Sas Paul Bertrand
Pont entre le Nouveau et l'Ancien mondes, entre deux approches du malbec, ce négoce est né en 2014 de l'association duwinemakerinternational Paul Hobbs, spécialiste du cépage dans sa version argentine, et de Bertrand-Gabriel Vigouroux, dont la famille s'investit dans le vignoble cadurcien depuis les années 1960.
Appellations
- Cahors
- Buzet
Informations pratiques
rte de Toulouse , 46000 Cahors France
+33 5 65 20 80 80
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Non
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
Les vins du vigneron Sas Paul Bertrand
Un pur malbec élevé une année en barrique. Le nez intense fleure bon les fruits noirs, le kirch et le cacao. La bouche se révèle souple, ronde et fraîche, dotée de tannins sages et d'une longue finale sur les fruits frais.
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- rouge tranquille
Bel ouvrage de concentration et de velouté, ce 2018 se révèle très démonstratif dans ses expressions de fruits rouges et noirs presque compotés. Le menthol apporte un caractère aérien. La bouche tapissante et volumineuse évolue vers une finale presque crémeuse, mais sans mollesse. Les fruits restent en mémoire.
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Noir d'encre, ce cahors livre des arômes complexes de fruits noirs confiturés, parmi lesquels la mûre et le pruneau, de sous-bois et de truffe. Charnu, il trouve un juste équilibre au palais et se prolonge durablement sur des notes de quetsche rehaussées de pointes balsamiques. Il a encore quelques secrets à dévoiler dans le temps.
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Un élevage de vingt-quatre mois en barrique neuve pour ce «malbec de Cahors», issu des calcaires du plateau, qui affiche une robe noir d'encre. Le nez complexe mêle un boisé intense à des senteurs de fruits rouges et de baies noires confiturées, teintées de pruneau et de figue. Ces arômes suaves s'épanouissent jusqu'en finale dans une bouche ample, presque moelleuse. Une acidité sous-jacente contribue à l'équilibre et au potentiel de cette bouteille.
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Un pur malbec plutôt réservé au premier nez, qui s'ouvre à l'aération sur les épices douces et les fruits noirs. En bouche, il se révèle aussi large que long, concentré et puissant, étiré dans une belle finale pleine de fraîcheur. Pour la cave.
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Un cahors fruité et bien boisé, ample et flatteur, porté par de bons tanins affinés.
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- rouge tranquille
Quand Mendoza rencontre Cahors, cela donne un vin généreux et concentré. À un nez intense de gelée de fruits noirs, de vanille et de toasté succède un palais dense et charnu, aux tanins mûrs et soyeux, épaulés par une agréable fraîcheur en finale. Un cahors plutôt solaire, à réserver pour un plat en sauce.
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- rouge tranquille
Originaire de Cahors, Bertrand-Gabriel Vigouroux est un fin connaisseur du malbec, qu'il a implanté sur son domaine des Tournelles, à Buzet, et qui compose 15% de cette cuvée dominée par les cabernets associés au merlot. Le vin est un beau rubis soutenu, porté sur les fruits mûrs (griotte, cassis), tout en douceur et en rondeur en bouche, étayé par un boisé fondu et par une pointe de vivacité. Déjà prêt, il saura attendre deux ou trois ans.
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- rouge tranquille
"Après avoir acheté le château Tournelles en 1995, Bertrand-Gabriel Vigouroux a replanté le vignoble en haute densité et y a introduit le cépage malbec, qui constitue 15 % de l'assemblage de cette cuvée. Si le nez libère d'abord des notes boisées et réglissées, il laisse s'exprimer les fruits mûrs à l'aération. En bouche, des arômes grillés et vanillés se marient à ceux du cassis au sein d'une matière charpentée encore un peu tendue en finale. Équilibré et long, ce vin s'assouplira à la faveur d'un séjour d'un an en cave. La cuvée classique du château, le 2010 rouge (11 à 15 €; 14 000 b.), est par ailleurs citée. C'est un vin rond, souple et fruité, à apprécier dès aujourd'hui."
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- rosé tranquille
Reprise depuis 1995 par la famille Vigouroux, de Cahors, cette propriété s'est essayé avec bonheur en 1999 à la production de rosé. C'est frais au nez, avec de petits fruits rouges, de la fraise et du bonbon anglais. C'est très savoureux en bouche avec beaucoup de densité. Les fruits sont bien présents, et l'ensemble possède une belle nervosité. Un joli compagnon pour une viande blanche.
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