. D'un rouge intense, il livre des fragrances de fruits rouges bien mûrs. La bouche, à la charpente arrondie et aux tanins fondus, révèle des arômes de belle maturité. Elle offre un bon équilibre entre moelleux, chaleur et acidité. Un vin des plus harmonieux.

Violacé intense, ce 99 libère des arômes de fruits cuits et d'épices, accompagnés d'une note végétale de poivron due au cabernet franc. La bouche harmonieuse persiste sur des accents de fruits rouges. Un ensemble dont le pouvoir de séduction devrait rester intact pendant deux ans au moins. Le jury a par ailleurs attribué une étoile à la cuvée 99 élevée en fût de chêne, qui fait la part belle au fruit sur fond boisé.